从卖盒饭到中华名厨 第251节
“正明你们这手擀面吃着真是好吃啊,这是新来的吕师傅做的吗?这手擀面还真好吃。”
铺子里一些同样吃手擀面的客人,听到林芸的话一个个马上附和起来。
“没错,这手擀面真好吃。”
“对啊,手擀面劲道不说,关键吃着不会觉得粘。”
“而且这手擀面挂上汤汁,简直太棒了。”
“哈哈哈,我以前都是把子肉汤汁拌大米饭,现在觉得,拌上这手擀面也好吃。”
“一定要拌这种宽面,真是一绝。”
然后冯建栋就开始跟大家显摆了。
夹起一块盘子里的羊肉,放在自己碗里的手擀面上,又要来一些醋浇上,最后还要搭配上几颗蒜子。
这么一大口扒拉着吃进嘴里,真的是让冯建栋香的人都快迷糊了。
而铺子里看着冯建栋吃的顾客,那也是一个个双目瞪圆,嘴角的口水完全控制不住。
呼噜呼噜。
冯建栋完全没有平时大老板的样子,迅速就把一碗手擀面吃光。
放下了碗,冯建栋大喘了一口气。
“真痛快。”
铺子里其他客人看着冯建栋的样子。
几个上了年纪的顾客毫不避讳数落起冯建栋。
“你这吃相也太难看了。”
“就是,故意馋我们是吧?”
“我就觉得,老冯家,就是他这三儿子最坏。”
“没错,他每次吃什么好东西,我们吃不上,他一定要馋一馋我们。”
听到上了年纪顾客的话,冯建栋笑嘻嘻看向老几位。
“几位老爷子,我这是吃到美味的正常表现,你们平时吃到好东西,不也是我这样吗?”
一位老爷子听了立刻问冯正明。
“小冯,什么时候我们能点你这盘菜啊?”
冯正明一听笑了笑说:“您老别着急,这个菜我也在考虑,什么时候推出来让大家点。
主要是这个菜的材料比较贵,这一盘光是羊肉就不少钱,还有海参在里面,所以这个菜要是在我们干饭铺上,卖贵了肯定没什么人点,但要是便宜了,光是材料我们也要亏,再加上这手艺的费用,真是不好定价。”
听到冯正明这么说,铺子里顾客也都是陷入了一阵沉思。
大家现在来冯家干饭铺吃,主要是奔着这里实惠来。
如果冯家干饭铺的东西价格太高的话。
恐怕大多数人都不会选择来。
像是冯家干饭铺现在把子肉涨价到1元一块,但是把子肉改成了大片,现在一片的厚度比过去两片可能还要厚实。
所以虽然涨了价格,但是大家依然还是会来吃。
可是现在冯正明他们吃的这盘海参扒羊肉就不一样了。
羊肉和海参,成本价格摆在那里的。
这样一盘菜写上菜单,恐怕来干饭铺大多数人也不会点,因为价格对大多数人而言肯定是不算低。
面对这种情况,大家多多少少也都感到有些纠结。
一方面想吃到冯正明展示手艺的菜。
另一方面这种手艺大菜的价格,可能很多人有承受不起。
大家都在为价格开始有些纠结的时候。
一位老人突然开口:“价格不是重点,关键还是味道,既然是一道有手艺,材料扎实的好菜,物有所值,会有人愿意点。”
老人这么说,铺子里其他顾客也都觉得是这个道理。
材料和手艺的成本摆在那,一道菜做的物有所值,偶尔花一次钱吃一吃也是可以。
“没错,只要材料手艺好,偶尔吃一次,我还是愿意点。”
“是啊,可以约几个朋友一起,或者是带家里人来尝尝,偶尔点一次也没什么。”
“小冯老板不用担心,只要你们把菜做的好,我们一定会支持。”
见到大家都表示会支持,冯正明觉得或许是可以尝试推出。
关键是要有人点,后厨里会做的情况下,才好把好的菜品一代一代的传承下去。
否则如果没有顾客点菜,后厨一年到头都做不了几次,又要怎么传承?
