食戟：我成为幻想食材供应商 第118节

　　先蘸鸡蛋，裹面粉。

　　这个步骤，需要反复2到3次。

　　最后，将面包糠拍在猪排两面，尽量多一点！

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　　紧接着。

　　准备油锅，大火烧热。

　　将筷子插进去，有细微泡沫缓缓冒出，说明油温已经达到160摄氏度以上，改为小火，开始炸猪排。

　　用筷子轻轻拨动，适当翻看背面，猪排呈金黄色了，翻身。

　　等两面颜色一样了，就可以起锅。

　　最后。

　　趁热切块，装盘！

　　配上生菜和沙司，便可以享用。

　　“学长，这是我的幸平流·日式炸猪排·全新改进版本，还请你品尝一下！”随后，幸平创真将这盘热乎乎的炸猪排，放置到一色慧面前，恭恭敬敬说道。

　　“哦？”

　　“你的蘸酱，似乎是一种微辣的酱油？”

　　一色慧，微微眯着眼睛，随即他紧盯起这盘诱人的炸猪排，发现所用的蘸酱并不是普通酱油。

　　不由得，他感到有些惊讶。

　　“对。”

　　“这是辣酱油！”

　　创真闻此，便赶紧解释起来：“以海带、胡萝卜、洋葱、蕃茄、蒜、姜、辣椒等蔬菜煮汁，再加胡椒、陈皮、肉桂、肉豆蔻、藿香、桂皮等香辛料煮沸。”

　　“然后，添加食盐、蔗糖配制而成。”

　　关于日式炸猪排的蘸酱，可以说是因人而异了。

　　有人喜欢用酱油，有人喜欢用番茄沙司，也有人喜欢用蛋黄沙拉酱，总之是各取所好，并无标准！

　　然而，创真所用的辣酱油，更像是外来的类似沙司一样的调味料，尽管用料很多，制法也复杂，但应该很适合用来蘸炸猪排的。

　　“酸辣辛香，风味独特而复杂的调味料，的确是炸猪排及其佐餐所必需的。”

　　最终，一色慧眼睛里不禁流露出赞赏的光芒。

　　紧接着，他也没有多说一句废话了。

　　拿上筷子。

　　顺手，就夹起一小块炸猪排。

　　然后就在创真的注视之下，慢慢送进嘴里，开始慢吞细嚼着。

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　　相较于鳗鱼饭。

　　猪排饭的价格，可能更加亲民。

　　不仅名店众多，而且差不多每个霓虹家庭主妇对这道菜都很拿手。

　　再加上，因为日文里“かつ丼”（猪排饭）的“かつ”与“勝つ”（胜利）的发音相同，所以霓虹人民特别爱在考试或者比赛前一晚吃猪排饭鼓舞士气。

　　品尝最本味的炸猪排，第一口一定是不沾酱的纯吃。

　　因为是厚切，所以连嘴巴都要张的比平时大些，一口咬下去心里情不自禁的发出了感叹：“我靠，真是噶脆嘎嫩的！”

　　刚入口。

　　酥脆的外层。

　　立刻便在嘴里发出“咔嚓咔嚓”的声音。

　　猪肉柔嫩，尖上的肥肉这块最香。

　　虽然整块猪排，被炸透的面包糠包裹着，却神奇的没有一丝油腻感，不多不少完全可以接受。

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　　之后。

　　第二块炸猪排，则是蘸了蘸辣酱油。

　　接着，再小心地咬了一口，瞬间让十杰第七席的一色慧瞪大了眼睛！

　　只觉得，口感上外皮酥脆。

　　内里的猪排炸得多汁又软嫩，控油出色。

　　丝毫没有感觉到油腻。

　　香气十足。

　　蘸上幸平创真亲自研磨的芝麻蘸酱后，猪排口味更加俏皮。

　　而且，不知道是不是错觉，这种辣酱油酸甜中是带有果味，恰到好处，不会抢了猪排的风头。

　　当然了，蘸酱还是比较次要的，作为主食材猪排，也是提前被腌制过的，有咸香味，肥肉部分的油汁会爆开在嘴里，别提多香了。

　　瘦肉部分，能吃出猪肉丝丝的纹理感，但又不会过分柴硬。

　　总之。

　　猪排各方面的表现，都是极好的！

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　　“最完美的地方。”

　　“就是肥肉和瘦肉之间，那块略带粉色的部位，最嫩最香。”

　　“本身的猪排似乎就已经腌制过，略有咸香味，而面包糠颗粒饱满，一口咬下去就很实在。再搭配着辣酱油，可谓是每吃一口都让人食指大动！”

　　言罢，一色慧却是想到了什么，不禁摇了摇头。

　　“创真。”

　　“这道日式炸猪排的料理。”

　　““似乎……跟你前不久用一碗拉面，去参加文绪老太太的入寮测试，属于不同的料理风格吧？”

　　说到这里，一色慧沉默了会。

　　然后，他认真地冲着创真问道：“难不成，你是在故意模仿别人的料理？”

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　　“实不相瞒！”

　　“学长，这是我在老爹的基础上，重新加以改进的新炸猪排料理！”

　　创真，没有隐瞒和棋盘，直接就如实回答。

　　而听着他的解释。

　　一色慧，终于是恍然大悟了。

　　在这个世界上，到底存不存在着厨师可以吃一道料理，就可以迅速将其复刻出来呢？

　　答案：

　　有！

　　类似《火影忍者》里的卡卡西。

　　那位拥有神之舌才能的绘里奈，以及追踪能力出色的美作昴，都具备这样的能力！

　　不过，未必是百分百的复制，能模仿到八九成还是可以的，再加上自己的汤底、酱料和烹饪工艺，完全可以媲美甚至超越原来的那道菜。

　　尤其是绘里奈这种厨艺功底扎实、味觉很灵敏的世界顶尖人物。

　　毕竟嘛。

　　食材，主配料很明显。

　　烹饪方式，往往也都很直观，汤底酱料多少也能品尝出来。

　　无非就是细节方面多去试错就可以了，而这种厨师在市面上是极少数，但绝对是人才！

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　　俗语说的好：

　　“师傅领进门，修行在个人”。

　　每一个人的领悟力和理解能力，其实不尽相同。

　　有的喜欢按部就班、死记硬背绝对按照师傅所言来操作，而有的人就会在师傅传授的基础上，加入自己的经验和创作！

　　同时。

　　食材的生长和选择。