大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第775节

速度不算快。

但稳。

每一刀下去，间距几乎一样。

切完竖的切横的，横竖交叉，把整块豆腐切成了细如发丝的条状。

然后左手一推，豆腐丝散开在清水碗里，根根分明，飘在水面上。

“好！”

围观的人群炸开了。

“金一刀！不愧是金一刀！”

“这刀工绝了！整个江南找不出第二个！”

“文思豆腐羹！这可是御宴上才有的菜！”

人群里混着不少穿官服的。

有个绯袍的中年人带头拍掌，身边跟着几个锦衣随从。

苏牧认出那是长孙家的人，上回在苏府门口见过。

“金师傅这手，当世无双啊！”

绯袍的中年人朗声道。

“长孙大人慧眼识珠，请得此等高人来京，我等有口福了。”

旁边几个人附和。

“可不是嘛，从金陵千里迢迢请来的，光路费就花了二百贯。”

“这刀工，入了宫也是头一份。”

“今年厨神，十有八九就是金师傅了。”

那白衣厨子听着这些话，脸上没什么表情，继续切第二块豆腐。

苏牧站在人群外围，目光落在那人手上。

看了五息。

眉头皱了一下。

苏牧的眉头皱了一下，又松开了。

金一刀的刀工确实不错。

放在这个时代，算得上顶尖。

每一刀下去角度恒定，间距均匀，手腕的摆幅控制在三分之内。

这种稳定性没有十年以上的苦练出不来。

但也就是不错了。

苏牧的目光从那人手上移开，落在案板旁边的砂锅上。

盖半掀着，汤面冒着热气。

他吸了吸鼻子。

不对。

那锅汤里有问题。

小兕子在他头顶扭来扭去，手指着灶台方向。

“锅锅，那个叔切豆腐好快。”

“嗯。”

苏牧应了一声，没动。

金一刀已经把第二块豆腐切完了，丝落入清水碗中，散开。

围观的人又是一阵叫好。

接下来是出汤。

金一刀揭开砂锅盖子，汤的香味漫出来。

浓郁的鸡汤底，混着一股海味的鲜。

干贝。

苏牧闻出来了。

极品干贝，泡发后跟老母鸡同炖，至少四个时辰。

用料够狠。

但......

第511章 ：仿文思豆腐

金一刀用长柄银勺舀了汤，缓缓浇在切好的豆腐丝上。

细丝在热汤中舒展开来，根根漂浮，卖相确实漂亮。

白瓷碗，清汤，游丝般的豆腐。

好看。

围观的人群里，那个绯袍中年人凑上前去，接过金一刀递来的碗，低头喝了一口。

“鲜！”

他抬起头，脸上全是夸张的满足。

“金师傅这汤，入口即化，文思豆腐的精髓尽在其中。”

旁边跟着个拿簿册的官员，户部的人。

苏牧认那身官袍的配色。

海选阶段就有户部侍郎来监考，规格不低。

户部侍郎也端了一碗尝了，点头捋胡子。

“不错，刀工精绝，汤味醇厚。”

他提笔在簿册上写了几个字，看那架势是要打高分。

金一刀站在案板后头，终于露出点表情。

嘴角往上提了提，拿布巾擦手。

不卑不亢的做派，显然对自己的活儿很有底气。

周围的叫好声没停。

长孙家那几个锦衣随从带头鼓掌，旁边的百姓跟着起哄。

“厨神！”

“厨神！”

有人已经在喊了。

苏牧站在人群外围，没动地方。

房青君在他右手边，没说话，但侧头看了他一眼。

她跟苏牧相处这些日子，看他表情就知道他在想什么。

刚才那一下皱眉，不是欣赏。

苏牧其实不想管。

跟他没关系。

谁赢谁输，谁进尚食局，都不是他的事。

他今天出门是遛弯的，带兕子看热闹，看完就回家。

但鼻子不饶人。

那锅汤里飘出来的味道一直往他鼻子里钻。

鸡汤底炖得够火候，干贝的鲜味也够足。

可底下压着一层东西，淡，很淡，不注意根本察觉不到。

浮油没撇干净。

干贝泡发后的腥气没处理。

这两样东西混在一起，被浓郁的鲜味盖住了。