大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第895节

　　李世民看向苏牧：“苏先生，你这里的人是不是都不怎么听朕的话？”

　　“陛下说得对时，他们会听。”

　　“那朕方才说了什么？”

　　“您说您是皇帝。”

　　李世民闭了嘴。

　　铁锅烧热，苏牧没有急着下油。他将鹅块倒进去，先煸出皮下的油。

　　鹅肉落锅，脂肪受热，发出连续的细响。苏牧用铲子推开肉块，等鹅皮收紧，才将姜片和葱段放进去。

　　油香起来后，李泰凑近了些。

　　“这不是直接炒？”

　　“先煸油。”

　　“鹅油很多？”

　　“肥鹅才值得做。”

　　苏世把热水端来，苏牧将鹅块盛出，倒掉锅底多余的油，只留下薄薄一层。

　　李世民看着那碗鹅油：“剩下的不要？”

　　“留着炒青菜。”

　　“鹅油炒青菜好吃？”

　　“比猪油香。”

　　李世民立刻吩咐王德全：“记住，别倒。”

　　王德全点头。

　　苏牧重新起锅，下入冰糖炒色。糖色刚起，李丽质将酱油递过去。苏牧接过，加黄酱、姜蒜和干辣椒。

　　李丽质又把酒坛搬到锅边。

　　“先生，烈酒也要放？”

　　“要。”

　　李世民伸手拦住酒坛：“这酒不多。”

　　“半坛酒心，够用。”

　　“拿来做菜？”

　　“菜不用酒，留着它做什么？”

　　“喝。”

　　“您和太上皇已经喝了两杯。”

　　李渊抱着酒坛往后退：“做菜用后酒，酒心留给老夫。”

　　苏牧没理他，接过李丽质递来的酒坛。

　　李世民站起身：“苏先生，朕不是舍不得酒。只是这酒才出锅，拿去烧，未免……”

　　“去腥。”

　　“宫里的厨子也会用酒去腥。”

　　“他们用黄酒。”

　　“黄酒不行？”

　　“鹅肉肥，腥味藏在油里。黄酒压不住。”

　　苏牧把鹅块倒回锅中，翻炒几下，沿锅边倒入酱料和热水。

　　锅里立刻冒出热气。

　　汤汁收了一半，苏牧才把半坛烈酒拿起来。

　　李世民伸手：“等等。”

　　苏牧停住。

　　“你要倒多少？”

　　“半坛。”

　　“全倒？”

　　“全倒。”

　　李世民看了眼李渊。

　　李渊抱着坛子不撒手：“酒是我的。”

　　“您拿的是空坛。”苏牧说。

　　李渊低头看了看，坛底确实没有酒。他把空坛递给王德全，自己挪到锅边。

　　“倒吧。”

　　李世民不放心：“阿耶，您刚才不是说留给自己？”

　　“做菜也进肚子。”

　　“那是朕的酒。”

　　“你方才抢走半碗。”

　　父子两人又开始争。

　　苏牧懒得听，伸手接过李丽质递来的酒坛，对着铁锅一倾。

　　酒液落下，锅底发出一声轻响。

　　苏牧将锅盖扣上，只留出一条缝，拿起灶边燃着的木柴，在锅盖边缘点了一下。

　　火苗沿着酒液窜起，颜色发蓝，贴着锅沿升高。

　　李世民往后退了两步。

　　李泰站在灶边，手里的木勺掉进了水盆。

　　苏世也停下了添柴。

　　小兕子抱住李世民的腿，整个人缩到他身后。

　　“父皇！锅锅把锅点着啦！”

　　李世民下意识将她护住，仍盯着锅：“苏先生，酒会烧锅吗？”

　　“不会。”

　　“为何不会？”

　　“锅是铁的。”

　　“火这么高！”

　　“酒在烧。”

　　“烧酒便不会烧锅？”

　　“陛下若把自己的衣服也浇上酒，再点一下，衣服会烧。”

　　李世民把小兕子往身后藏了藏。

　　“朕不试。”

　　李渊站在三步外，盯着锅边火苗，手里的空坛还没放下。

　　“这火能不能拿来点灯？”

　　“能。”

　　“能烧多久？”

　　“酒烧完便没了。”

　　李渊转头吩咐王德全：“记下来。”

　　王德全连笔都没带，只能看向李丽质。

　　李丽质已经拿起笔，写下两行字。

　　李世民问：“你还真记？”

　　“父皇刚才让记的。”

　　“朕没让你记。”

　　“皇祖父让的。”

　　李渊满意地点头。

　　酒火持续了片刻，锅盖边缘的蓝焰低下去，最后只剩几处小火。苏牧掀开锅盖，用铲子翻动鹅块。

　　酒气已经散了。