从卖盒饭到中华名厨 第206节

　　等这两个菜做好上桌，差不多白菜卷已经蒸好了。

　　李志峰和李辉东他们看到上桌的菜。

　　一道一道也是让他们赞不绝口。

　　尤其是第一道醋溜白菜，让烹饪协会几位都觉得很好吃。

　　“清脆爽口，这个醋味拿捏的可真好。”

　　“对啊，上次在聚宾园，也是小冯师傅做的那个醋椒鱼汤爆螺片吧？当时那个醋椒味的汤就让我觉得特别美味。”

　　“李师傅，你这位小师弟调味上真是一绝啊。”

　　张立强说：“对，今天算是见识到，调味上冯师弟确实是很厉害。”

　　李辉东自然是跟着夸奖一番：“小师弟确实对调味很有一手，好像是天生对味道很敏锐，他的调味总是让人觉得很有滋味，又不会很重口。”

　　李志峰也同意这点：“对对，真是调味上的高手啊。”

　　张立强又说：“这么看，这一次年底全省青年厨师的交流大赛上，冯师弟肯定会再次崭露头角，进三甲应该不是问题。”

　　李志峰却并不是那么自信：“这个还不好说的，这次全省青年厨师的烹饪交流大赛，全省的青年才俊还是很多的，我听说孔府菜传人也会来，他们不但是调味上很厉害，关键是他们做菜的造型也很厉害。”

　　听到孔府菜也会出面，顿时让包括李辉东在内，几位神情都有些严肃。

　　提起孔府菜，多多少少是让大家有些紧张的。

　　毕竟孔府菜是真正有传承的官府菜，真正是有着一整套的流程。

　　最关键的是，孔府菜不单单是味道上很好，还有在精致上更加可以说是鲁菜中的佼佼者。

　　如果是孔府菜的传人来，对冯正明还真是一个极大的挑战。

　　在担忧了一阵，李辉东说：“几位也不用担心，孔府菜那边也不可能个个都厉害，这次毕竟是青年厨师的交流比赛，我还是相信小师弟能进三甲。”

　　李辉东这么说，几位烹饪协会的人也都觉得在理，气氛慢慢又变得舒缓下来。

　　(本章完)

第225章 大家的一份期望

　　冯正明上好其他的菜，看到陈安邦还在盯着蒸锅，甚至还时不时看一看时间。

　　这一幕让冯正明觉得很有趣，他走上前去问：“怎么样？蒸了多久？”

　　陈安邦立刻回答：“还没够十分钟。”

　　冯正明又问：“蒸了多长时间？”

　　陈安邦看了一眼自己的手表说：“大概有六七分钟。”

　　冯正明点头说：“行了，先端出来。”

　　陈安邦立刻说：“可是还没到时间。”

　　不等冯正明开口，陈安邦又补充一句：“冯师傅你说了要蒸十分钟的。”

　　冯正明一脸认真说：“做菜要懂得变通。”

　　说着冯正明自己动手把蒸锅端下来，锅盖揭开把里面一盘白菜卷端出来，还把盘子里蒸出来的水和油都给倒掉。

　　然后冯正明把炒锅放在灶上，锅里只放很少一点油，把葱姜片下入锅中爆香。

　　煸炒出香味后，再向锅里加入两勺清汤。

　　然后把汤进行一个调味。

　　汤的味道调好，烧开后把葱姜捞出去。

　　锅里留下汤冯正明开始勾芡。

　　勾上一个稍微比较厚的芡汁。

　　再把放在一边的白菜卷，沿着锅边从盘子里推入锅中。

　　在汤里进行一番煨煮。

　　让汤汁的味道浸入白菜卷中。

　　煨煮差不多，冯正明轻轻一敲锅边。

　　这一敲，立刻被大师兄听到了。

　　李辉东赶紧招呼其他烹饪协会的人一起看过去。

　　与此同时，大排档前刚好经过了一些人。

　　几乎是没有丝毫预兆的情况下，冯正明就突然来了一个大翻勺。

　　经过大排档的路人都被突如其来的大翻勺惊到。

　　烹饪协会的几位也同时被大翻勺惊到。

　　冯正明大翻勺过后，淋入一些葱油关火出锅。

　　依旧是沿着锅边把白菜卷推入盘子里。

　　他还把事先准备的核桃仁，放在白菜卷上面点缀一下。

　　完成后，冯正明还没端着去上菜，就听到大排档摊子前响起一片掌声。

　　“好棒啊。”

　　“真漂亮，这是什么菜啊？”

　　“哇，大排档竟然也能看到这么漂亮的菜。”

　　“冯家干饭铺大排档？这就是那家冯家干饭铺吗？”

　　“早就听说，冯家干饭铺的老板年轻而且厨艺厉害，今天算是见识到了啊。”

　　“刚才那个是大翻勺吗？真的是好厉害。”

　　围在大排档摊子前的人群议论纷纷。

　　刚才冯正明那个突如其来的大翻勺，真是惊艳到经过的所有人。

　　大家真的是毫无准备，就是从摊子前经过一下，结果就看到了刚才冯正明的大翻勺。

　　甚至不少人还被冯正明给吓了一跳。

　　但是回过神来的时候，又感到有一种意犹未尽的感觉。

　　真的是很想再看一次刚才的大翻勺。

　　“师傅，你能不能再来一次啊。”

　　“对啊，老板你再来一次吧。”

　　“刚才我都没有看清楚。”

　　“我就是看着眼前一闪，然后就看到伱要出锅了。”

　　“老板你别急着出锅，再来一次给我们看清楚。”

　　冯正明被围观人说的有点哭笑不得：“不好意思啊，我是厨师，不是杂技师，我这要给客人上菜了，不能再来一次。”

　　说完冯正明端着菜转身去给大师兄和烹饪协会几位上菜。

　　看到冯正明转身，大师兄也马上给他鼓掌。

　　“好，正明你大翻勺真好。”

　　李志峰和其他人也都是纷纷拍手叫好。

　　张立强说：“冯师弟不愧是我们泉城厨师中的青年才俊啊，在街头上，你竟然都敢这样大翻勺，真是没有想到。”

　　李志峰笑呵呵说：“这个就叫艺高人胆大。”

　　冯正明把菜端过去放在桌上。

　　“我刚才没想到那么多，也是自己有点手痒，出锅前来了那么一下，不好意思，让几位见笑。”

　　李辉东拍拍小师弟肩头说：“什么见笑不见笑？你这是给我们来了一个下马威。”

　　冯正明说：“哪有什么下马威？师哥你们都是烹饪协会的领导，我哪里敢给你们下马威？”

　　李志峰继续微笑说：“我们是烹饪协会的领导，小冯你也算是领导啊，所以我们之间没有什么上下级的关系。”

　　张立强说：“看到冯师弟你，真是仿佛看到我们年轻时候，可能我们年轻时候还不如你。”

　　冯正明哭笑不得：“张师兄你这也太夸张了，你们年轻时候怎么可能不如我。”

　　冯正明这边还在说话，在大排档外面围观的人，开始陆陆续续进来了。

　　陈安邦赶紧是迎接，让走进大排档来的一些人坐下来。

　　一坐下来，就有人直接说：“老板，给我们也点一份刚才的那个菜。”

　　“对对，我们也要一份那个菜。”

　　“那个是什么菜啊？我们也点一份。”

　　就这么片刻功夫，进来的三桌客人，都要点那个白菜卷。

　　冯正明看向三桌客人，只能是解释说：“这个菜是扒白菜卷，没有什么特别的，再说你们都要点的话，我肯定是不能每一盘都大翻勺的。”