我把幻想食材普及给了全世界！ 第107节

　　虽然，周凡不能用幻想食材来做菜品，但把普通的食材，发挥到极致，同样也是他认为的“幻想食材”！

　　“先来做豆浆！”

　　周凡花了10多分钟，才把木桶中大部分的泡发黄豆，都挑了出来。

　　每一颗大豆内里，都仿佛在那闪烁着光辉，就像是活的一般。

　　至于木桶里剩下的几百颗，那都是废弃的；也就是周凡一开始说的……残次品。

　　啪啪啪！

　　周凡做完后，拍了拍手，洗尽了挑选大豆而有些味道的双手后，这才摆开了架势，深呼出一口气。

　　豆腐的第一道工艺，就是制浆。

　　这浆，就是豆浆。

　　但眼前的巨大石磨，要做起豆浆来，可不是那么容易的。

　　“喝！”

　　周凡先用木桶装起了一桶水，而后一把将之抱起；比他人都粗壮的木桶，居然被他给直直的抱了起来。

　　这得用多大的力道？

　　“卧槽！”

　　“这么猛？”

　　“看他力气也不大，这么大的木桶，而且盛满水，他居然搬得动？”

　　全场的观众都不由得惊呼出声，包厢的一众老字号厨师，却压根没什么可惊讶的；身为黑暗料理界的传人，要这点力气都没有，那也白被黑暗料理界所培养了。

　　砰！

　　最终一木桶的水，被周凡搬到了石磨之前；所有人都清楚他要干什么。

　　冲刷！

　　冲刷石磨。

　　毕竟刚买了的石磨，还是有石粉在上面的；必须一遍遍的冲洗，还有打磨。

　　哗啦啦——

　　周凡将水冲到了石磨孔中，而后用力，开始推起了这个巨大跟他半人高的石磨。

　　石磨发出了咕噜噜的巨大声响，每个人看着肌肉拱起，不算快也不算慢磨着的周凡，全都张大了嘴巴，露出了一抹极不可思议的震惊。

　　周凡的力量，真的是大的离谱啊！

　　这么重的石墨，他居然一个人就推动了？！

　　周凡就这般带有节奏着，一边清洗着被他整个人还大的磨盘，一边浇灌着清水；半个小时后，崭新的磨盘被冲刷的锃光瓦亮，泛着幽暗的深邃光泽。

　　“．¨ 好东西啊……我都有些期待待会儿做出来的豆浆，会是什么样的品质了……”

　　周凡有些赞叹。

　　传承传统的石磨工艺，能确保原汁汁香浆浓，营养100%不流失。

　　“做豆浆，可以用豆浆机嘛……老师说过，高档的豆浆机，都能保持大豆的蛋白……哪用得着这么麻烦！”

　　水户郁魅在那小声的说着，刚刚查完资料的新户绯沙子顿时在那反驳道：“水户，机器始终是死的，而石磨，却是活的！”

　　“活的？”

　　水户郁魅一愣，新户绯沙子说话的当口，周凡却是再次推起了石磨。

　　轱辘——

　　石磨发出了沉重的研磨声，清水流淌而下，开始深层的清洗磨面，确保不含有一丝的杂质。

　　“看，这石磨不就活了？”

　　新户指着转动的石磨：“这石磨转动时，能和空气充分接触，在低速运转的过程中不产生高温，不结团，不卡机，避免了机械设备，在研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏！”

　　“哪怕低俗转动，都不可能有石磨的这种功效。”

　　“它甚至可以保留原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分不被破坏，特别是维生素E的含量，能达到普通面粉的18倍，所以说石磨，是名不虚传的绿色健康食品加工设备，凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶！”

　　新户绯沙子照本宣科的读着，而这时周凡显然已经清洗完毕。

　　接下来，就(好李的)是研磨。

　　嘭！

　　周凡再次拿了个桶，把浸泡好的大豆，放在了其中；而另外一个桶，则是盛满了清水。

　　“要是空气水的话，那就更好了！”

