四合院：从厨师学徒开始 第3节

　　王建业不再多想，简单地洗脸刷牙之后，来到了隔壁屋。

　　这屋比他哥仨住的耳房要宽敞很多，进门的右手边是一个洗脸盆架，门后面搁着笤帚，右手边的墙上贴着十多张奖状，王建婷的，王建文的，王建楠的，就是没有王建业和王建武哥俩的。

　　东北角的墙根搁着一个土陶坛子，上面倒扣着一个碗，里面是张兰腌的咸菜，每年入秋张兰就会买一些荠菜疙瘩、青萝卜等等，放进坛子里腌制起来，吃的时候现捞切成丝，放点儿葱丝儿、姜丝儿、酱油醋拌一拌。

　　靠北墙有一个方桌，旁边搁着多把椅子，表面都包浆了，还有几块掉漆。

　　靠西面的土墙有一个橱柜，橱柜的上面是纱网门，放一些碗筷盘碟，橱柜的下面就是柜子，家里的棒子面、白面、粉条之类的都放这里。

　　进门左手边是一个铁皮炉灶，下面垫了几块砖头，方便清理炉灰，炉灶旁边放着一个盛碳的箱子，箱子是用五块木板钉在一起的，里面除了碳之外，还有几个花生壳、鸡蛋壳、蒜皮等等。

　　这会儿张兰已经洗漱完了，正站在洗脸盆架前一边照镜子，一边梳头发。

　　而王建楠还在用双手捧着水轻轻洗着脸。

　　她的动静比王建业洗脸的时候小多了，也没有发出特别响的噗呲水声。

　　“妈，早上吃什么呀？”

　　王建业进屋后的头句话便是这个。

　　“煮个棒子面儿糊糊，然后炒个土豆丝吧，你去地窖里拿几个上来。”

　　张兰没多想便吩咐道。

　　北方的冬天还能吃什么？

　　无非白菜萝卜土豆子罢了，横竖也就这几样。

　　“多拿几个啊。”

　　张兰中午在轧钢厂的食堂吃午饭，王建业在丰泽园这样的大饭庄当学徒，也用不着回家吃午饭。

　　而王建文、王建武、王建楠姐弟三人，中午学校不管饭，还是得回家来吃。

　　所以家里每天早上都多做一些菜，留着给他们中午热一热。

　　这样他们中午放学回来就不用现做了，能省不少时间。

　　王建业应了声，拿着挂在窗户上的地窖门钥匙出了屋。

　　“我才将酸辣土豆丝的水平提升到了三灶级，这回正好试试效果。”

　　“并且我的系统是可以通过做菜获取经验值，一会儿也可以试验一下，看看做一道菜能获得多少点经验值。”

　　王建业来到房子东边的空地，他家挖的地窖就在这里。

　　地窖口盖着木板门，并且门还上了锁，旁边是刘海忠家的地窖。

　　现在才五年二底，院里的住户不多，所以地窖各家是各家。

　　等将来院里住的人多了，地窖没地方挖，在这种迫不得已的情况下，才会几户人家共用同一个地窖。

　　每年十一月份入冬时，家家户户都要购买冬储大白菜藏在地窖里，如果几户人家共用地窖，肯定就会有贪小便宜的人发现自家的菜有几颗焉了，偷摸的跟别人家换一个，或者取菜的时候顺手拿别人家的菜。

　　这时候各家就会在自家的大白菜的根部做个记号，防止分不清或者被人偷拿走自己还不知道。

　　王建业从兜里掏出钥匙开了地窖门，

　　自家地窖里挑了几个土豆，这些是今年十月份刚上市的新土豆，还没有发芽。

　　出来后把地窖的门重新锁好，拿着土豆回到了屋里。

　　这会儿王建文已经坐到了炉子跟前的小马扎上，点着了火，正往炉膛里送炭呢。

　　张兰给铝锅里添水，要先煮一锅棒子面儿糊糊出来，然后再炒菜。

　　王建楠站在洗脸盆架前照镜子，往自己脸上抹蛤蜊油。

　　王建业开始清洗他刚才从地窖里拿出来的土豆。

　　洗干净后，接着放在案板上切成了非常细的细丝。

　　“搁以前我的水平是切不出这么细的，看来从熟练级提升到三灶级，的确是有看得见的进步的。”

　　王建业心里想着，指使起了闲着的王建楠。

　　“建楠帮我剥几瓣蒜。”

