食戟：我成为幻想食材供应商 第266节

　　那么，今天绝对是美食界最具有纪念性的一天了！

　　毕竟这道失传百年的名菜，一旦重现人间，必将在整个美食界掀起一场轩然大波。

　　一想着，等下摆放在她眼前的，会是一道被载入美食届的历史，但却是千百年来，几乎没有人真正见过的灌汤黄鱼。而且，这名为灌汤黄鱼的料理，还是代表着，具有着全世界非常高的水准。

　　甚至不夸张的说，如果真的能做出灌汤黄鱼，而且能够达到古籍中所记载的那般极致风味。

　　那么。

　　叶晨绝对是全世界最强的厨师。

　　他将以一己之力，唤醒一道沉睡的传奇，重振中华料理的荣光。

　　不由得，薙切真凪那双总是带着几分疏离的眸子里，也开始颇有几分期待了！

　　她甚至已经忍不住开始想象，当那道金黄油亮的黄鱼被端上桌，用筷子轻轻一戳，浓稠鲜美的汤汁便汩汩流出，鱼鲜与八种海味的香气交织在一起，会是怎样一种震撼味蕾的体验。

　　而一旁的绘里奈，也早已忘记了方才的紧张与局促。

　　她的目光紧紧地锁在叶晨的身上，看着他专注处理食材的背影，看着砧板上那些名贵的海料，紫眸里闪烁着好奇与期待的光芒。

　　她的神之舌，已经开始隐隐躁动。

　　仿佛在迫不及待地，想要品尝这道传说中的美味。

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　　窗外的月光。

　　愈发皎洁，静静地洒在这家小小的饭馆里。

　　见证着一场美食传奇的诞生，也见证着一对母女，在这样一个深夜于食肆之中，重逢的瞬间。

　　风！

　　依旧在吹。

　　梧桐叶沙沙作响，而小馆里的暖意，却愈发浓郁了！

　　时间的指针在饭馆的挂钟上悄然游走，滴答声被厨房里的滋滋轻响与刀具碰撞声吞没。

　　窗外的夜色浓稠如墨，街灯的光晕透过磨砂玻璃，在地板上投下几片朦胧的光斑，而在这方寸之地，正上演着一场足以颠覆味蕾认知的料理秀。

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　　这个时候。

　　叶晨的额角，沁出细密的汗珠，被厨房顶灯的暖光映得发亮。

　　他紧握着那柄通体泛着温润光泽的龙牙刀，刀刃上还沾着几缕黄鱼的细鳞，却丝毫不影响其锋利无匹的质感。

　　此刻，摆在他面前的，是一条已经过精细处理的大黄鱼。

　　鱼身。

　　被精心剖开。

　　却依旧保持着完整的体态。

　　鱼皮泛着淡淡的银黄光泽，仿佛还带着刚从渔船上卸下时的鲜活气息。

　　这是灌汤黄鱼料理的最后阶段，也是最考验火候与匠心的时刻。

　　叶晨抬手擦了擦汗，转身从料理台的角落拎过一个陶制酒坛。泥封的坛口刚一掀开，一股醇厚清冽的黄酒香便争先恐后地涌了出来。

　　那香气不似烈酒般霸道，反倒带着江南水乡特有的温婉，混着青梅与糯米的清甜，瞬间弥漫了半个后厨。

　　“黄酒？”

　　坐在客座区的真凪，微微挑眉，鼻尖灵敏地捕捉到那股独特的酒香。

　　她身为WGO美食组织的掌权人，尝遍了世界各地的珍馐百味，对料理的门道自然了如指掌。

　　按常理来说。

　　以黄鱼肉的鲜甜，根本无需再用黄酒去味。

　　她的疑惑，叶晨仿佛早有预料。

　　他没有抬头，只是小心翼翼地将酒坛倾斜，让琥珀色的黄酒顺着鱼腹的开口缓缓注入。

　　那酒液像是有生命一般，顺着鱼肉的肌理渗透进去，发出细微的“滋滋”声，仿佛在唤醒黄鱼沉睡的鲜味。

　　“哦！”

