大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第901节

　　李世民盯着锅：“朕问的是时间。”

　　苏牧添了块柴。

　　“火候到了，自然便是时候。”

第598章 ：起死回生

　　李世民转头问李丽质：“她平日在这里也这样说话？”

　　李丽质正在记录火力，头也没抬。

　　“先生一直这样说。”

　　“你还听得下去？”

　　“听得下去便记。”

　　“朕听不下去。”

　　“父皇可以回宫。”

　　李世民坐到石桌边：“朕今日没带尚食局的人。”

　　苏牧嗯了一声。

　　“朕也没催。”

　　“你已经问了三遍。”

　　李世民拿起茶盏，不再问。

　　锅里的水从冷变温，海参在水中慢慢舒展。苏世守着炉火，不敢让火势起高。每隔一段时辰，苏牧便用筷子夹一根出来，放在案边按压。

　　第一次，参体还硬。

　　第二次，表面软了，里面仍有阻力。

　　第三次，筷子夹住海参中段，参身弯下去，没断。

　　苏牧关火。

　　“捞出来。”

　　苏世端着木盆候在旁边。

　　海参捞出后不能马上切，需等它自然冷却。热气散去，参体又收紧了一点。

　　李泰围着木盆走了两圈。

　　“师父，煮完怎么又小了？”

　　“热时松，冷时收。”

　　“那要不要趁热吃？”

　　“不行。”

　　“为何？”

　　“里面还没稳住。”

　　李泰点点头，转身对小兕子说：“兕子，不能吃。”

　　小兕子正拿着竹签戳海参，听到这话，赶紧将竹签藏到身后。

　　“兕子没有吃。”

　　“我说不能吃。”

　　“兕子也没有要吃。”

　　苏牧从她手里抽走竹签。

　　“去给滚滚喂竹笋。”

　　小兕子抱住滚滚的脖子，拖着食铁兽离开木案。

　　“滚滚，海参还没有变好，不能吃。”

　　滚滚回头看着盆里海参，不肯走。

　　小兕子又摸了摸它的脑袋：“等它变大了再吃。”

　　苏世听见这句，手里的木盆差点没端稳。

　　李丽质把这句话记进册子。

　　苏牧发现后问：“这也记？”

　　“兕子说得有道理。”

　　“哪里有道理？”

　　“海参确实还会变大。”

　　李世民端茶的手停在半空。

　　他忽然发现，女儿来这里以后，记下的东西越来越杂。

　　酒曲温度、换水时辰、鸡骨重量、火力大小，还有小兕子关于海参的判断。

　　可这些杂乱的内容放在一起，竟能拼出一套完整的做菜过程。

　　第三日，王德全送来了鸡骨高汤。

　　苏牧尝过汤，只加了姜葱，没放盐。

　　“可以。”

　　王德全松了口气。

　　昨夜他亲自盯着西市杀鸡，又看着鸡骨下锅。厨子想加两片香叶，被他拦了下来。那厨子说不放香料汤没味道，王德全差点把人赶走。

　　如今听到苏牧认可，他才觉得这趟差事没有白跑。

　　苏牧把干鲍清洗干净，去掉边缘杂质，放入砂锅，倒进鸡骨高汤。

　　砂锅摆上炉口，火力压低。

　　“煨三天三夜。”

　　李世民刚拿起一块瑶柱，听见这话又放了回去。

　　“海参煮两日，干鲍煨三日。佛跳墙还要多久？”

　　“发好的干货要分别处理，不能一锅乱煮。”

　　“朕问多久。”

　　“五日。”

　　“你昨天说至少五日。”

　　“现在还是至少五日。”

　　李世民揉了揉眉心。

　　他已经将早朝后的空闲全留了出来，今日连房玄龄送来的奏疏都带到了小院。原本准备一边批奏疏，一边等佛跳墙，没想到苏牧只给他看了一锅正在煨的干鲍。

　　“苏先生，若朕让人把这砂锅抬进宫，由尚食局看守，五日后送来，可行？”

　　“不行。”

　　“又为何？”

　　“他们会揭盖。”

　　“朕下令不许揭盖。”

　　“他们会说要查看火候。”

　　“朕再下令。”

　　“他们会说鸡骨汤少了。”

　　李世民盯着他。

　　“尚食局在你眼里，什么都做不成？”

　　“他们会做，只是做出来的东西我不吃。”

　　房青君端了一碗粥过来，放在李世民面前。

　　“陛下先吃些，先生说话直，您别同他计较。”

　　李世民看了眼粥：“这是瑶柱粥？”

　　“高阳公主剥的碎瑶柱。”

　　高阳在案边抬头：“我剥了半日。”

　　李世民舀了一勺，瑶柱香味已经进了粥里。

　　“高阳也会做饭了？”

　　“我只剥了瑶柱。”