食戟：我成为幻想食材供应商 第201节

　　也从来就是一个形容模糊、意义暧昧的词语。

　　它没有像一些传统菜系那样有着明确的定义和固定的风格，而是融合了多种文化的元素和特色。

　　如果说特色是宣传一方美食的最好招牌，那么南洋的特色就是把你搞混乱之后，只能破罐破摔来一句：不管是哪里来的什么东西，只要好吃就行！

　　这种包容和开放的美食态度，使得南洋美食充满了无限的可能性和创造力。

　　但。

　　不管怎么样吧。

　　能将普通食材发掘出最好的做法，才是美食的真谛。

　　哪怕是做法复杂的南洋美食，亦是如此。

　　世界各地的特色料理，不管如何千奇百怪，最终那些奇妙美食的养成，都是只用简单普通的食材，再加上些少许香料。

　　就说说这些南洋的美食料理，几片罗勒叶、一串罗望子、一个榴莲、一颗椰子、一株柠檬草……仅凭这些看似普通平凡的食材和香料，就能创造出无限个可能。

　　它们在不同的厨师手中，经过巧妙的搭配和烹饪，变成了一道道令人垂涎欲滴的美食佳肴。

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　　最后。

　　怀着期待的心情。

　　绘里奈，终于浅尝了一口叻沙料理。

　　刹那间，仿佛有一股火焰在她的耳朵里喷出，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。

　　酸、甜、咸、辣、鲜的集合，就像是一场视觉冲击力极强的彩色服饰秀，让人瞬间猝不及防。

　　那滑溜溜的面条和浓郁异常的汤汁，在嘴巴里又像一只完整的军队，紧密配合，无懈可击。每一种味道都在舌尖上发挥着自己的作用，相互交织，形成了一种强大而和谐的味觉力量。

　　可是，当绘里奈细细品味时，又发现其中另有乾坤。

　　在那酸辣的外表下，隐藏着咸鲜的柔媚，以及充满韵味的椰奶香气。

　　椰奶的醇厚。

　　香料的浓郁。

　　两者相互融合，形成了一种独特而迷人的口感。

　　说来也奇怪，绯沙子所做的叻沙，只附有汤匙而没有筷子，这让绘里奈起初感到有些郁闷，她习惯了用筷子吃面条，觉得用汤匙吃面条不太方便。

　　然而，当她尝试着用汤匙舀起一口面条和汤汁时。

　　才发现绯沙子原来是事先就将面条剪断，故意要让她用勺子连汤一起吃。

　　这种独特的吃法。

　　虽然少了那种吸溜吸溜的爽口感觉，但却更入味。

　　每一口都能同时品尝到面条的劲道、汤汁的浓郁和配料的鲜美，让味蕾得到全方位的满足。

　　绘里奈舀了一口汤，放入口中，甜度适中，椰香馥郁的汤里带着微辣，两个字：

　　美妙！

第130章 理想

　　一碗热气腾腾的叻沙。

　　摆放在面前，那浓郁醇厚的汤底散发着诱人的香气，仿佛是一场味觉的盛宴即将拉开帷幕。

　　而这碗叻沙的灵魂，正是绯沙子精心熬制的汤底。

　　嗯！

　　绯沙子所做的叻沙汤底，独具匠心。

　　她选用南洋盛产的甘榜鱼来熬煮，这种鱼为汤底带来了独特的鲜味。

　　而在熬煮过程中，将姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶等各种香料巧妙地融入其中。每一种香料，都像是乐章中的一个音符，在锅中交织碰撞，共同奏响一曲美妙的味觉交响曲！

　　最后。

　　熬过汤底之后的甘榜鱼。

　　绯沙子，会细心地将其捞起，将鱼肉撕碎再放回汤中继续熬煮。

　　这一步，让鱼肉的味道充分融入汤中，使得汤头更加浓郁醇厚，每一口都仿佛能品尝到大海与香料的完美融合。

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　　轻轻喝了一口汤。

　　绘里奈，突然猛然一惊：“嗯？这是……虾膏？”

　　所谓虾膏，乃是用虾头中的虾黄和虾油精心熬制而成。

　　它在味道上，鲜香浓郁却又带着一丝独特的腥味，这种回味无穷的难言滋味，正是绘里奈对此难以忘怀的原因。

　　也正是因为加入了虾膏，叻沙的颜色变得比较深，宛如一幅浓墨重彩的画卷。

　　“有点意思了！”

　　绘里奈，不禁赞叹道：“这里面的食材，有天朝的传统食物面条，那细腻的口感仿佛带着古老东方的韵味……还有南洋当地产的鱼肉，鲜嫩多汁，充满了海洋的气息。”

　　“同时，还有叻沙叶、红葱头、南姜、香茅，每一种香料都带着南洋的热带风情。”

　　“哦。”

　　“来自天竺的罗望子。”

　　“更是为这道料理增添了一抹神秘的色采。”

　　仔细想了想，绘里奈不由是对绯沙子有了些刮目相看的感觉。

　　要知道。

　　关于一些佐料的选用。

　　就已经超出了她自身的想象和认知。

　　像印尼的虾膏、充满泰越风情的菠萝等水果，还有源自南美洲的辣椒……

　　不夸张的讲。

　　按照这些食材的起源地来画。

　　几乎，也是可以画出半张世界地图了！

　　“难以置信。”

　　“我完全没有想到，你真的能做出叻沙料理，而且是做得如此完美。”

　　这话能从绘里奈的嘴里说出来，可真不容易，毕竟她一向以高标准严要求著称。

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　　许多人都喜欢咖喱。

　　因为咖喱百搭，下饭，让人感到温暖。

　　在日剧《深夜食堂》里，老板将隔夜的咖喱浇在热腾腾的米饭上，趁着冷咖喱被热气慢慢融化的时候吃，简简单单的隔夜咖喱就能引起了店内食客的共鸣。

　　如今，咖喱可谓最普世的食物之一。

　　但很少有人知道，“咖喱”一词其实是误解的产物。

　　尽管这个错误并没有影响咖喱走向异国异族的餐桌，衍生出不同的个性。

　　天竺咖喱的味道极富侵略性，泰式咖喱首先给人视觉冲击，霓虹的咖喱则有水果的甜味……

　　可以说。

　　咖喱的流传。

　　印证了这样一个道理：

　　食物的历史不只是口腹之欲如何被满足，还有物产、文化、民族性格赋予的独特面貌。

　　咖喱就像一颗种子，但它结出的果实，远超人们的想象。

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　　而与天竺咖喱不同。

　　泰式咖喱的口味更偏于鲜、甜，因为大多数泰式咖喱的调味基础多了香茅、椰浆、鱼露等。

　　在制作泰式咖喱时，需要事先把各种新鲜香料和香草磨制成膏状，用油炒过后再加入其他配料，因此咖喱膏在暹罗当地的市场上很常见。

　　至于马来西亚叻沙面或是咖喱，则与泰式咖喱非常接近。

　　但是，并不强调香茅的作用，而是更多地依托于当地的芭蕉叶、椰丝和椰浆。

　　很多华人。

　　将咖喱与中式传统结合，把面放入咖喱汤内。

　　再配上黄豆芽、蚶、鸡肉、豆角等等，便变成了独具特色的“叻沙”。

　　嗯！