　　“哦。”

　　王建楠听话的答应着，然后伸手从墙上的蒜辫子上揪下来了一头蒜，站在炉灶旁边一个个的掰开。

　　剥出来的蒜皮直接丢到炉灶旁装碳的木箱子里，一会儿往炉子里填碳都能烧掉。

第4章 丰泽园

　　“给。”

　　没多会儿，王建楠灵巧的小手就剥完了半头蒜，一个个洁白的蒜瓣被她捧在手心，放在了盘子里。

　　王建业看了一眼，“蒜剥的不错，你再帮我剥个葱，然后摘两个干辣椒洗洗，我给你们做一道酸辣土豆丝。”

　　王建楠听话的照做，很快就给弄好了。

　　这时王建业也把土豆丝全部切好了，不过没有过水洗掉上面的淀粉。

　　因为淀粉也是有营养的，不能扔，并且自家做着吃也不用太讲究土豆丝的口感有多么脆爽。

　　他把煮好的棒子面儿粥的铝锅拿到一边的铁环支架上，然后拿来双耳锅坐在炉火上。

　　过热之后倒了一点儿油，烧热后加几粒花椒炸出香味，然后放入蒜蓉、葱花、干辣椒段爆香。

　　接着再放入土豆丝快速翻炒，并加一些盐调味。

　　然后倒一点儿醋，翻炒均匀后立刻出锅装盘。

　　这样，一道简单的酸辣土豆丝就做好了。

　　【叮，经验值+2】

　　“每做一道菜，我就能获得两点经验值吗？如果只是简单地拌个咸菜丝呢？”

　　王建业想实验一下，做的菜不同，获得经验值是否一样。

　　如果无论做什么菜获得的经验值都一样的话，那么他就可以多做一些简单的菜来迅速地获取经验值。

　　王建业边想着，边从东北墙角的坛子里掏出来一个腌好的荠菜疙瘩，切成细丝，简单地一拌。

　　【叮，经验值+1】

　　“做不同的菜，获得的经验值是不一样的。”

　　王建业猜测获得经验值的数量，可能跟做菜的用的时间有关。

　　他做酸辣土豆丝的时间，就比拌咸菜丝儿的时间长很多，因此获得的经验值才会更多。

　　“建武起了吗？快叫他来吃饭。”

　　张兰一边盛棒子面儿粥，一边说道。

　　王建文应了声就立马去了隔壁。

　　王建楠从橱柜里拿出五双筷子分了分。

　　王建业端着一小盘儿拌好的咸菜丝儿放到了桌子上，“尝尝我今天炒的土豆丝咋样。”

　　王建楠坐下后尝了一筷子，点点头：“嗯，好吃。”

　　“比以前呢？”

　　王建业期待的问道。

　　王建楠又尝了一筷子说道：“比你以前做的更好吃了好像。”

　　比以前更好吃就对了，他现在做这道菜的水平已经提升到了三灶级别，是正儿八经大饭庄里的师傅能做出来的，肯定比他以前做的好吃。

　　王建业的心情不错。

　　张兰也觉得王建业这回做的酸辣土豆丝，比以前强了：“伱什么时候考核啊？”

　　“下个星期六。”

　　“哟，还有一个星期的时间啊，那你可得好好准备，丰泽园是大馆子，要求肯定很高。”

　　“知道了妈，放心，这段时间我好好练。”

　　王建业对自己挺有信心。

　　毕竟他有系统的帮助，这一个星期多做几道菜，多获得一些经验值，他就能很轻易的就能把自己做菜的水平提升上去。

　　“哥，你考核之后是不是就能涨工资了？”

　　王建楠的眼睛冒光，整个一小财迷。

　　“如果考核通过，我能留在丰泽园的话，工资肯定是能涨的，比我现在当学徒拿的工资一定高多了。”

　　“那能涨多少啊？”

　　“要是他们给我定成三灶师傅，那我一个月就能拿到三十多块，并且每天都能往家里带一个肉菜，再加上分得堂彩、奖金，一个月得有接近四十块吧。”

　　王建业想了想便说。

　　堂彩是顾客到餐馆请客吃饭，不管坐大厅还是包厢，买单时都要在菜肴酒水的基础上多出十分之一，这笔钱就叫堂彩。

　　顾客到哪儿吃饭，都要多给一份堂彩的钱，这是约定俗成的规矩，不需要酒家的账房先生提醒，顾客也没有异议。