大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第678节

　　“嘎嘣！”

　　一声清脆到极致的声响。

　　那个小弟的眼睛猛地瞪圆了，整个人像被雷劈了一样僵在原地。

　　脆！

　　极致的脆！

　　紧接着，是一股弹牙的韧劲，和滚烫鲜美的滋味在嘴里轰然炸开。

　　好吃！

　　好吃到他想把自己的舌头一起吞下去！

　　光头地痞看着手下那副魂飞天外的表情，心一横，也顾不上手疼，抓起一块猪肚塞进嘴里。

　　那一瞬间，他脑子里所有的狠话、怒火、算计，全都消失了。

　　只剩下牙齿和食物碰撞带来的极致快感。

　　脆嫩，弹牙，咸香，爽滑！

　　他这辈子吃过无数酒楼的菜，可没有一道，能和眼前这盘猪下水相提并论！

　　这哪里是菜？

　　这是神仙的吃食！

　　他愣愣地看着苏世，看着那把插在刀架上的玄铁菜刀，一股凉气从尾椎骨直冲后脑勺。

　　他终于明白，自己今天惹了什么样的存在。

　　“噗通！”

　　光头地痞膝盖一软，跪在了地上。

　　“爷……我错了……我有眼不识泰山，您大人有大量，就把我当个屁给放了吧！”

　　剩下的几个地痞见老大都跪了，哪还敢站着，纷纷丢了棍子，跪倒一片。

　　苏世看都没看他们一眼，拿起一块抹布，开始仔细擦拭案板上的油污，仿佛刚才的一切都没发生过。

　　王麻子派来的地痞们，连滚带爬地跑了，消失在码头的夜色里。

　　一场风波，消弭于无形。

　　周围的食客们慢慢围了上来，看向苏世的眼神，已经彻底变了。

　　那眼神里，除了对美食的渴望，更多了深深的敬畏。

　　苏世擦干净案板，又拿起那把玄铁菜刀，用布条一圈一圈，仔细地擦拭着刀身。

　　乌沉沉的刀身，在夜市的灯火下，映出他平静而坚毅的脸。

　　从今天起，这扬州码头，有他苏世的一席之地了。

第455章 ：夸奖

　　苏牧直起身，用手背擦了擦额头的汗，目光在面袋子和那几只还在咩咩叫的小尾寒羊身上扫过。

　　他走过去，解开面袋，抓了一把面粉在指尖捻了捻。

　　粉质细腻干燥，带着一股纯粹的麦香。他又走到那几只羊跟前，捏了捏羊后腿的肉。

　　肌肉紧实，皮下脂肪匀称。

　　“不错。”

　　苏牧点点头，算是给了评价。

　　就这两个字，让李承乾三天两夜不眠不休的奔波劳累，瞬间烟消云散。

　　他觉得值了。

　　屋里，李泰的房门开了一道缝。

　　一个圆滚滚的脑袋探了出来。

　　他本来是被外面的动静吵醒的，可当他看到那几只活蹦乱跳的肥羊时，眼睛就直了。

　　尤其是苏牧上手捏的那一下，他仿佛已经看到了那肥瘦相间的羊肉在炭火上滋滋冒油的场景。

　　他低头看了看自己手里攥着的，啃了一半的、冷得像石头的白面馒头。

　　一股巨大的悲伤涌上心头。

　　人与人之间的差距，怎么就这么大呢？

　　苏牧没理会两个心思各异的皇子，他取过一把锋利的剔骨刀，开始处理羊肉。

　　刀光翻飞，他先是卸下两条最精华的羊后腿，和一副完整的羊肋排。

　　剩下的羊骨则被他干净利落地斩成大块。

　　那新切下来的羊肉，红白相间，纹理清晰，在清晨的微光下，透着一股诱人的光泽。

　　李泰的喉结上下滚动了一下，口水差点从嘴角流下来。

　　他觉得手里的馒头更硬了，简直硌牙。

　　苏牧在后院架起一口大锅，将斩好的羊骨冷水下锅，点燃了灶火。随着水温慢慢升高，骨头里的血水和杂质被逼了出来，在水面形成一层暗红色的浮沫。

　　苏牧手持大勺，不急不缓地将浮沫撇得干干净净。

　　做完这一步，李承乾和李泰都以为，接下来该是加大火，把这锅骨头汤熬成奶白色了。

　　江南的羊肉汤，不都这么做？

　　可苏牧接下来的动作，让他们两个都看呆了。

　　他把锅里的火撤掉大半，只留着底下的文火，让汤保持着一种将沸未沸的状态。

　　然后，他转身从客栈后厨拿来一块新鲜的鸡胸肉和一条上好的猪里脊。

　　鸡肉？猪肉？

　　李泰的胖脸皱成一团，满脑子都是问号。

　　熬羊汤，放这两样东西干嘛？这不是把一锅好汤给糟蹋了吗？串味了还怎么喝？

　　李承乾则又一次陷入了沉思。

　　先生此举，必有深意！

　　羊，代表北地铁血的军队。鸡与猪，是中原腹地的富庶百姓。

　　先生这是要告诉孤，治军不能只靠强硬，也要懂得用中原的财力物力去安抚、去融合？

　　就在两人胡思乱想之际，苏牧已经动手了。

　　他将鸡胸肉和猪里脊放在案板上，没有用刀刃，而是用厚重的刀背，一遍又一遍地捶打。

　　“邦、邦、邦……”

　　沉闷而富有节奏的敲击声在后院响起。

　　很快，两块鲜红的肉就被捶成了细腻的肉茸，连最细小的筋膜都被彻底破坏。

　　苏牧将这两种肉茸分别装在两个大碗里，加了些清水和葱姜水，搅成稀糊状。

　　他端起那碗鸡肉茸，缓步走到大锅前。

　　“看好了。”

　　苏牧开口，将手中的鸡肉茸糊，顺着锅边，缓缓地、均匀地倒进那锅看似清澈，实则还带着不少细微杂质的羊骨汤里。

　　肉茸入水，并没有立刻散开，而是在文火的作用下，慢慢凝结成一张巨大的、松散的网！

　　苏牧拿起长柄大勺，在锅里轻轻搅动。

　　神奇的一幕发生了。

　　汤里那些细小的、撇不干净的肉沫和杂质，像是被磁石吸引的铁屑，纷纷被那张由鸡肉茸组成的“网”吸附了过去。

　　不过一炷香的功夫，苏牧用漏勺将那张已经变得灰黑的肉网捞出。

　　锅里的汤，比之前清澈了不止一个档次。

　　“这……”

　　李泰看得眼珠子都快掉出来了。

　　还没等他惊叹完，苏牧又将另一碗猪里脊肉茸，用同样的方法倒进了锅里。

　　第二次的清扫开始了。

　　这一次，连汤里那些多余的、细微的羊油，都被猪肉茸那更强的吸附力给带走了。

　　当第二张“肉网”被捞出时，整锅汤已经发生了脱胎换骨的变化。

　　那是一种难以用言语形容的清澈，汤色微黄，澄净得能一眼看到锅底的羊骨。

　　原本弥漫在后院的，那一丝若有若无的羊膻味，彻底消失了。取而代之的，是一种极致的、纯粹的、霸道无比的鲜香！

　　这股香味，凝而不散，像一只无形的手，温柔又强势地钻进你的鼻腔，把你浑身上下每一个沉睡的细胞都给唤醒了。