冯正明觉得自己接下来需要平衡价格方面问题。
干饭铺扩大营业后,要如何把一些增加的,有手艺的菜品,能够让一些顾客可以点。
想到这,冯正明突然意识到一个重要的点。
手艺,要让大家认识到手艺的价值,只有让大家都认识到手艺价值,那么厨师的手艺才能获得更多认可,从而把手艺卖上更高的价。
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(本章完)
第257章 六师兄赶到,大赛开始
正式比赛开始当天的上午,冯正明等候的六师兄张明海终于到了。
张明海这一趟来,还专门带来了一车的各种海边干货。
冯正明看到六师兄到来,自然是非常开心。
“六哥,我们可就等着你来了,我还在想你能不能赶得上交流大赛开始呢。”
张明海大笑着说:“那怎么能赶不上呢?这趟过来,除了我自己,还有我们东莱大酒店的老板。”
说着把老板胡峰介绍给大家:“这个是我老板胡峰。
老板这是我师父,大师兄李辉东,三师兄杨斌,小师弟冯正明。”
胡峰听完张明海介绍,赶紧主动上前跟大家握手。
“颜老师傅,我是真的特别崇拜您,很早就听说了您的名字,能请到您的高徒当我们东莱大酒店的掌勺师傅,那真是我的荣幸啊。”
颜师傅看胡峰如此客气,微笑和胡峰握手:“胡老板客气,你这一看就是大老板。”
胡峰这次过来,还专门是穿了一身非常厚实的呢子风衣,头上也戴着一顶皮毛的帽子。
要说胡峰这一身装扮,会给人一种东北冬天进山买山货的大商人。
胡峰一听也是赶紧把皮帽子脱下来。
“哈哈哈,颜老师傅您太幽默了。”
接着胡峰又认识了张明海的师兄师弟。
尤其是见到冯正明,胡峰非常惊讶:“来之前,明海一直跟我说,他小师弟年轻,本事大,见到伱真是应了那句话,英雄出少年。”
冯正明和胡峰握着手说:“谢谢胡老板夸奖。”
大家相互认识后,接着张明海把带过来的东西拿出来。
除了各种海边的干货之外,最关键的是,他这次过来让老板帮忙,专门弄了一辆车,给冯正明带过来了几样足够新鲜的东西。
其中不但是有很出名的“渤海刀”。
还有一条很大的海鲈鱼,以及几只大海螺。
这些东西,都是之前冯正明打电话过去,跟六师兄联系,让六师兄帮忙从他那边搞到的。
虽然这次全省青年厨师烹饪交流大赛获得省里重视,专门从全省各地调来各种材料,保证参加比赛厨师能有足够的材料用。
但是有些东西,因为是统一进行调运,质量上肯定不可能很好。
不光是冯正明他们找关系自己准备一些材料,其他那些各地大酒楼和烹饪协会推荐来的青年厨师们,也都有他们各自的准备。
东西都准备妥当,同样准备参加比赛的六师兄也赶到。
大师兄李辉东说:“那这次比赛,就让老六和正明带队,你们跟着师父去,我一会回食堂了,老三留在干饭铺正常营业。”
冯正明一听有些惊讶,没想到大师兄竟然是这样安排的。
“大师兄,我们不一起去吗?”
三师兄杨斌立刻说:“哈哈哈,我们就不去了,虽说这次比赛很重要,全省青年厨师的烹饪交流大赛,场面肯定是很大,收到消息来泉城的人也不少,所以这种时候生意肯定更好干啊,我们干饭铺可不能歇业。”
这些天,泉城确实来了不少外地人,很多人都是收到全省青年厨师大赛的消息,所以从全省各地赶过来凑热闹的。
但是比赛的现场,肯定不可能让那么多人都进去的。
所以一些进不去的人,干脆就趁机在泉城玩一玩。
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