美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第381节

　　王凡忍不住点点头，这个味道实在是挑不出来毛病，堪称无招胜有招了。

　　“这道鱼应该是到店以后处理干净就直接上了蒸锅，然后放凉后就成了一道菜，吃的就是鱼肉的鲜，这个豆酱应该是普宁豆酱，色泽金黄、味道咸鲜带甘，配上这个新鲜无比的午鱼，别有一番风味。”

　　沈腾竖起大拇指：“厉害，不愧是我王哥，这说的一点都不差。”

　　王凡道：“看来这个店一定是你的宝藏小店之一，这个鱼非常新鲜，不是以次充好的那种。”

　　别的不说，他对这一点确实是非常看重，那些为了多赚点钱就用槽头肉、死鱼烂虾的，在他看来根本就不是餐饮人。

　　以前接触不到，后来越来越出名以后找他合作的大有人，其中甚至还有预制菜想用他配方和名头的，本身他对这个就比较反感，等卓倩倩一搜索那个公司，竟然做梅菜扣肉都用槽头肉，他就彻底断了跟任何公司合作的念头。

　　餐饮界需要一方净土！

第547章 海钓初体验

　　王凡没有特别高大上的理想，也没有什么远大的抱负，他只想那些喜欢吃自己美食的人，在找到自己的时候可以吃到货真价实的东西。

　　想到这里他就忍不住想爆个粗口。

　　小时候纯三聚氰胺不含奶粉的奶粉想要他这一代人的命，因为家里穷买不起那个牌子躲过一劫。

　　初中的时候来了个非典想要他们的命，因为三点一线的生活也逃过了一劫。

　　后来又来了个新冠前来追杀，也幸运的躲过了一劫。

　　这现在各种毒衣服、毒化妆品、毒保健品、槽头肉、没眼看的后厨卫生等等，他就想知道，这一代人到底是做了什么天怒人怨的事情，弄的就好像全世界都想要他们的命一样？

　　他要守住底线，当这最后一块净土。

　　不过以后有机会也得提醒提醒那些喜欢美食的人，想要吃的干净最好就去那种明厨亮灶的店，哪怕夜市脏摊可能都比很多外卖店干净。

　　想的有点远了，拉回思绪的时候就发现桌子上已经上了第二道菜——腌血蛤。

　　脸大的盘子里面装了满满一盘子的血蛤，一些剥好皮的大蒜、香菜还有零星的几根辣椒，这至少已经是厦门的中辣水平。

　　旁边还有一个类似于指甲钳的东西，估计是用来给血蛤开壳用的。

　　“王哥你看着，这个东西是这么用的。“

　　沈腾拿起一个血蛤，再拿起那个指甲钳照着血蛤壳的连接点一夹，再顺势一掰，沾满料汁的血蛤肉就露了出来。

　　接着用嘴一吸，就将红润的血蛤肉吃进了嘴里，接着脸上就是一副享受的表情。

　　王凡有样学样的吃了一个，用的料汁就是常规的生腌汁，但是搭配上新鲜血蛤那鲜甜的味道和脆弹的口感，一下子就将这道菜的美味程度提升了好几个档次。

　　王凡对于这道菜还是有些敬而远之，只是吃了一个就没再吃，虽然他觉得这道菜很好吃，但是自己是个彻彻底底的北方胃，他非常的担心自己的肠胃顶不住这生猛的生腌，要是化身成喷射战士，那就实在是太耽误事了。

　　第三道是蚵仔煎，依旧主打一个新鲜，后面几个菜也都可圈可点，王凡甚至觉得单论口感的话，这家小店比以前自己去的那些网红大酒楼都要强的多，这可以说是吃了那么多地方，目前为止吃的最爽的一次。

