美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第382节

　　这种鱼的鱼皮非常粗糙，吃的时候需要剥掉，而剥鱼皮的时候手感非常棒非常的解压，这才得了个剥皮鱼的外号。这个鱼也确实很容易死，在甲板上的时候就已经直接嘎掉，所以根本不用王凡杀。

　　进了厨房就开始忙活，先是在鱼身上用刀划了一圈，接着捏住鱼皮用力一撕。

　　“嘶……”

　　就像是将一条粘的很牢固的胶带撕下来的感觉，就连声音都非常的像。

　　“哇……”

　　那种感觉王凡还真有点难以形容，就感觉整个人一下子神清气爽了起来，可见这世界上果然是没有起错的外号。

　　整片鱼皮被完全剥下来后，捏了捏鱼皮的质感，他觉得做成一个钱包绰绰有余。

　　船长看着已经进了厨房的王凡，心里顿时闪过一个念头：“这些富二代是真生性啊，完全不拿钱当钱。20万包船，而且正是上鱼的时候，竟然跑去厨房做饭了？”

　　他开了那么多年钓鱼船，都没见过这么生性的人。

　　因为就算是那些富二代不在乎这钓鱼的船资，但是上鱼正爽的时候他们也不会去干别的，毕竟钓无定律，你真要错过了上鱼的时间，那指不定出来这几天都能直接空军回去。

　　人家都谈论几十斤上百斤的鱼获，就你自己空着手，就问你尴尬不尴尬？

　　武船长跟沈腾还挺熟的，直接凑到沈腾身边问道：“沈老板，您这朋友什么路数啊？这正上鱼的点都舍得走？”

　　沈腾一边挂鱼一边随口说道：“想知道？船资给我打个七折我就告诉你。”

　　“上鱼了！”

　　武船长叫了一声后绝口不提王凡的事了，虽然好奇，但总不能跟钱过不去呀！

　　此时的王凡已经把鱼肉都处理了出来。

　　剥皮鱼的鱼肉晶莹剔透，带着一丝淡淡的粉色，摸上去跟果冻一样，轻轻一按就有一种“duangduangduang”的触感。

　　处理好的鱼肉王凡准备制作四种吃法，其中鱼骨、鱼腩、鱼肝红焖，鱼腰肉刺身，鱼背肉干煎，5斤的海鱼完全可以支撑这三种吃法。

　　王凡自己带的背包里啥也没装，都是他准备的各种调料，甚至就连高汤他都装到保温瓶里带了一些到船上。

　　厨具船上都有现成的，锅热了以后，直接从自己带的瓶瓶罐罐里拿出猪油倒了进去，猪油真的是个好东西，他现在做菜基本上都是用猪油热锅。

　　等到纯白色的猪油在锅里化开，一股浓郁的肉香味就开始在船舱里弥漫，多余的调料不放，几个蒜头几片生姜爆香后，直接将鱼肉倒进了锅里。

　　“呲啦……”

　　油爆声永远是那么悦耳，而在鱼肉入锅的一瞬间，就有一股鱼肉的鲜美味道融入了刚刚的肉香味当中。

　　鱼肉在锅里很快变成了金黄色，王凡用铲子翻了翻后，就将新买的福建老酒和一勺高汤倒进了锅里。

　　福建老酒在福建的江湖地位不需赘述，可以说只要有闽人的地方，就不可能没有福建老酒，这是华夏屈指可数的名黄酒之一，用来炖菜虽然有些奢侈，但味道绝对是天花板级别。

　　不过王凡没有让福建老酒和高汤的威力爆发，而是迅速盖上了锅盖。

　　鱼腰肉被王凡放到了冰块上，此时倒是不着急切，冰镇以后可以让鱼肉略微收缩变得更加紧实，口感方面可以更上一层楼。

　　拿出煎锅，继续挖一勺猪油进去，鱼背肉刚刚放了点海盐腌制，放到煎锅上的一瞬间鱼肉就收缩起来，平平的鱼肉也变成了一个小桥洞的样子，王凡用铲子压在鱼肉上，这才重新将它压平。

