从卖盒饭到中华名厨 第50节

　　如何在更换新汤的同时，能够更好的保留老卤的味道？

　　冯正明真的是完全没想到，师父会给自己写的如此详细。

　　看着如此详细的手写《把子肉》配方。

　　冯正明脑海中不禁回想起，前世看过的某个烹饪教学视频开场白。

　　“干货都拿走，开店就赚钱”

　　看完全部的配方，冯正明真的是打心眼里感激师父。

　　自己一个人意外穿越到这样一个时代。

　　本以为无亲无故，也没有前世小说中的系统和外挂，自己可能会面临一个举步维艰的开局。

　　但是没想到，自己是如此幸运，遇到了几乎可以说把自己当成是儿子般的师父。

　　还有一群没有嫉妒，只有保护照顾自己，和保持良性竞争的师兄们。

　　尤其是燕喜楼倒闭，师父都已经退休回乡。

　　冯正明给师父写的信里，没有哪怕一个字表示自己难，全都是说自己在大师兄食堂很好，自己火车站盒饭生意也做的很好。

　　但师父还是立刻回信，并且在信中附上这份《把子肉》配方。

　　冯正明真的体会到那种如师如父般的深情厚意。

　　看着配方，想着师父。

　　冯正明眼眶里已经噙满泪水。

　　正回忆着和师父一起点点滴滴，突然听到身后传来推开门的声音。

　　冯正明不紧不慢把信和配方收起来，站起身抹了一把泪水，转身看向走进门的张磊和杨鹏。

　　“看了师父来信，真挺想师父。”

　　张磊说：“师公身体还好吗？”

　　冯正明点头：“好着呢，信里师父说，他把家里小园子开出来，准备种点菜，让我们不忙的时候去看他，吃他亲手种的菜。”

　　杨鹏笑着说：“师公人真好。”

　　冯正明说：“等得空了，我们一起去，师父肯定会高兴。”

　　张磊和杨鹏顿时都笑起来，齐声说：“好。”

　　有了师父给的《把子肉》配方，冯正明第二天开始着手准备，清晨跟大师兄去市场，专门自己掏钱把主料辅料配料都买回不少，甚至还专门买了口炖肉大锅。

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　　(本章完)

第63章 师父还有安排

　　冯正明买好各种东西，和大师兄他们一起先回到食堂。

　　在食堂后院里忙碌了一阵，把买回来大部分蔬菜和肉类都处理好。

　　冯正明又骑上大师兄自行车再次出门。

　　这次他骑着自行车赶往城区里，到城区里的中药铺子里，买了几样师父给的配方里，最为重要的几样东西。

　　其实师父给的配方，主要的调料是最常见的五香料。

　　丁香、小茴香、花椒、八角和桂皮。

　　按照师父信里说，料一定不要下太重，如果料下的太重，会失去肉原有的香味，使得肉吃起来会有发苦。

　　而除了最基本的五香料之外，师父给的配方里还有几样独特配料。

　　这几样料是冯正明跑一趟药店的原因。

　　其中有：白芷、陈皮、良姜、香叶、草果。

　　还有一个非常关键的东西，也是师父在配方里嘱咐要用的，就是干荷叶。

　　冯正明先在中药店，把几样料都给买好。

　　干荷叶他没有从中药店买。

　　虽然中药店也有卖干荷叶，但信里师父说了，中药店的干荷叶价格会偏高。

　　所以信里师父专门嘱咐，让冯正明去泉城的湖边，找一个师父曾经的老朋友，对方每年夏秋季节会专门从湖里打荷叶，然后晒干后卖给药店。

　　师父让冯正明去找他买，可以一次多买一下，价格会比药店便宜很多。

　　冯正明从中药店出来，骑车赶往泉城的大湖那边去。

　　按照师父信里给的地址，冯正明在距离大湖一段距离的居民区。

　　进入这片居民区不久，冯正明便看到一处栽种了各种花花草草的小院。

　　走到木栅栏围着小院的院门前，冯正明轻轻敲了敲木栅栏小门，然后对里面喊了一声：“请问，有人在家吗？”

　　听到冯正明喊声，很快木栅栏围着小院屋子里走出一个人。

　　是一位一头银发，续着山羊胡的老人。

　　老人看到站在小院外的冯正明，立刻笑呵呵说：“你是老颜的那个小徒弟吧？”

　　冯正明有些惊讶：“您认识我？”

