从卖盒饭到中华名厨 第290节

　　李志峰在掌声结束后，再次认真对在场的大家说。

　　让冯正明有些意外的是，夏蕙没有进入前十，反倒是孙海进了前十。

　　他回想了一下这次比赛中冯正明发挥。

　　被父亲这么一说，夏振南自然是不敢再说什么了，只能是唯唯诺诺答应着。

　　李志峰微笑宣布：“第二名是来自孔府菜的年轻厨师夏明烨，他用精湛的技法，为我们呈现了孔府菜的美丽，以及孔府菜的精致，从他的身上，我们也看到了孔府菜的一些文化内容，让我们为夏明烨鼓掌。”

　　第六名是聚宾园的朱旭。

　　夏振南琢磨了好一阵，也只能是对父亲说：“我确实不敢说能拿第一。”

　　可是他第二场做出的黄焖栗子鸽，以及最后一场做的八珍布袋鸡，真的又一次提升了他三道菜的档次。

　　但夏老师傅看得出来，儿子嘴上答应，但明显心里还是对孙子第二不那么满意。

　　所以现场不少人目光都落在冯正明和夏明烨的身上。

　　“好啊，真是没有想到，我们省里会有这么优秀的年轻厨师，我听京城来的侯师傅和几位评委说了，你们两人的菜，是充分展现了我们鲁菜的传统技艺，同时又有你们两个人各自的创新。

　　孙海是这次大赛的第十名。

　　猜到这次大赛的第一名应该是冯正明。

　　接下来，就是重头戏，公布这次青年厨师烹饪交流大赛的名次。

　　尤其是冯正明赛场上，能够很及时做出一些调整，能够在看到其他厨师的一些发挥后，根据别人的菜进行一些自己的改进和尝试。

　　尤其被大家所关心的还是最终第一名是谁？

　　实际上，看到获奖的菜品后，大家心里差不多已经有数。

　　夏老师傅在旁边伸手一拍儿子：“你瞎说什么呢？小烨才多大年纪？他这個年纪能在这样的比赛上拿到第二名，已经是非常不容易，这是对他厨艺的一份肯定，是他未来更大进步的一个开端，我们应该多鼓励，为他高兴骄傲。”

　　冯正明和夏明烨向大家鞠了一躬，然后一起走下主席台。

　　“刚才省里的领导说的很好，我们鲁菜不光是需要传承，更需要发展和推广，这次青年厨师烹饪交流大赛上，涌现出很多优秀的年轻厨师，这就是我们鲁菜未来的希望，所以也请各位能够继续努力，不要获奖后就懈怠了。”

　　第九名到第七名并非是泉城本地的厨师。

　　这个话把夏振南问住了。

　　掌声中，夏明烨很激动地缓步走上主席台。

　　夏老师傅说：“所以，小烨的表现，实际上已经超出预期，甚至可能你在他这个年纪的时候，未必能比他做的更好。”

　　夏振南被父亲说的是无话可说了。

　　夏老师傅看着上台去的孙子，眼神中满是骄傲。

　　“小烨的表现很好，相信通过这次的比赛，小烨不但是增长了见识，而且他心里对厨行会更加的理解，以后他应该会更加努力学好手艺了，这才是一代更比一代强的表现，我们应该要相信他有能力变得更强。”

　　夏明烨也上台，和前十名的青年厨师们站成一排。

　　接下来李志峰终于要宣布第一名了。

　　李志峰笑了笑问现场：“大家应该能猜到第一名是谁吧？要不大家一起喊出他的名字。”

　　现场先是安静了一下，接着夏蕙站起身大喊一声：“是冯正明。”

　　夏蕙这么一喊，现场其他人先是看了看她。

　　然后现场参加比赛的青年厨师们也都是纷纷喊出冯正明名字。

　　李志峰让现场喊了一阵，他才正式宣布：“全省青年厨师烹饪交流大赛综合得分第一名，获得这次大赛状元的是，冯正明。”

　　宣布了冯正明的名字后，大家目光自然是全都落在冯正明身上。

　　冯正明也是站起身，把自己的厨师服和厨师帽都认真整理好，接着脸上带着笑容缓步走上了主席台。

　　这一刻，在冯家干饭铺大家的带头下，现场全都为冯正明鼓掌和呐喊着。

　　很明显，现场大部分的心目中，冯正明这个状元确实是实至名归。

　　通过几天的交流比赛，无论是年轻的厨师，还是中年一代的厨师们，包括餐馆酒楼后厨的大师傅，都已经对冯正明很服气。

　　他扎实的基本功，坚守住的传统，以及一些创新的烹饪技法。

　　他能够拿下这个状元，确实是让所有人都无话可说。

　　冯正明走上主席台，在夏明烨的旁边站好。

　　接下来，现场响起了颁奖的音乐，然后主席台的领导们一起，给冯正明他们分别颁发了奖牌、奖杯和证书。

　　其中奖杯是前三名才有的，前十名都是奖牌和证书。

　　冯正明低头让颁奖的领导把奖牌挂上，然后接过对方递给自己的奖杯和证书。

　　领导轻轻拍了拍冯正明的肩膀说：“小冯伱很棒，以后要更加好好的加油。”