　　闻着鼻子里的气味变化，王凡迅速将煎锅里的鱼肉翻了个面，而翻过来的这一面，真的是直接将王凡给惊艳了。

　　嫩白的鱼肉块，最外面的一层已经被煎制的像是铺上了一层红霞，再跟下面那白嫩多汁的鱼肉一对比，诱惑力直接拉到了一个夸张的高度。

　　虽然闽南对食材的最高礼遇是这个菜都不用放盐，但是王凡还是觉得放一点点盐可以将食材的品质拔高一截，而这两块煎鱼，他是真的只加了一点点盐，其他的所有作料一概不放。

　　另一面煎制的时间，他已经将冰镇了一段时间的鱼腰肉拿出，以超高的刀工迅速切成了薄薄的薄片。

　　切完以后在鱼肉上撒了一点麻油，准备了酱油芥末蘸料，这是闽菜系三明鱼生的吃法，不过他把草鱼换成了这种剥皮鱼。

　　此次此刻船上最难受的就是武船长。

　　沈腾一直在努力的突破自己的0，王凡在全身心的制作美食，只有武船长一个人正在承受被美食香味折磨的痛苦。

　　那香味是如此浓郁，又是如此鲜美，不仅让他嘴里大量的分泌口水，还让他的肚子都跟着打起了雷鸣般的鼓声。

　　海上就该与海风和鱼腥味为伴，你这突然搞出这么香的东西让我如何能够承受得了？

　　他这种包船出来一趟基本上都要好几天，而他是需要保障船上人员的饮食的，所以他对于厨艺并不陌生，只是光闻着传过来的味道，他就知道自己跟人家一比连业余的都算不上，最多算是初学者。

　　舔了舔嘴唇，武船长对沈腾说道：“沈老板，您这朋友厨艺好高啊，这做出来的东西真香。”

　　沈腾听到这话一愣，抽了抽鼻子果然闻到了香浓无比的鲜味，把杆子一把塞船长手里：“帮我看着点，我先去垫点东西。”说完头也不回的扬长而去，只留下武船长一脸苦逼的站在原地。

　　沈腾一进船舱，就看见王凡刚把锅盖掀开，正在端着锅把鱼肉倒进一个盆子里。

　　那股浓浓的鱼肉鲜美味道，也正是从那里释放出来的，除了鱼肉的鲜美之外，还有一股淡淡的酒香，简直像是能把他的魂勾走。

　　“好家伙，果然带着王哥你，到哪都能吃到绝顶美味，就这个味道一闻我都想象不出来这盆鱼得多香。”

　　王凡招呼道：“来尝尝，算是你们闽南风味的一锅鱼了，里面我还加了福建老酒，估计你应该会喜欢。”

　　沈腾连忙洗手，而后迫不及待的坐到了桌子旁。

　　王凡看看船长问沈腾道：“不叫船长进来一起吃点？”

　　沈腾原本还真没想叫他，毕竟这条鱼也没多大，多个人他可就少吃很多，不过王哥都发话了，他也只好叫道：“武船长，把杆子放一边一块来吃一口吧。”

　　武船长耳朵本来就竖的老长，听到沈腾的话就心里一喜，只是嘴上还是谦让道：“那多不好意思，要不你们吃吧？我在外面替你们看着鱼竿。”

　　沈腾脸上一喜，急忙接口道：“得嘞，那您受累！”

　　？？？

　　武船长就感觉浑身一僵，这特娘的怎么跟自己预想的完全不一样呢？

　　大哥我就是客气客气啊！要不你再重新问我一遍？

　　你再重新问我一遍行不行？我保证第一时间就蹿进船舱啊喂！

　　王凡哭笑不得的看着沈腾，沈腾这才不情不愿的改口道：“我就跟你开个玩笑，进来一起吃点吧。”

　　“嗖！”

　　就在沈腾话音刚落的瞬间，武船长的人就已经出现在了船舱里，他真是怕了这个沈老板了，生怕自己犹豫一秒钟他就会改口。

　　也不知道是不是刻在骨子里的DNA作祟，反正王凡是确实看不得有人挨饿，左右不过就是添一双筷子的事。

　　武船长进了门，喉结就忍不住快速耸动起来。

　　那股鲜美无比的味道简直像是能够销魂蚀骨，他嘴里的口水已经像是疯了一样的在分泌。

　　王凡招呼道：“来船长，一起吃点吧，不用客气。”