　　周凡在那吐槽着，却是把浸泡好的完美大豆，从石磨孔中，塞了进去……同时加入的，还有等量的水。

　　顿时，随着周凡的研磨，散发着扑鼻清香的白豆浆，伴随着一道道闪耀的光芒，不断从磨盘口流出，汇入到了出口处的木桶中。

　　乳白色的豆浆，散发着独特的光滑质感，丝滑均匀，居然没有一丝的瑕疵；光芒就像是覆盖在了上面，莹莹闪烁着，仿佛能勾掉人最深层的魂魄。

　　“咕嘟、咕嘟——”

　　全场所有看着豆浆完成近景的观众和厨师，全都无一例外的吞咽起了口水。

　　实在是，眼前的豆浆，绝对是所有人看到的，最完美的豆浆。

　　“好香……仿佛大自然的清香……”

　　新户绯沙子嗅了嗅鼻子，薙切绘里奈也是深吸进了一口气，整个人都有些飘了。

　　而周微澜看着自己制作的豆浆，却是……陷入了沉思。

　　妈蛋，就没比这更打击人的了。

　　同样是做豆浆，一样的黄豆，这家伙豆浆可以发光；而她的，只会发亮！

　　“哎！”

　　周微澜的心态有些崩，不过好在她还是有点自知之明的。

　　既然食材打不过，那就靠菜品吧而！

　　“我就不信，你做豆腐的菜品，能比得过我们老三家！”

　　这一点，周微澜还是自信的。

　　整个华夏，论做豆腐菜品的，他们老三家说第二，就没人敢称第一！

　　这就是百年前天下第一厨师，被人称为厨神的刘昴星，流传下来的厨艺底蕴。

　　“开始制作豆腐！”

　　周微澜刚准备起身，视线中，却看到端着一大桶发光豆浆的周凡，朝自己这边走了过来。

　　很显然，他也要开始制作豆腐了！.

【74】史上最鬼斧神工的雕工！

　　咚！

　　盛满跟周凡人一样高木桶的豆浆，被他慢慢的放到了灶台边，木桶内依旧散发着莹润的光泽和豆奶香味。

　　周微澜只是微微嗅了一口，整个人都有些陶醉。

　　说实话，她刚刚觉得自己的食材跟周凡差距不大，现在算是真切的感受到了，大的石磨，和小的之间的差别；那种碾压后彻底的豆汁和不彻底，完全是两种不同的形态。

　　这有点像压榨油和磨油的区别。

　　周凡的豆浆，是靠两块巨大石磨压榨出来的；当然也有磨的成分。

　　但周微澜的豆浆，那纯粹就是磨出来的，因为它没有那种巨大石面的压榨感，所以在口感和味道上，无疑是大打折扣；香味，更是没法比拟。

　　彻底压榨的豆子，把浸泡大豆的奶香彻底的激活；而磨碾的豆子，豆渣都还有残留。

　　“不管了！”

　　“我做我的！”

　　周微澜已经在那准备熬煮自己的豆浆。

　　而所有的豆腐制品，包括豆腐干、老豆腐、千张等等，都是通过豆浆，再加上凝固剂，冷却而成。

　　至于豆腐花、豆腐脑这些，倒不是用豆腐做成的，而是豆浆制作成豆腐，中间的一道产物。

　　甚至可以说，豆腐就是通过豆腐花，压制而成。

　　“豆腐……是由烧开的豆浆，再加入凝固剂的锅内，共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体……”

　　新户绯沙子在那念叨着刚刚查到的制作豆腐的资料，而周微澜手中却是一点不慢，将刚才石磨磨出的生豆浆，用滤布过滤后，先加入了清水，然后倒入了锅中。

　　啪！

　　吃力的搬起小锅，开火煮了起来。

　　“咦，为什么要加入清水呀？”

　　“不是过滤的豆浆直接煮吗？”

　　水户郁魅的不解，正是很多观众脑海中的疑惑。

　　“因为这滤出来的豆浆，不能直接放在锅上烧煮，会糊锅！”