大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第748节

他左手伸出去，把黑布从眼睛上扯下来。

低头看案板。

一条三斤多的猪里脊，已经不在了。

取而代之的是一堆肉丝！

整齐齐码在案板上，每一根粗细相同，长短一致。拎起来对着日光一照，能看见丝里头细密的纹理。

全场没声。

张屠户两步冲到案板前，弯下腰凑近了看。手指头捏起一根肉丝，举到眼前。

均匀。

不是大概均匀，是每根丝的截面都是正方形，边长不超过一分。

他切了三十年肉，睁着眼也切不出这个水准。

门口的人群炸了。

“我的天——！！”

“蒙着眼切的？”

“你骗人吧？那布是不是透光的？”

张屠户把那条黑布拿过来看了看。两层厚棉布，密不透光。他自己往眼上蒙了一下，眼前漆黑一片，手指头伸到鼻尖都看不见。

不是假的。

“掌柜的。”苏世把刀收回黑布里，重新裹好。“这活，我干得了吗？”

张屠户盯着他看了半晌。

“你叫什么？”

“苏世。”

“从扬州来的？”

“嗯。”

“跟谁学的刀？”

苏世顿了一下。

“我师父。”

张屠户没追问。

他是个爽利人，不磨叽。

“行。今天你就在这儿了。”他拍了拍案板。“不光管饭，工钱也给你算。”

苏世摇头。

“说好了只管饭。”

“那我亏心——！”

“不亏。”

苏世拍了拍肚子。“多给两碗饭就行。”

张屠户哈笑了，冲后头喊：“给苏兄弟腾块案板出来！”

第493章 ：烤梨

消息传得快。

西市这地方，一个摊子出了什么新鲜事，不到一炷香工夫整条街都知道了。

苏世蒙眼切肉丝的事，从张记肉铺传到隔壁酒楼，从酒楼传到布庄，从布庄传到茶馆。

越传越玄乎。

“听说了吗？张记来了个外地小子，蒙着眼把整条里脊切成丝了！”

“吹的吧？”

“我亲眼看的！那刀——嘿，比我见过的所有刀都快。黑的，跟铁塔似的一把。”

“长安第一快刀啊这是！”

“长安第一快刀”不到半个时辰就传遍了西市南半截。

午后。

张记肉铺门口围的人比上午还多。不是来买肉的，是来看苏世切肉的。

苏世没再蒙眼。

他老实实帮着张屠户分肉、切片、剔骨。但哪怕是最普通的活计，他手底下的速度和精度也让围观的人倒吸凉气！

一扇猪肋排，别的伙计剔干净要半炷香。苏世三十刀，骨肉分离，骨头上不沾一丝肉，上不带一点碎骨。

张屠户在旁边看着，嘴都合不拢。

人群里，一个穿着青灰色短衫的年轻人挤在最里头。

个子不高，白净，下巴上没胡子，声音尖细。脑袋上戴着普通的幞头，但腰间挂着的那块玉佩成色不一般。

小太监。

他是尚食局刘奉御派来西市采买鲜肉的。每隔三天来一趟，跟张记是老主顾了。

今天本来是来取五十斤后腿肉的。结果一进门就看见这场面。

苏世正在案板前切一块五花肉。

切片。

每一片厚薄相同，摆在盘子里一片叠着一片，整齐得跟用尺子量过的一样。

小太监站在人群里看了半天，嘴巴越张越大。

他在尚食局干了六年。

御厨们的刀工他天看，自认见过最好的了。可眼前这个穿着破衣裳的年轻人——

他手里那把刀动起来的时候，根本看不清轨迹。只能看见刀落下去，肉就分开了。

这不是普通厨子。

小太监想起一个人。

御膳房的苏牧苏先生。

他没亲眼见过苏先生下刀，但听过传闻。说是苏先生切菜的时候，案板都不响。

眼前这个……案板响。

响得密。

但那个速度，那个精准——

小太监使劲咽了口唾沫，掉头就往人群外面挤。

“哎，你不取肉了？”张屠户在后头喊。

小太监头也不回地摆了摆手。

“明天来取！”

他提着袍子小跑出了西市，一路往皇城方向奔。

得赶紧回去跟刘奉御说。

这人的刀，绝了！

......

......

入秋了。

长安城里的槐树叶子开始发黄，早晚的风干得嗓子疼。

小兕子咳了两天。

不重，就是夜里翻身的时候会咳几声，早上起来嗓子哑哑的。

房青君给她煮了两天梨水，喝是喝了，但小丫头嫌淡，每回都皱着鼻子。

第三天早上，苏牧蹲在院子角落里翻炭盆。

秋天干燥，屋里该用炭盆了。

他挑了几块好的银骨炭出来，拿火折子点上，扇了两下，火星子窜起来，没烟。

小兕子裹着一件薄袄从屋里跑出来，鼻头红红的，跑到苏牧身边蹲下。