　　虽然这个船这个厨房都是武船长的，但鱼是王凡钓的，船是沈腾包的，所以他做主自然没什么问题。

　　武船长有些不好意思的搓搓手后讪笑道：“这上了我的船，不仅没让你们吃饭呢，还倒过来蹭你们一顿，真是太不好意思了。”

　　王凡笑道：“没事，您要觉得不好意思就带我们去你压箱底的标点钓钓。”

　　武船长顿时拍起了胸脯：“放心，这趟出来绝对让两位老板爆护！”

第549章 奇遇任务王凡的海上餐厅

　　武船长对于生鱼片已经没有什么感觉了，毕竟在船上就这东西吃的多。

　　但是那个鱼身奶白两面焦红色的鱼块，还有那一锅散发着浓浓香味的炖鱼就让他食指大动。

　　这三种东西说实话本就是船上做法最普遍的吃法，但是香煎鱼块的颜色还有熟程度，绝对不是一般人能够做出来的。

　　就算是天天做，他也不敢臭不要脸的说自己的手艺能比得上大厨。

　　而同样一种食材在大厨手上和在自己手上，做出来的味道是绝对不同的。

　　眼前这个高高大大的年轻人，很明显就是一个很厉害的厨师，或者说是一个厨艺很厉害的人。

　　武船长习惯把好东西放到后面吃，所以先是尝了一口生鱼片。

　　鱼肉一入嘴就是一股浓浓的家乡味道，这种放麻油的吃法在外地恐怕还真不流行。

　　扒皮鱼他吃了很多，扒皮鱼的生鱼片自然也不例外，但是现在吃的这个口感却明显要比以前的更好一些。

　　那股略微冰凉的口感，不仅让鱼肉的嚼劲更好了一些，还富裕了鱼肉更多的鲜甜。

　　还有这个生鱼片的厚度，嚼在嘴里既有那种软嫩弹牙的口感，却又没有那种吃生肉的腻歪感，单单这一份刀工就已经不是普通人能够掌握的了。

　　“好吃！想不到这位老板年纪轻轻竟然就有如此手艺，今天真是赚到了。”

　　武船长对王凡很有好感，而且人家做的东西确实好吃，那夸起来自然就没有任何问题。

　　王凡笑笑：“就是自己平时瞎琢磨的，您趁热吃，香煎鱼块和炖鱼都要趁热吃才好吃。”

　　武船长道了一声谢后，连忙开始对付起香煎鱼块。

　　奶白色的鱼块被两面焦红的颜色衬托的极为诱人，从鱼块上渗出的油脂让鱼块看上去晶莹剔透，浓浓的鲜香味中夹杂着一丝奶香，让武船长的味蕾直接放弃了抵抗。

　　牙齿一咬，略带酥脆的外皮下就是软嫩Q弹的鱼肉，外酥里嫩已经不足以形容这种奇妙的口感。

　　这个鱼就他了解脂肪含量是非常低的，但是吃进嘴里的鱼肉却没有任何的柴感，反而在肉块里的每一寸肉里都储存有一些鲜甜的汁水，每当咀嚼的时候这些不算多的汁水就会聚集到一起，咀嚼的时候就会明显的感觉到一股润润的口感。

　　鱼肉本身没有任何的腥味，吃起来也没有多余的调料味道，单单一股独特的咸盐味便将整块鱼肉的品质提升到了一个不该属于它的高度。

　　深海鱼从来都是一份价钱一分货的，马面鱼这东西最多算中下等价格，实在是算不得稀有，也算不得特别好吃，但眼前这一份鱼却偏偏做到了远超它这个level的口味和口感。

　　阿喏！牛逼！

　　武船长两排洁白的牙齿不停咬动，很快就将筷子上半个手掌大的鱼肉吃进了嘴巴，感觉有嘴里有那么一丢丢发干，直接就将王凡刚刚给他盛好的炖鱼端了起来。

　　炖鱼的汤汁虽然比较粘稠，但是盛到碗里以后还是有一丢丢汤汁可以品，武船长早就被这个炖鱼迷的五迷三道了，直接端起碗来就喝了一大口。

　　武船长的喉结耸动了一下，而后他就感觉一股鲜美无比的暖流从喉咙直达胃部。