　　冯正明认真回应：“谢谢领导，我一定会更加努力。”

　　大家都拿到各自的奖牌、证书和奖杯后，一起面向现场鞠了一躬表示感谢。

　　在大家下台的时候，李志峰把冯正明留下来。

　　“好了，正明你是今天的状元，请你给大家说几句吧。”

　　冯正明面对现场这么多人，一时之间还真是有些紧张。

　　虽然接过了话筒，但他有点不知道该说什么？

　　还是李志峰提醒：“心里怎么想就怎么说，说说你为这次比赛的准备，还有说说你对鲁菜的一些理解，以及你准备要如何更好宣扬推广鲁菜。”

　　冯正明听后认真组织了一些语言，终于还是大胆开口说起来。

　　“其实我站在这里，真的是感到自己很幸运，我是一个孤儿，幸运的被师父收留，让我在燕喜楼后厨里有一份工，可以有饭吃，后来幸运的被师父收为徒弟，正式传授了我手艺，让我可以有上灶做菜的机会。

　　后来燕喜楼没有经营下去，但我又幸运跟着师兄一起有了一份食堂后厨的工作，再后来我自己去火车站摆摊卖盒饭，很幸运我的手艺获得很多人的认可，让我可以在火车站靠卖盒饭赚到钱，养活自己。

　　接下来，我幸运遇到了爷爷，爷爷把他祖传的把子肉手艺传给我，让我可以幸运的在火车站靠卖把子肉出名，并且爷爷家里人帮我开了一家干饭铺。

　　真的感到我是个非常幸运的人，幸运遇到了师父，幸运有那些照顾我的师兄，幸运认了一位爷爷，幸运获得爷爷家里人的认可。

　　今天我幸运的拿到这个状元，我真的要感谢大家，感谢每一位给予我帮助的人。

　　谢谢大家。”

　　说到这里，冯正明恭恭敬敬向现场鞠了一躬。

　　接着冯正明才说起关于鲁菜传承和宣传。

　　“我们的鲁菜，是唯一的自发菜系，算是我们中华菜的根源之一，鲁菜有着很悠久的历史和传承，是一代一代厨师依靠自己的经验，逐步构建起的一整套完善的烹饪技法。

　　所以我们作为鲁菜厨师，我们其实应该首先为自己能接触到这份传承感到骄傲，我们应该发自内心去热爱这份手艺，只有心中有热爱，我们才能更好的接受这份传承，才能理解这份传承背后的那份重担。

　　我们年轻的厨师应该要接下这份重担，要把这份传承给承接好，不能让传统的手艺被遗忘，要坚守住我们的传统。

　　在坚守住传统基础上，我们也需要勇于创新，要跟得上时代的发展，要去接触新的材料和新的味道，用传统的技法把新的材料做好，用新的调味融入到经典菜肴中去，唯有这样我们才能把鲁菜更好传承下去。

　　至于推广？我作为年轻厨师，不敢随意妄言，但是我相信，只要我们年轻厨师把厨艺练好，把我们的传统坚守住，并且把传统和新的东西融合好。

　　那么只要把菜做的色香味俱全，相信我们的推广会更加的容易。”

　　冯正明现场算是把自己的内心话都说了出来。

　　他的很多话，也都获得现场大多数人的认同。

　　尤其是老师傅们，和侯师傅几位京城来的评委。

　　他们也都觉得冯正明说的很好。

　　没有因为拿下状元就骄傲，也没有放低姿态表示应该要去学习别人的东西。

　　冯正明说的用传统技法去做新的材料，再把新的味道融入到经典菜肴中。

　　这样的一种理念，在老师傅们看来，才是创新的正确方向。

　　创新不是丢掉传统，而是对传统更好的发扬。

　　李志峰在冯正明说完后，接过冯正明手上的话筒，他也表示自己赞同冯正明的说法。

　　“我们的状元说的很好，传统要坚守，创新不是要丢弃传统，而是更好的把传统和新的东西融合，在传统的基础上去发展新的东西，让我们的鲁菜能够与时俱进，跟得上时代发展脚步，符合大家色香味的需求。

　　相信我们的鲁菜会发展的越来越好，也会有更好的推广和宣传。”

　　李志峰的这番话说完，现场爆发起了掌声。

　　这掌声是给李志峰，也是给冯正明的，更是给很多年轻厨师的。

　　李志峰最后说：“这一次全省青年厨师烹饪交流大赛便算是圆满结束，在这里我宣布，以后我们的烹饪交流大赛将会每两年举办一次，希望以后会有更多优秀年轻厨师涌现出来。”

　　最后两年举办一次的宣布，更是让现场年轻的厨师们都充满期待。

　　很多年轻厨师通过对这第一届的观看，大家已经有了想要参与比赛的想法。

　　得知每两年会举办一次，自然是让很多年轻厨师开始摩拳擦掌。

　　颁奖结束，现场又是进行了一番自由烹饪交流。

　　冯正明果断成为了很多人都想要找他交流的人选。

　　只是大家寻觅冯正明的时候发现，他好像突然消失在了现场。

　　(本章完)