食戟：我成为幻想食材供应商 第163节

　　绯沙子在一旁看着薙切绘里奈的反应，心中也充满了好奇，她忍不住问道：“大小姐，此象熊肉的味道，比起之前的坚果太刀鱼和红毛猪，是不是要更胜一筹啊？”

　　绘里奈，却没有立刻回答。

　　而是又夹了一块象熊掌肉放入口中，细细品味了一番后，才缓缓说道：“荤素兼有！”

　　“口感也是非常的嫩，同时一点肉腥味都没有。”

　　“这简直就是……”

　　“超越了之前许多幻想食材的本味啊！”

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　　此时。

　　一直在旁边默默观察的叶晨，脸上露出了自信的微笑。

　　他可是这道红烧象熊肉的烹饪者，为了这道菜，他可是花费了不少心思。从食材的选择到处理，从调料的搭配到火候的掌握，每一个环节他都精益求精。

　　尤其是在刀工方面，他凭借着精湛的技艺，将象熊掌切成了均匀的薄片，再巧妙地摆成兰花的形状。

　　嗯！

　　美观大方。

　　同时，还让象熊掌在烹饪过程中能够均匀受热，充分吸收调料的味道。

　　而在烹饪技巧上，他更是运用了多种独特的红烧方法，让象熊掌肉在保持鲜嫩的同时，又充满了浓郁的香味。

　　再加上他特制的调味法，将各种调料的味道完美融合在一起，形成了一种独特而美妙的口感。

　　“嗯？”

　　突然间，绘里奈发出一声轻呼。

　　之后，看得出来，她的脸上写满了惊愕。

　　原来随着她不断地咀嚼，象熊掌的美味如同汹涌的潮水一般，直冲她的心灵。

　　那浓郁的香味在她的口腔中弥漫开来，让她仿佛置身于一个美食的仙境之中。她开始感觉自己的身体都变得轻盈起来，差点就要美得上天了。

　　不由得。

　　绘里奈，完全顾不上自己的形象了。

　　她转而大口大口地吃着象熊掌，每一口都吃得那么满足，那么陶醉！

　　最后。

　　她的脸颊。

　　因为兴奋而微微泛红。

　　那双水汪汪的明眸，闪烁着幸福的光芒。

　　绯沙子在一旁看得目瞪口呆，她从来没有见过薙切绘里奈如此失态的样子。

　　她瞪大了眼睛，嘴巴微微张开，脸上满是震惊和羡慕。她心想：这幻想食材象熊掌到底有多好吃啊？居然能让绘里奈大小姐如此陶醉！

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　　说到烹饪。

　　就不得不深入探讨一下水在烹饪中的奇妙作用。

　　在烹饪世界里，水远比食材更为常见且重要，利用水来加热食物的方式多种多样。

　　大火使水剧烈翻滚来加热食物，我们称之为：

　　煮！

　　小火让水微微沸腾来加热食物。

　　叫炖或者煨。

　　不需要明火，直接将食材放入热水中短暂汆烫，叫汆。

　　当水没过食材或者半没过食材，利用水和水蒸气共同来加热食物，这种烹饪方式叫焖或者烩。

　　最后打开锅盖，让汤汁逐渐收浓，这个过程叫烧。

　　收汁的目的，就是为了让食材的味道更加浓郁地发散出来，达到色香味俱佳的效果。而当水离开食材，仅仅利用水蒸气来加热食物时，这种烹饪方式就是蒸。

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　　烧。

　　这种烹饪方法。

　　又可以细分为红烧、黄烧、白烧。

　　它们主要的区别，就在于上色的方式不同。

　　白烧，顾名思义，就是不用任何上色手段，保持食材原本的色泽；黄烧则会使用黄栀子、黄姜等天然食材来为菜肴增添一抹金黄。

　　嗯，至于红烧嘛……

　　其上色手段，最为丰富多样，地域分布也最为广泛。

　　最基础的红烧上色，要利用美拉德反应，这是一种食物中的还原糖与氨基酸或蛋白质在加热时发生的一系列复杂反应，能产生诱人的色泽和香气。

　　为了增强上色效果，厨师们还会使用酱、酱油、糖色或者酱油基料汁等。

　　这种料汁。

　　在南北各地都有不同的配方。

　　南方最常见的就是老抽，它是一种在酱油基础上加入糖色调制而成的方便料汁，能让菜肴色泽红亮。

　　北方，则有一种叫油酱的料汁，用酱油和油巧妙搭配而成。

　　所以。

　　红烧菜的口味基调。

　　就是食材经过烹饪后自然散发出来的本味与美拉德反应产生的独特香气相互交融。

　　为什么这里不说酱香呢？

　　因为某些技艺高超的厨师在做红烧肉时，可以完全不用酱，仅仅依靠糖色就能达到理想的色泽和味道。

　　由此可见，红烧和酱烧还是存在明显区别的！

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　　此刻。

　　酱汁的咸香。

　　与象熊掌本身的鲜美完美融合。

　　带着一种难以言喻的野性魅力，仿佛将绘里奈带入了一片广袤无垠的原始森林。她微微闭上双眼，沉浸在这绝妙的口感之中。

　　自身意识渐渐模糊，难免陷入了一场奇幻的幻想。

　　只见得，她化身为一位身着华丽长袍的公主，漫步在一片云雾缭绕的仙境之中。

　　当她踏入宫殿。

　　眼前的景象，让她惊叹不已。

　　大厅里，一群身着奇装异服的精灵正在欢快地舞蹈。

　　她们的身体轻盈如燕，在空中划出一道道优美的弧线，手中挥舞着闪烁着光芒的魔法棒，洒下一串串璀璨的星光。

　　而绘里奈被这美妙的场景深深吸引，不由自主地加入了她们的舞蹈。在精灵们的环绕下，她感觉自己仿佛也拥有了魔法，能够自由自在地飞翔在这片奇幻的世界里。

　　不知不觉，她却随着舞蹈的节奏，来到了一片神秘的花园。

　　花园中央。

　　有一口巨大的水晶喷泉。

　　清澈的泉水，时时刻刻都从喷泉中喷涌而出，在阳光的折射下形成了一道道绚丽的彩虹。

　　喷泉周围，生长着各种奇异的植物。

　　有的花朵像星星一样闪烁着光芒，有的果实像宝石一样晶莹剔透。

　　绘里奈好奇地走近一棵果树，轻轻摘下一颗果实放入口中。刹那间，一股清凉甘甜的汁液在口中散开，让她感到神清气爽，仿佛所有的疲惫都被一扫而空。

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　　然而。

　　就在她陶醉在这美妙的滋味中时。

　　一只巨大的白色象熊，正缓缓地向她走来。

　　它身上散发着柔和的光芒，眼睛如同深邃的湖水，充满了温柔。

　　绘里奈，刚开始有点害怕，但最后还是小心翼翼地伸出手，轻轻抚摸着象熊的毛发，象熊则温顺地低下头，用鼻子轻轻蹭着她的手心。

　　可是。

　　突然之间。

　　一阵轻微的晃动，将她从幻想中拉回了现实。