食戟：我成为幻想食材供应商 第121节

　　为了降低面糊的筋性，有三个大招可以同时使用：

　　1.选用低筋粉

　　2.加入淀粉

　　3.用冷水和面糊

　　总之，当面粉温度达到30摄氏度时，吸水能力比较强，所以可以通过降温减少面筋生成。

　　而第二个关键点，就是油炸的温度！

　　因为面糊都是比较稀得，如果油温太低，那么就挂不上糊。可是，如果温度太高，面糊则是很容易焦糊，不容易控制，故此油温通常是控制在160到180摄氏度之间。

　　非常明显，叶晨这方面都是做得很“完美”，让拥有神之舌能力的真凪都挑不出什么毛病。

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　　咔哧咔哧~

　　当一口咬下天妇罗之时，真凪却不禁发出了令人愉悦的声音。

　　“这种幻想食材蛋白宝石虾，制成虾天妇罗以后，鲜味竟是极为浓郁，每每吃上一口，那鲜香味总能在舌尖上迸发。”

　　“而全熟的口感，紧致弹牙，如同弹簧般在齿间震颤。”

　　“外层炸衣薄而酥脆，内层口感滑嫩且脆爽，鲜美而不油腻，唔……实在是太让人过瘾了。”

　　不由得。

　　意犹未尽的薙切真凪，忍不住就惊呼起来。

　　之后，她再夹起一小块蛋白宝石虾天妇罗，继续慢吞细嚼，细细品尝着。

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　　外观上。

　　虾天妇罗，肯定是被炸得金黄金黄的，并且也有蓬松感。

　　凑近一看，还可以隐隐约约地看到里面红色的肉，虾的尾巴也是红色的，这代表此蛋白宝石虾是新鲜的，这是外观，入得了法眼！

　　拿在手上，还有些轻飘飘的感觉。

　　当然，正常的蛋白宝石虾，肯定要比平常所用的九节虾这种普通诗食材，要大了些，也更好吃N倍！

　　更神奇的，是不管什么时候，这种虾天妇罗被油炸以后，竟都没有油腻感。

　　放入嘴里咬下去，是脆的。

　　嗯，也软软的！

　　虾肉。

　　吃起来是嫩嫩的，带着一丝甜味。

　　再蘸上胡萝卜泥儿的酱汁，整个味蕾是咸鲜脆甜的感觉。

　　以至于，正吃着蛋白宝石虾天妇罗的真凪，那双犹如琥珀般的眼睛，慢慢滑落了几滴眼泪。

　　或许，从这一刻起，她的心终究是因为这份料理，而不禁勾起了往事的回忆！

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　　“喝杯茶吧，可以解解渴。”

　　就在这时，叶晨却是非常热心地递来一杯茶。

　　“谢谢！”

　　真凪，稍微愣了愣。

　　刚开始，她我只是普通的抹茶，结果拿起这杯茶轻抿一口以后，才发现发现不一样，很好喝，瞬间提了神。

　　茶。

　　很香很香。

　　虽然起初的确有些苦涩，但是在缓缓渗入喉咙的时候，会立刻感到一种清香的回味。

　　嗯，那味道怎么形容呢？

　　可以想象一下，类似海苔泡水的味道，有很浓郁的海苔味。

　　但没有不好喝，能接受，也很鲜爽。

　　“玉露茶？”

　　睁开明眸，心情愈发平静的薙切真凪，似是有了明悟。

　　玉露，与霓虹其他茶加工类似，区别在于，玉露在采摘前会进行遮阴，增加鲜爽度。

　　而其中。

　　要数霓虹的宇治地区。

　　那里的玉露茶最为出名，品质也最好！

　　宇治这座小城，没有京都的喧嚣与热闹，小街小巷随处透露着宁静和淡然。

　　在这里，处处可见的木制建筑古朴而端庄，会非常自然地沉浸于其中，在玉露茶留下的回味里，不知不觉仿佛穿越到了荣西禅师从天朝带茶叶回霓虹的那个时期。

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　　唐代诗人卢仝，曾赞美抹茶：

　　“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”

　　而叶晨这款玉露茶，以鲜、甜、爽为核心，苦涩感较弱，香气层次丰富，口感细腻顺滑。最终，茶香在闭目中诞生，也在闭目中消失。

　　“呼~”

　　“真是痛快。”

　　“由蛋白宝石虾制成的天妇罗，再搭配上甘甜的玉露茶，果然，叶晨还是你的料理和东西，最让人感到温暖啊！”

　　真凪慢慢睁开了明眸，回过神，不禁嘴角微咧，笑着道。

　　“如何？没让你失望吧？”

　　叶晨，却是看了薙切真凪一样，反问道。

　　“没有没有，我很喜欢！“

　　真凪，惬意道。

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　　毫无疑问。

　　抛去蛋白宝石虾这种珍稀的幻想食材。

　　如果让全世界其他顶尖的厨师，来做这道一模一样的天妇罗料理，他们都是绝对无法达到叶晨的高度，更是无法领悟其内在的真谛！

　　因此。

　　在真凪的内心里。

　　她又是对叶晨充满了敬佩。

　　最后，一盘满满的蛋白宝石虾天妇罗，就此全部都被薙切真凪吃完。

第90章 是挑战，也是机遇

　　创造谁都没有见过的料理。

　　别看仅仅是一句话的事，但强如深夜料理人的首领才波朝阳，也是难以做到。

　　毕竟，厨师的真正料理水准，并不是一场比赛、一场测试就能决定的。

　　朝阳的能力的确很强，特别是他自身所具备着的异能【交错之刃】，更是能不断吸收着别人磨练多年的技巧和能力。

　　然而。

　　如果说。

　　有一个全新的料理技巧，或是风味。

　　连朝阳的【交错之刃】异能，也不能完美复刻出来，那么……在薙切真凪的眼里，才波的料理便是“还差着很远！”

　　菜式可以是新的，但最终的味道却还是现有的。

　　这就是为何在原著的BLUE THE料理比赛中，才波朝阳的料理，终究是没能打动薙切真凪的原因。

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　　“哎！”

　　“果然只有摆脱厌食症，人生才能得以幸福。”

　　心思复杂的薙切真凪，不由感叹道。

　　神之舌，虽能品尝万物，却最终也是厌恶了万物，更是不能对最重要的人，大胆说出自己的想法。

　　而被超越一切的变态味觉所束缚的，又何尝是只有她一人呢？

　　是啊！