美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第333节

　　刘教授心里涌出一个大大的感叹号。

　　虽然只是一小片茶叶，但茶叶的颜色鲜艳夺目，翠绿欲滴，与虾仁的白嫩形成了鲜明的对比，摆盘虽然简单，但却非常有艺术感，这无疑是一个非常好的装饰。

　　只是……这茶叶怎么看着那么像小叶苦丁？

　　咋地？用苦丁炒的虾仁？

　　龙井虾仁改成苦丁虾仁，是打算以毒攻毒了还是经费不够买不起龙井茶了？

　　刘教授满脑袋问号。

　　而服务员这时候却是已经开始介绍起来：“尊贵的客人，这道菜是今天的第一道主菜——龙井虾仁。是主厨王凡先生亲手挑选的上好龙井茶和来自华夏的河虾制作而成。

　　这道菜最早记载于华夏南宋时期，距今也已经有千年历史。曾经是华夏皇帝吃的御菜。

　　即便是现在，它也是杭州三十六道名菜之首，前段时间还上过国宴，招待各个国家的元首。”

　　前面两道菜卓倩倩并没有翻译太多信息，就跟那两道菜一样，只不过是开胃小菜而已。

　　直到第一道主菜，真正的讲解才正式开始。

　　凯德见客人包括自家老板都听的入神，心里更加振奋：“主厨先生在这道菜原有的基础上还做了一些改变，将用茶水茶叶炒制，变成了用茶叶熏制，这样既保留了茶叶的清香，还让茶叶的苦味不会渗透到虾仁当中，而且还让虾仁有了一丝若有若无的独特烟熏味，请贵客慢用。”

　　烟熏！

　　竟然还能这样吗？亏他想的出来！

　　刘教授的脑海中一个大大的感叹号不停闪烁。

　　“对了。”

　　服务员这个时候忽然回头说道：“主厨交代了，菜品上的茶叶只是装饰，千万不要品尝。”

　　艾伦笑着说道：“这不就是普通的茶叶吗？为什么说不能品尝？总不会有毒吧？”

　　刘教授点点头：“没错，这就是普通的茶叶，可能只是吃了以后会跟这盘菜不搭吧。”

　　艾伦挑了挑眉：“既然他特意叮嘱了，那我就留到最后再品尝吧。”

　　鲍威尔耸耸肩：“刚刚说了茶叶可能有一点点苦，不过主厨先生可是太瞧不起人了，只是一点苦味而已，对我来说丝毫没有影响。我先来品尝一下这道以前皇帝吃的美食。”

　　刘教授笑了笑没再说话，反正那个茶叶打死她她都不会吃。

　　专门特意交代的，那肯定就是特别苦，而泡发的茶叶能那么鲜艳的，那大概率也就是小叶苦丁了。

　　看了看跃跃欲试的二人，刘教授什么都没说。

　　绝对不是腹黑什么的，只是觉得这两人都该去去火。

　　拿起筷子夹起一个虾仁，薄薄的一层芡汁将滋味全都锁在了虾肉上，晶莹剔透的虾肉散发着茶香、酒香和肉香，气味和造型上面已经无可挑剔。

　　(￣～￣)嚼！

　　“咔……”

　　虾肉进嘴，清爽的味道也开始在嘴中弥漫，一口咬下去似乎能够听到虾仁破裂的声音。

　　脆、嫩、Q弹、紧实、爽滑。

　　鲜美、略咸的底口、似甜非甜的口味以及充满嘴巴的清爽香味。

　　！！！

　　惊叹号再次充斥脑海。

　　这道菜她在杭州某个黑珍珠餐厅吃过，但那口感是无论如何也无法跟现在嘴里这个媲美的！

　　尤其是河虾那股独特的脆感。

　　她甚至觉得自己就是听到了虾仁碎裂的声音！

　　那股清爽的脆感，是海虾绝对不具备的口感。

　　茶叶烟熏出来的味道，对河虾仁自身的鲜甜没有任何影响，但是那股在嘴里不停飘荡的茶香味简直可以说是赋予了这些虾仁灵魂，就像是这些虾都是在茶水里长大的一样。

　　鲍威尔此刻也已经一脸震惊的赞叹道：“wow！我还从来没有吃过如此脆爽的虾仁。就好像是爆珠在嘴里爆开一样，而且吃起来明明就感觉甜，我却又不觉得它甜，这太神奇了。”

　　艾伦附和道：“非常有意思的一道菜，它完全可以出现在我的菜单上。”

　　他的菜单自然是指的那几家三星餐厅。

　　鲍威尔点点头：“如果这道菜是你创作的，那毫无疑问可以成为一个招牌菜。”

