大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第902节

　　“能剥便是帮忙。”

　　高阳来了精神：“父皇，那我以后也能进尚食局？”

　　“不行。”

　　“为何？”

　　“你进去了，尚食局的人先想办法逃。”

　　苏牧给砂锅添了些鸡骨汤。

　　“想进便进，别碰我的锅。”

　　高阳立刻摇头：“我在这里就行。”

　　第四日，海参自然冷却后，苏牧用筷子夹起一根。

　　参体完整，弯曲后能回弹，切开后内部没有硬芯。

　　苏世站在旁边，手掌在衣摆上擦了两下。

　　“师父，可以了吗？”

　　“尝一小块。”

　　苏牧切下指甲大小的一片，递给苏世。

　　苏世放入口中，牙齿咬下去，参肉先有阻力，随后回弹，汁水很少，口感却紧实。

　　他吃完后，没说话。

　　苏牧问：“如何？”

　　“有嚼劲。”

　　“还不够。”

　　“还不够？”

　　“新鲜海参也有嚼劲，泡发后的海参要有弹性。”

　　苏世接过刀，将剩下的海参切成厚片。苏牧让他每片都按压试过，太软的另放，太硬的重新回锅。

　　李世民站在案旁，看了半天。

　　“这一根也要分？”

　　“每根吸水不同。”

　　“都放进水里，怎会不同？”

　　“大小不同，干燥程度不同，内里也不同。”

　　李世民拿起一根，按了按。

　　“朕摸不出来。”

　　“因为你手上有酒味。”

　　李世民把海参放下，抬起手闻了闻。

　　“朕今日没喝酒。”

　　“昨夜喝过。”

　　李渊从门外走进来：“他昨夜偷喝了两杯。”

　　李世民回头：“阿耶，您也喝了。”

　　“我喝了三杯。”

　　“您还好意思说朕？”

　　李渊走到木案旁，伸手便拿海参。

　　苏牧抬手挡住：“没熟的不能吃。”

　　“这不是已经煮过了？”

　　“还没调味。”

　　“海参还要调味？”

　　“你若喜欢吃白水海参，我现在给你装一碗。”

　　李渊收回手。

　　“我要佛跳墙。”

　　“还没好。”

　　“你说五日。”

　　“今天第四日。”

　　李渊转头看李世民：“你算错日子了？”

　　李世民坐回石凳：“朕没算错，是苏先生故意拖。”

　　“好东西要等。”

　　“阿耶，您方才还说不能等。”

　　“那是对别人说的。”

　　第五日清早，苏牧揭开煨鲍的砂锅盖。

　　鸡骨高汤已经收浓，汤色透亮。干鲍原本缩成一块硬片，此时涨大数倍，边缘圆润，按下去能回弹。

　　苏世伸手去拿，被苏牧用筷子敲开。

　　“烫。”

　　苏世收回手。

　　苏牧把干鲍捞出，放在案上切片。

　　刀尖落下，鲍肉没有碎，断面紧密，带着汤汁。

　　李丽质停笔。

　　高阳站到木案另一边：“这就是起死回生？”

　　“谁说的？”

　　“我说的。”

　　“它没死。”

　　“都硬成那样了。”

　　“只是脱水。”

　　李世民已经走到近前。

　　他看着案上的鲍鱼，又看了看木盆里的海参。

　　“苏先生，朕记得五日前，它们还不能入口。”

　　“现在能了。”

　　苏牧切下一片鲍鱼，放进小碟，又夹起一块海参。

　　“陛下先尝。”

　　李世民拿起筷子。

　　鲍鱼入口有韧劲，汤味先出来，随后才有海味。海参咬下去带着弹性，几乎没有干货常有的硬涩。

　　李世民放下筷子，许久没有说话。

　　李渊抢过小碟：“给我尝。”

　　李世民把碟子护在身后：“您已经尝过酒了。”

　　“这是鲍鱼。”

　　“先生给朕的。”

　　“你是皇帝，吃独食？”

　　李世民看向苏牧。

　　苏牧又切了一份递给李渊。

　　李渊吃完，摸了摸海参，又去按鲍鱼。

　　“这东西还能救活？”

　　“不是救活，是泡发。”

　　“五日前还是石头，今日能吃。你管这叫泡发？”

　　“那叫起死回生？”

　　李渊点头：“这个名字好。”