食戟：我成为幻想食材供应商 第189节

　　“除了高品质的豆腐和勾芡技巧之外，硬性条件的厨艺技术，也是不可缺少！”

　　嗯！

　　的确如此。

　　一道美味的菜肴。

　　不仅仅需要优质的食材和独特的烹饪技巧，更需要厨师具备扎实的厨艺技术和丰富的经验。

　　只有将这三者完美结合，才能烹制出真正美味的菜肴。

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　　真正的料理天才。

　　美味开拓家。

　　先驱者。

　　修罗。

　　在才波城一郎的身上，难免拥有着非常人能比的荣誉和称号。

　　他就像是一位美食界的传奇人物，用他的厨艺和智慧，创造了一个又一个的美食奇迹。而他最擅长的，就是用近乎不可能做到的手段，去烹调前所未见的美食！

　　是啊！

　　他总是能够突破传统的束缚。

　　然后，去创造出独特而美味的菜肴，让人们在品尝美食的同时，也能感受到他对美食的热爱和追求。

　　而毫无疑问。

　　才波城一郎，绝对是当代极为优秀的厨师。

　　他不仅具备扎实的厨艺技术和丰富的经验，还拥有创新的思维和对美食的独特见解。甚至总是能够不断地探索和尝试，创造出新的美食口味和烹饪方法，为美食界带来了新的活力和惊喜！

　　然而。

　　像他这等令人闻风丧胆的强者。

　　在面对着香气扑鼻的麻婆霜降豆腐，却依旧是无法抵挡住美食的魅力，不禁吃得狼吞虎咽！

　　这个时候，他完全沉浸在了这道麻婆霜降豆腐的美味之中，忘记了周围的一切。

　　他的筷子。

　　不停地夹着豆腐。

　　一块又一块地送入口中，仿佛永远也吃不够。

　　那动作迅速而熟练，仿佛是一位饥饿的旅人，在尽情地享受着一顿丰盛的大餐。

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　　就在他吃得正起劲的时候。

　　突然，当那霜降豆腐在口中散开的瞬间，才波城一郎只觉得一股更加浓郁的香味扑面而来，那香味独特而醇厚，仿佛是来自天堂的美味。

　　他的眼睛瞬间瞪大，脸上露出震惊的神情。

　　没想到啊！

　　这豆腐……竟还有霜降牛肉的味道。

　　如同大理石一般美丽，入口即化，与豆腐的味道相互交融，形成了一种更加复杂而美妙的口感。

　　以至于，他忍不住闭上眼睛，细细品味着这股独特的味道。

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　　渐渐地。

　　在他的脑海中，开始浮现出一幅幅奇幻的画面。

　　只见得，城一郎置身于一个美丽的草原之中，周围是盛开的鲜花和翠绿的草地。阳光温暖地洒在他的身上，让他感到一种前所未有的舒适和愉悦。

　　而那霜降牛肉和麻婆豆腐的味道，就像是草原上的微风，轻轻拂过他的脸庞，带来一种清新而美妙的感觉。

　　理论上。

　　首先霜降牛肉，就是肥胖症的牛肉。

　　据说同样的体重，要把一头牛从瘦肉肥肉分离，吃到肌肉纤维和脂肪交织成霜降，需要多吃4倍的饲料。

　　然后，神户牛也许就是比较早开始这样养牛的，所以对于怎么把牛养成这样的经验比较丰富。

　　还有的话。

　　就是牛品种的区别吧？

　　有些事情，天朝普通家庭有时候不分，但是其实专业上是差别很大。

　　就像鸭子，帝都烤鸭要用填鸭，不能用湖鸭。

　　羊肉。

　　也有山羊、绵羊之分。

　　而平常所见的羊肉串，最好是用绵羊肉。

　　另外，其实据说最好的肉，不是新鲜肉，而是存放过的肉。

　　类似于像存放火腿一样，把牛肉放在阴凉的地方储藏，让它自然发酵产生火腿一样香味，再把表面变质部分去除。

　　据说，最后能吃的部分只有原来的1/4！

　　当然了，温体牛肉和熟成牛肉两个概念，也得分开来讲，毕竟任何熟成方法也不会浪费掉3/4的肉！

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　　在霓虹国。

　　对于和牛，其实是有着严格的等级制度，甚至还有专门的评级人员为牛肉评级。

　　而只有评级认为合格的牛肉，才能称为“和牛”。

　　霓虹和牛的等级。

　　事实上，是由两部分组成：

　　1.步留等级

　　2.肉质等级。

　　所谓的步留等级，即牛肉的产肉肉率，分为A、B、C三个级别，A为良好，C为较差。

　　肉质等级，又包括肉块脂肪量、肉的色泽、肉的紧致程度、脂肪色泽等4个指标，每个指标又被分为5个等级。

　　所以。

　　综合步留等级和肉质等级之后。

　　霓虹和牛的最低等级是C1，而最高等级就是A5。

　　而在和牛当中，有一种肉是有着雪花散落般的油花，大理石样的纹理，霓虹国人赐予它美妙绝伦的名字：

　　霜降！

　　霜降，是顶级和牛最明显的特征。

　　越好的和牛，霜降越平均密集越好，瘦肉色桃红到鲜红最好，脂肪雪白为佳。

　　从科学的角度来看，霜降其实是红色肌肉组织中分布着低熔点的雪花状的脂肪组织。

　　顶级和牛大理石状脂肪含量，通常高达20%到25%，并且它的脂肪熔点较一般牛低，人类肌肤的温度都可让它立即熔化，所以说和牛“入口即化”，真的不是在吹！

　　而最顶级的霜降牛肉，再配合着质地软嫩、口感清爽的豆腐，那更是王炸！

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　　随着时间的推移。

　　城一郎，很快就吃完了一盘麻婆豆腐。

　　但他却觉得意犹未尽，仿佛还没有品尝够这道美味的菜肴。

　　先是忍不住舔了舔嘴唇，回味着刚刚的味道，最后才波城一郎长长地舒了一口气，仿佛将心中的满足和愉悦全部释放了出来。

　　“没有想到。”

　　“这一届的爱斯克菲青少年厨艺大赛金奖得主，实力会是如此之强！”

　　说到这里，城一郎深深看了叶晨几眼，接着又由衷地赞叹道：“店主，你这道麻婆豆腐料理是做得真可以。你能在这般年纪，就有着如此高超的厨艺和能力，着实是让我惊叹。”

　　“我品尝过无数的美食。”

　　“但像你这样能够将麻婆豆腐做到如此极致的，还真是少见。”

　　“你的这道麻婆豆腐，无论是从味道还是从口感上来说，都堪称一绝。”

　　“呵呵！”

　　叶晨，轻笑一声。

　　随后他看向城一郎，道：“再怎么样，也不过就是一盘麻婆豆腐罢了。”

　　他的语气中带着一丝谦虚，但眼神中却透露出一丝自豪。毕竟，能够得到才波城一郎这样的美食界传奇人物的赞赏，倒也算是一件非常不容易的事情！