大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第640节

“退后。”

苏牧端起装满糖醋汁的铁锅，转身走向案板。

陆师傅连滚带爬地往后缩。

李承乾拉着李泰和小兕子退到门外。滚滚也察觉到了危险，捂着脑袋躲在柴火堆后面。

苏牧走到青花长盘前。

手腕微微倾斜。

滚烫的糖醋汁顺着锅沿倾泻而下，精准地浇在同样滚烫的鱼身上。

呲啦——！

吱吱吱！

奇迹在这一刻发生。

热汁与酥脆的热鱼皮碰撞，没有发出寻常的爆油声，而是发出了一连串尖锐、短促的声响。

那声音，起伏跌宕。

吱吱，吱吱！

活像是一只受了惊的松鼠在欢快地啼叫！

陆师傅呆住了。

李承乾张大了嘴。

李泰手里的松子掉在地上。

小兕子扔了甘蔗，拍着小手又蹦又跳：“活了活了！松鼠叫了！”

伴随着这声啼鸣，一股极其浓郁的酸甜香气混合着鱼肉的鲜香，呈扇形向外扩散。

没有任何阻挡。

直冲天灵盖！

番茄酱的果香、陈年香醋的醇厚、冰糖的清甜、大鳜鱼的极鲜。

四种味道在极高温度的催化下，完成了一次完美的融合。

视觉上，金黄的鱼身披上了一层红亮剔透的外衣，鱼尾高翘，栩栩如生。

听觉上，那清脆的“吱吱”声还在后厨里回荡，经久不息。

嗅觉上，霸道的酸甜香气已经顺着院墙飘到了外头的街道上，引得路过的野狗都在疯狂扒门。

三重冲击。

摧枯拉朽。

整个后厨陷入了死一般的寂静。

只有那条“松鼠”还在散发着致命的诱惑。

陆师傅瘫坐在地上，大张着嘴，半天没喘上气。

他脑子里已经空了，什么刀工火候，什么清蒸红烧，全被这一声“吱吱”砸得粉碎。

李承乾死死盯着盘子，喉结疯狂上下滚动。他终于明白，为什么苏牧非要逼着他们剥那两斤松子。

这道菜，配得上任何苛刻的准备。

苏牧放下铁锅。

从旁边那个装满松子仁的粗瓷碗里，抓起一把白胖完整的松子。

手腕一抖。

白色的松子仁如同雪花般洒落，均匀地镶嵌在红亮的鱼身缝隙里。

红、黄、绿、白。

色彩对比强烈到了极致。

“松鼠鳜鱼。”苏牧拿过一块干布，擦了擦手，语气平淡，“趁热吃。”

苏牧抓起案板边那只粗瓷碗。

碗里装着李承乾和李泰抠了半个时辰才凑齐的两斤松子仁。白胖，圆润，没有一颗碎裂。

手腕微微倾斜。

松子仁从碗口倾泻而下，落在刚浇完糖醋汁的鳜鱼身上。白色的果仁嵌进红亮黏稠的汤汁里，稳稳挂在炸得酥脆的菱形鱼隙中。

几粒提前焯过水、翠绿饱满的青豆跟着撒落其间。

红的底色，金黄的鱼肉，白的松子，绿的青豆。

视觉冲击力在这一刻达到顶峰。

那股霸道的酸甜香气，混着松子受热后激发的坚果油脂香，直往人天灵盖上冲。

“上桌。”

第414章 ：香！真香！但就是酸

苏牧端起青花长盘，走出后厨。

客栈大堂那张八仙桌早就收拾得干干净净。盘子往桌子正中一搁。

热气蒸腾。

炸成松鼠模样的虎纹大鳜鱼昂着头，翘着尾巴，栩栩如生。

李承乾、李泰、房青君围在桌边。

陆师傅连滚带爬地从后厨跟出来，扒着桌沿，眼珠子都快掉进盘子里了。

滚滚急得在桌子底下直转圈，两只前爪扒拉着李承乾的裤腿，喉咙里发出急促的嘤嘤声。

没人顾得上它。

所有人的视线全黏在那条鱼上。

小兕子最先动作。

小丫头手里攥着苏牧特意给她削的小竹筷，短胳膊努力往前伸。

看准了鱼背上最蓬松、裹着糖醋汁最多的一块肉。

夹住。

往外一扯。

“咔！”

极轻、极脆的一声响。

那一小块菱形鱼肉连带着酥脆的外皮被扯了下来。糖醋汁在半空中拉出一条细细的红线，又弹回盘子里。

小兕子张大嘴巴，嗷呜一口将鱼肉包了进去。

烫！

小丫头被烫得直吸气，小手在嘴边扇风，却死活不肯吐出来。

牙齿咬合。

炸得透透的面糊外壳在口腔里碎裂，发出细微的咔嚓声。酥脆化渣。

紧接着，藏在外壳底下滚烫的鱼肉接触到舌尖。

太湖野生大鳜鱼的鲜美在这一刻彻底爆发。没有任何腥气，肉质细嫩得根本不需要用力咀嚼，直接在嘴里化开。

番茄酱的酸甜、陈年香醋的醇厚、冰糖的清甘，完美压制了宽油复炸带来的那一丝油腻感。

小兕子眼睛弯成了两个小月牙。

腮帮子鼓鼓囊囊地嚼着，含糊不清地嚷嚷：“好吃！锅锅，太好吃了呀！”

这句话就是开战的信号。

李承乾和李泰哪还顾得上什么皇子体面。

两双筷子同时探出，直奔鱼身。

李承乾眼疾手快，夹住一大块鱼腹肉。这里的脂肪最厚，炸出来也最香。他一口塞进嘴里，连嚼带咽。

酸甜的汤汁沾在太子殿下的嘴角，他连擦都顾不上擦，筷子再次伸进盘子。

李泰也不甘示弱。他块头大，力气足，一筷子下去，直接从鱼背上撕下小半斤肉。

“给本王留点！”李泰一边嚼一边含糊地喊。

“你吃那么大块不怕噎着！”李承乾手底下一点不慢。

兄弟俩的筷子在盘子上方交锋，撞出清脆的哒哒声。