　　老人点头：“当然认识，老颜很喜欢你，总是把你带在身边。”

　　冯正明恭恭敬敬地拜见：“您好，今天也是我师父让我来找您，说是从您这里买干荷叶会很便宜，我想从您这里买干荷叶。”

　　老人听后笑着问：“看来，老颜是把他那个《把子肉》方子给了伱？”

　　冯正明有些惊讶：“您知道？”

　　老人说：“我当然知道，你师父那方子，是我送给他的。”

　　冯正明更加惊讶，完全没想到师父让自己来买干荷叶的人，竟然才是师父给自己《把子肉》配方真正的原主。

　　老人见冯正明一脸惊讶，继续笑着说：“以前我们家是在外面街市上做《把子肉》卖的，后来我的孩子们都不愿意干，我自己年纪大了干不动，干脆退休不干了。

　　没想到你师父还记得我家的那份手艺，专程上门找我，跟我要了我家《把子肉》配方。”

　　冯正明听完觉得不可思议，没想到师父跟眼前老人还有这么一段。

　　老人说：“我打荷叶和晒荷叶的习惯，也是因为当初家里做《把子肉》需要，这边看着大湖，大湖里夏天荷花成片，到了秋季满湖荷叶都没人要，我家这也算是近水楼台了。”

　　冯正明赶紧问：“不知道您贵姓？”

　　老人笑着回答：“我姓冯。”

　　冯正明听到这个姓，顿时愣住了。

　　“您，您竟然也姓冯？”

　　冯老爷子立刻欢喜不已：“这么说你也姓冯啊？那我们算是本家，没想到那《把子肉》配方，转了一圈又回到我们本家手上。”

　　冯正明听冯老爷子这么说，他在心里稍稍琢磨了一下。

　　不禁觉得，这可能是师父有意安排的。

　　看冯老爷子这小院内外，看上去收拾的很干净，但是从小院里一些陈设不难看出，冯老爷子应该是一个人独居。

　　冯正明恭恭敬敬地说：“冯爷爷，不知道我能不能这样称呼您，谢谢您愿意让我用您家的《把子肉》配方，我一定会把《把子肉》给做好的。”

　　冯老爷子笑呵呵说：“行啊，你我是本家，你叫我一声爷爷，老头子我受下了，你现在住在哪啊？准备在哪做生意？要是没有合适的地方，我帮你在外面街面上找个地方。”

　　说着话，冯老爷子打开小院门，让冯正明先进院子里坐下来。

　　显然，冯老爷子因为冯正明师父缘故，从一开始对冯正明就很友好。

　　而如今得知冯正明和自己算是本家，又听到冯正明叫自己“爷爷”，更加是让老爷子非常亲切，马上直接带入爷爷给孙子创业出谋划策阶段。

　　冯正明也没有藏着掖着，把自己如今在大师兄食堂里，以及自己去火车站卖盒饭都向冯老爷子说了一遍。

　　听完了冯正明的介绍，冯老爷子满意地点了点头。

　　“不错嘛，看不出来正明你还挺努力。”

　　冯正明说：“爷爷，我是想要靠自己双手赚钱，干出一番事业，不能以前靠师父，现在师父退休我还靠师兄他们。”

　　冯老爷子对冯正明这话很满意。

　　“这就对了，有本事的人，为什么要靠别人？那你就照着配方先做，有什么不懂随时来找我，还有啊，你记住了，卤汤里要先炖肉，炖好肉再下鸡蛋去炖，炖好了不要动，上面闷着荷叶盖着锅盖泡上一夜。

　　还有豆腐和面筋啊，大青椒之类，千万不要直接放在卤汤一起炖，可以在卤汤把肉炖好后，盛出一部分的卤汤，单独去炖煮豆腐、面筋、大青椒那些东西。”

　　听完冯老爷子更细致的指点，冯正明非常认真地点点头记下来。

　　老爷子没有留冯正明聊多久，进屋去拿出一大包干荷叶，一张一张全都叠放整齐。

　　整包递给冯正明说：“这些你都拿去用，用完了再来拿。”

　　冯正明看到这么一大包干荷叶，立刻起身想要掏钱。

　　冯老爷子看到动作，伸手一把按住冯正明手。

　　“你要是掏钱的话，那以后就别再来了，更不要再叫我爷爷。”

　　冯正明闻言抬起头看向冯老爷子。