　　最后老板娘端上了一盆竹笙丝瓜煎蛋煲，翠绿的丝瓜肉上有一些暗金色的小虾和油葱酥，浓郁的汤汁看上去就非常的鲜美。

　　在平价餐厅里能够有这样的品质，王凡确实是有些意外的。

　　夹起一块丝瓜尝了尝，鲜甜的味道软嫩的口感，一吃就知道也是非常新鲜的丝瓜。

　　竹笙就是竹荪，王凡曾经做过类似的汤，尝了一口汤后他就用筷子轻轻的在砂锅底部翻动了一下，果然翻出来一个煎蛋，这让他不由会心一笑。

　　别看竹笙和丝瓜都排在了煎蛋前面，这道菜的灵魂反而恰恰是这个煎蛋。

　　那必须是先煎鸡蛋后倒开水，再加其他配菜才能做出那股独特的鲜美味道，而且这样还可以让汤变得更加浓郁更加白皙。

　　而且最重要的是他发现沈腾这个富二代确实是非常的有心，也非常的注意细节。

　　在厦门倾向于是先喝汤后吃菜，而在北方却几乎都是先吃菜后喝汤，如果上菜之前就把汤上了，在北方看来这就大概率是在赶人走呢。

　　出来随便吃点东西沈腾都能注意这些细节，让他不得不感叹沈爸爸的教育是真的很成功。

　　吃完以后出了饭店，王凡本来以为今天的行程就差不多了，没想到沈腾嘎嘎一笑说道：“这才哪到哪？吃完了东西那不得做做运动消化一下？你这都跑厦门来了，怎么也得感受一下海钓的乐趣吧？”

　　说起钓鱼王凡就想到了自家未来老丈人，当年老丈人可是打着钓鱼的幌子，想把自己埋沙子里去来着，想着也有一段时间没有跟老丈人和丈母娘问安了，就决定这两天得把这件事补上。

　　这可是孔维德秘技之三——定期刷存在感！

　　王凡对钓鱼是兴趣缺缺的，但架不住沈腾祭出了必杀技——海鱼刚出水的一瞬间，就直接在船舱里把它做熟，还有比这更新鲜更完美的吃法吗？

　　钓鱼的诱惑王凡能拒绝，这如此新鲜的食材他就没办法拒绝了。

　　很多野生深海鱼在出海的一瞬间就会死亡，巨大的压强差会让它们把内脏都直接吐出来，即便是船上有冰块，那也是冰鲜鱼，不是最新鲜的状态。

　　“行，那就听你安排。”

　　一般包船出海钓鱼都是一大早就走，毕竟就算是去得晚，船长也不会少收你半毛钱。

　　但是沈腾不在乎这个，至于船长就更无所谓了，反正少出去半天赚的钱也是一样的，他倒是希望出去的越晚越好呢。

　　沈腾估计平日里没少海钓，各种装备非常的齐全，电动的手动的钓竿也是应有尽有，而且一看就价值不菲。

　　沈腾租的船也非常的豪华，最主要的是有厨房，而且东西很齐全，一看就是专门给王凡精挑细选过的。

　　不过让他没想到的是，沈腾为了让他一次玩的爽，竟然直接让船长开出去上百海里，直接跑到了南海深海区域，等到了地方的时候天都已经完全黑了。

　　不过沈腾倒是眼神贼亮：“王哥我告诉你，在这里晚上可是能钓到大金枪的，一条回本两条血赚，要是运气好钓到蓝鳍金枪鱼，一条卖大几十个不是梦。”

　　王凡无语道：“我觉得你这想的有点多，这几率怕是跟中彩票一样吧？”

　　沈腾哈哈一笑：“王哥你现在可是在新手保护期呢，新手村大礼包可是非常丰厚的，指不定就能一发入魂。就算你看不上那个钱，但是咱们可以试试第一手的蓝鳍金枪鱼刺身啊。”

　　王凡揉了揉额头：“虽然我没做过这个，但是我却知道这个鱼排酸放血至少要两三天才能达到最佳食用状态的，咱们还不如把目标定在章红、大黄鱼和大鱿鱼上面。”