第477章 一生要强的男人

　　鲍威尔已经收起了所有的轻视之心。

　　欧洲的中餐馆他去了很多次，但那些餐馆真的是跟他们米其林不沾边，都不是他戴着有色眼镜去看，他还是很喜欢华夏文化的。

　　但那些餐馆也不知道是不是因为太刻意迎合当地情况而改变太多，都不用代入他们米其林的科学公式，几乎进去一眼就能看出跟他们评判标准的格格不入。

　　廉价、喧闹、菜品简单，真的是一点他们米其林的基因都没有。

　　但眼前这个人做的菜肴却不一样。

　　不仅仅造型精美考究，味道上也无可挑剔，最重要的是这每一道菜竟然还都有如此悠久的历史，有的更是有非常有意思的故事。

　　这就很米其林！

　　如果这家餐厅的主厨是今天这位年轻人，他真的不介意今年把这家二星餐厅评为三星。

　　鲍威尔看向刘教授说道：“听艾伦说你跟今天这位主厨先生认识？”

　　刘教授点点头：“他是我学生的男朋友。”

　　鲍威尔道：“我觉得你可以考虑劝他开一家餐厅，装修就按照这家餐厅的标准来，我到时候是一定会向总部申请，让我们暗调员去试吃，我相信以他的烹饪水准三星是绝对没问题的，至于叉匙数量，到时候再根据他餐厅的环境来定。”

　　说完转头看向艾伦说道：“老伙计，你也可以考虑雇佣他到你这家餐厅当主厨，我今年就会上报给你提三星。”

　　刘教授摇了摇头：“就我的了解他是很难在一个地方老实下来的，更不愿意这么循规蹈矩的做菜，他只不过是因为那个媒体抹黑中餐太厉害，想要证明一下中餐没有那么不堪而已，他对于你们的授星并没有那么看重。”

　　鲍威尔惊讶道：“他是不是不知道我们米其林授星以后的效果？”

　　以现在他们米其林的权威性，只要是挂上星星以后，那巨大的客流量就会随之而来，星星越多，客流量也会越多。

　　一星是在同类别中出众的餐馆，二星是杰出料理，值得绕道前往，三星是出类拔萃的菜肴，值得专程到访。

　　即便是远在华夏，到时候都会有很多慕名而去的人，而客流就代表收入。

　　刘教授摇了摇头没再解释。

　　虽然跟王凡接触的时间不长，但是她觉得自己还是很了解这个年轻人的。

　　跟绝大多数年轻人一样，这是个受不了太多条条框框束缚的人。

　　很多年轻人都有一颗向往自由的心，但有些人会因为被现实束缚而不得不改变自己，可现在以王凡的水平，现实已经根本束缚不了他，这现在就是头脱缰的野驴，你还想把他按在一个地方老老实实做饭？

　　想都不要想！

　　绝无可能！

　　如果王凡知道刘教授心里想什么，那一定会引为知己，这实在是太了解他了。

　　小碗中的河虾仁放的并不是很多，这充分学习了法餐的精髓。

　　很快鲍威尔几人就已经吃的见了底，在感受到最后一颗虾仁在嘴里爆开以后，鲍威尔竟然感觉心底有了一点点失落。

　　而后看到那个绿油油的茶叶装饰时，却是又眼前一亮。

　　他是有喝茶的习惯的，红茶、绿茶、咖啡会轮流成为他下午茶的主角，可是这么多年了，他还从来没有见过这么绿意盎然的茶叶的。

　　这个茶叶一定是神秘东方不对外出售的高级货！主厨这么说纯粹就是怕自己等人吃完了再要，他舍不得！

　　鲍威尔觉得自己似乎无意之间就发现了真相。

　　那我可一定要好好尝一尝这个茶叶的味道究竟如何。

　　嘿嘿一笑，鲍威尔忽然察觉到一道异样的眼光，抬眼一看就发现艾伦也一脸偷笑的看着自己。

　　哦，那就是英雄所见略同，看来艾伦也发现了真相。

　　刘教授一脸淡然的看着偷笑的两人，心里却已经满是期待。

　　她非常期待最不能吃亏的两个歪果仁，把一瓣小叶苦丁吃下去的表情。

　　咳……不对，是希望两个人可以去去火，年纪大了火大对身体不好。

　　小叶苦丁又叫青山绿水，是苦丁茶的一种。主要生长在川省筠连县大山深处的丛林里面，它没有大叶苦丁那么强热的苦涩味，带有些绿茶的清甜。

　　小叶苦丁有清热解毒、明目清肝、益喉润肺等，所以很多茶友更多把它当做一款天然的健康饮品，而非传统的茶。

　　当然，既然属于苦丁茶，那苦是一定的，至于微甜，不过是口腔的一种错觉，是一种“对比效应”而已。

　　虽然这小叶苦丁非常苦，但却有一个特性。

　　干巴的时候外形卷曲细嫩，跟普通的茶叶没什么两样，但当用热水冲泡时，茶叶会瞬间在水底舒展开来，清澈碧绿的叶片就像最水润的翡翠一样。

　　但这不影响它苦的要命。

　　鲍威尔和艾伦几乎是同时拿起了碗底的茶叶。

　　凑到眼前，翠绿的嫩芽就像是鲜活的一样，看上去就非常高级。

　　两人还默契的比了个干杯的动作，而后才几乎同时塞进了嘴里。

　　唔……清新浓郁的茶叶香味！