　　“的确如此。”

　　“黄油，已经是将腥味彻底剔除了。”

　　薙切真凪的声音低沉而专注，目光紧紧锁着鱼腹：“但这黄酒的作用，从来不是去味，而是提鲜，是让黄鱼本身的味道，彻底绽放出来。”

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　　灌汤黄鱼。

　　这道传承百年的名菜，灵魂全在一个“鲜”字。

　　而黄鱼，便是这鲜字的根基。

　　鱼的品质、处理的手法、调味的分寸，哪怕有一丝一毫的偏差，整道菜都会功亏一篑。

　　待到黄酒在鱼腹内浸润了足足三分钟，叶晨才将酒坛放下。

　　他抬手将黄鱼提起，动作行云流水，丝毫不见拖沓。鱼身的表面还挂着些许酒液，在灯光下闪着晶莹的光泽。

　　之后。

　　他将鱼挂在后厨通风的阴凉处。

　　任由夜风带着一丝凉意拂过鱼身，将多余的酒液与水分慢慢沥干。

　　与此同时，料理台上的那口砂锅正咕嘟作响。

　　砂锅内壁凝结着一层薄薄的油脂，里面是熬制了数小时的浓汤，汤底以老母鸡、排骨为基底，又加入了瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参、花胶、鱼肚八种名贵海料。

　　文火慢煨，直至所有食材的鲜味都融入汤中。

　　叶晨揭开砂锅的盖子，一股浓郁到极致的鲜香扑面而来。

　　那香气。

　　不似寻常高汤般浑浊厚重，反倒带着一种清透雅致。

　　他拿起一把长柄勺，轻轻搅动着锅内的浓汤，只见那汤色澄澈透亮，宛如淡茶水一般，竟能清晰地看见砂锅底部的纹路，与传说中开水白菜的汤头有着异曲同工之妙。

　　“成了。”

　　叶晨，不禁低语一声。

　　然后用勺子舀起浓汤，小心翼翼地淋在沥干水分的黄鱼身上。

　　温热的汤汁顺着鱼皮的纹理缓缓流淌，像是给黄鱼披上了一层晶莹的外衣。

　　每淋下一勺。

　　那股鲜香，便浓郁一分。

　　起初只是淡淡的海味与肉香，渐渐的，黄酒的清甜、海料的醇厚、鸡肉的鲜香交织在一起，化作一股勾魂摄魄的香气，以厨房为中心，向着整个饭馆席卷而去。

　　这股香气，来得迅猛而霸道，却又不失柔和。

　　原本在客座区低声交谈的食客们，先是不约而同地停下了话语。

　　紧接着。

　　所有人的鼻子。

　　都开始微微翕动，目光齐刷刷地投向了料理台的方向。

　　有人下意识地放下了手中的筷子，有人微微张大了嘴巴，脸上满是难以置信的神色。

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　　“这是什么味道啊？”

　　一个穿着西装的上班族喃喃自语，眼神中满是痴迷：“光是闻着，就觉得肚子里的馋虫都要被勾出来了。”

　　“太香了！”

　　“从来没闻过这么鲜的味道。”

　　旁边的女学生捧着脸颊，眼睛亮晶晶的：“感觉整个人都要飘起来了。”

　　而薙切真凪的眼眸微微眯起，她的嗅觉远比常人敏锐，自然能分辨出这香气中层次分明的味道。

　　黄鱼的鲜甜、黄酒的醇美、八种海料的浓郁，还有那股深藏在底味中的清鲜。这味道，已经超越了普通料理的范畴，更像是一场味觉的盛宴，光是闻着，便让人沉醉不已。

　　“真是好香啊。”

　　她轻轻叹了口气，语气中带着一丝赞叹。

　　能让她这位WGO特等执行官心生赞叹的料理，可不多见。

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　　而此时的叶晨。

　　却丝毫没有被周围的惊叹声所干扰。