第548章 扒皮鱼，一鱼三吃

　　海上的夜晚非常冷，不过有专业级的装备就会好很多。

　　两人上船的时候就已经全副武装上了，渔夫帽、墨镜、防晒围巾、冲锋衣，堪称武装到了牙齿。

　　这艘海钓船的船长兼老板姓武，今年四十岁，常年在海上飘着风吹日晒的皮肤很黑，但是人看起来很精神。

　　每一个出海的船长基本上都有一些自己的标点，大客户来了都会着去自己的宝藏标点。

　　毕竟这行业也是蛮卷的，你老让人家客户空军打龟的话，那谁还愿意包他的船出来？

　　钓鱼人吃的、住的、穿的啥的都可以凑合，唯有鱼获是绝对不能有半分马虎的，哪怕钓的都是一些不值钱的鬼头刀都行。

　　王凡是第一次坐远海船，幸运的是竟然没有晕船，等船长下锚以后就第一时间跟沈腾收拾装备准备开钓。

　　船长的南极虾已经挂在了船的周围，这会极快的吸引附近的鱼群过来觅食，饵料也是船长带的，基本都是一些金枪鱼爱吃的小鱼。

　　王凡和沈腾两人一人一个深海电动轮，一个路亚竿，电动轮挂上鱼饵扔下去就不管了，王凡对路亚竿比较感兴趣。

　　对于他这顶级的身体掌控能力，学习个路亚抛投轻轻松松的，试了两次就已经抛的有模有样。

　　只是王凡对于明明有真鱼，沈腾偏偏要给他挂铁片片有些不解。

　　“你这个铁片片不是练习用的吗？不会有鱼傻到会吃铁片吧？”

　　沈腾嘿嘿一笑：“有的鱼它就好这口，你给它真鱼它还不稀得咬呢。”

　　王凡很是疑惑，但还是用力将假饵抛了出去，假饵在鱼竿的弹力下迅速朝着远处飞去。

　　远投轮在出线的时候发出了悦耳的风声，就连王凡这个不是对钓鱼很感兴趣的听了都有些心潮澎湃。

　　不过那种机械转动摩擦而出来清脆无比的声音，恐怕任何一个男人都拒绝不了。

　　铁板落水后等了一小会儿，王凡就学着沈腾的样子匀速收线，收着收着就感觉什么东西“Duang”的一口就咬在了假饵上，巨大的力道带的王凡手臂都跟着一紧。

　　“刺鱼！”

　　沈腾兴奋的叫了一声，然后做了一个迅速扬杆的动作，王凡有样学样，就感觉手上的力道越来越大。

　　王凡那身体也不是白锻炼的，一双胳膊虽然纯力量比不过刚哥，但也远比一般人要厉害。

　　抓住鱼竿的手那叫一个稳，任凭那条鱼如何挣扎，都改变不了被王凡渐渐拉近的结局。

　　船长已经拿着特大号的抄网在一边等着，看着远处那个挣扎的身影高兴道：“开门红啊，一来就上了一条黄鳍金枪鱼，我估摸着至少有50斤了。”

　　沈腾哈哈一笑：“这新手保护期真不是盖的，今天能不能回本就全靠王哥你了。”

　　深海区的鱼绝大多数都很值钱，大体重的黄鳍金枪鱼上岸就有人80块一斤的收，如果这条鱼真有50多斤，那至少就是4000块钱到手。

　　王凡老成是老成了一些，而且虽然两世为人，但到底也都是年轻人，不说这个鱼的价值，就单单是那份与金枪鱼拔河的沉重手感，都让他激动的浑身颤栗起来。

　　享受着猎物逐渐被制服，那股爽劲就越来越大。

　　船长此刻也换了个家伙，把抄网扔到一边拿了一个大钩子，等王凡把鱼拉到跟前的时候，眼疾手快的一钩子插进了鱼身，然后伸手接过王凡的路亚竿，把连着钩子的控鱼器给了王凡。

　　这第一条鱼无论如何都得让本人拉上来，这是钓鱼佬的坚持，你帮他们他们还不乐意呢。

　　王凡没想到第一次海钓竟然就这么刺激，巨大的金枪鱼不停挣扎，落到船上的时候都还在使劲拍打着尾巴。

　　武船长拿出毛巾捂住金枪鱼的眼睛，过了一会儿才消停下来。

　　王凡喘了几口粗气把气喘匀，船长已经把鱼上了称，57斤的结果证明船长的眼睛确实老辣，也让4560块稳稳的进了王凡口袋。

　　就是可惜的是这个小东西不能直接吃，面对这么新鲜的食材他已经手痒难耐。

　　好在电动轮此刻也工作起来，一条剥皮鱼很快就浮出水面。

　　这种鱼差不多30块钱一斤，鱼肉非常的细嫩，王凡的海产大全手册里有清晰的记录。

　　剥皮鱼最大的特点就是动不动就死给你看，这就导致冰冻、冰鲜的有很多，但是鲜活的少之又少，看到这东西出水，王凡那颗厨师的心就再也抑制不住。

　　这一条剥皮鱼有5斤重，对于没吃晚饭的两人来说当晚饭绰绰有余。

　　剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，眼睛很大却长着一个樱桃小嘴，看上去呆萌呆萌的。