四合院：从厨师学徒开始 第136节

　　毕竟一直以来，丰泽园都号称是四九城的鲁菜天花板，比其他的鲁菜馆子都要强上一个档次。

　　客人在别的鲁菜馆子点了什么菜，到了丰泽园，就算菜单上没有这道菜也能点，丰泽园的师傅们也会做。

　　但现在，翠华楼把油爆双脆这道难度极大的鲁菜推了出来，而丰泽园却做不出来，太丢人。

　　“这可不行啊，咱们也得想办法这道菜做出来，不能不如他们翠华楼啊。”

　　钱师傅急忙对周庆德说道。

　　他在丰泽园干了十多年，是个老人儿了，真心的为丰泽园着想。

　　周庆德跟他示意了一下正在忙碌中的王建业：“放心，咱们有王师傅呢。”

　　很快，王建业便做出来了一道头灶级水平的油爆双脆。

　　虽说王建业做这道菜的水平已经达到了国宴级，但是头回做他没有打算一下子就做到最高水平，而故意让自己的水平降低了一些，不至于太过惊人。

　　盛好之后，周庆德和钱师傅都连忙拿起筷子尝了一口。

　　钱师傅皱起了眉头，“王师傅做的这水平还不够啊，稍微的有点儿老了。”

　　周庆德认同的点点头：“王师傅，您还能再改进一下吗？”

　　王建业应了声，接着去做第二道。

　　没过多久，王建业在第一道的基础上进行改进完，也就是做出来了头灶之上的大厨级水平的油爆双脆。

　　周庆德迫不及待地尝过之后，顿时惊喜道：“王师傅，您做的这菜跟咱们在翠华楼吃的那道一样了。”

　　“是吗？”

　　带着好奇，钱师傅尝了一口后，“嗯！确实不错诶，又脆又嫩，好吃。”

　　周庆德高兴道：“一会儿翠华楼的许师傅来咱们这儿尝这道菜，肯定不会想到，咱们也能做出来和他一样水平的油爆双脆。”

　　周庆德已经期待着许师傅的表情了，不知道到时候会有多么的精彩。

　　王建业笑了笑，“我觉得这菜还能再改进一些。”

　　因为他做的这道菜的时候，只是用了七成功力，并没有发挥出全部的实力，如果全部发挥出来，那么这道菜便是国宴级的水平。

　　“什么？还能再改进？难道翠华楼的许师傅没有把这道菜做到最高水平吗？”

　　周庆德惊讶不已。

第167章 陈雪茹点了王建业的菜

　　周庆德觉得，翠华楼的许主厨做的那道油爆双脆已经是极高的水平了。

　　又脆又嫩，做的恰到好处。

　　就这样的水平，周庆德觉得非常好了，可王建业却还是认为还有改进的空间……

　　周庆德深呼一口气，略微激动道：“王师傅，您说的是真的？”

　　王建业认真地点点头，他什么时候吹过牛。

　　“要是王师傅您做的油爆双脆比许师父还好的话，那等到他过来尝到这道菜后肯定能狠狠地打他的脸，他不是觉得咱们丰泽园做不出来这道菜吗？咱们就用事实告诉他，我们不仅能做出来这道菜，而且做的比他还好！”

　　周庆德兴奋了起来。

　　王建业随后钻研了一会儿后，尝试了两次，终于做出来了一道国宴级水平的油爆双脆。

　　其实王建业早就能做出来这样水平的菜了，只是前面几道故意做的差了点儿，不至于那么惊人。

　　至于现在这道油爆双脆，王建业全力以赴，做出来的自然也就是国宴级的水平。

　　比起他们在翠华楼吃到的大厨级水平的油爆双脆，水平高上一个档次。

　　“真好吃啊！”

　　周庆德尝过之后，立马眼前一亮。

　　因为这道菜比他们在翠华楼吃到的那道，要更加好吃。

　　钱师傅也尝了一口，也是感到十分的惊艳，“王师傅，您这道菜比前面几道都强多了啊！进步也太快了吧！”

　　“那是，咱们王师傅厉害着呢。”

　　周庆德挺高兴。

　　这下不仅能好好地打脸许主厨，而且王师傅练好了这道菜，也能为丰泽园多添一道新的招牌菜！

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　　下午五点多钟。

　　丰泽园来了一桌客人。

　　如果王建业在这里的话，一定能够认得出来，这桌客人有陈雪茹、伊莲娜，还有一个管付账的男的。

　　“我听朋友说，这家饭庄有一位王师傅做的菜特别好吃，就带你们过来尝尝。”

　　陈雪茹笑着说道，随后问一边的伺候的招待小伙，“你们这儿有位王师傅对吧？他有什么招牌菜？”

　　“是有一位王师傅，这是王师傅会的招牌菜的单子。”

　　招待小伙将桌面上，放在陈雪茹面前的菜单，翻到了王建业那一页，“我们王师傅目前会的招牌菜一共有九道：酸辣土豆丝、火爆腰花、糖醋鲤鱼、红烧肉、红烧肘子、冬笋焖珍、烹白肉丝掐菜、云片银耳、油爆双脆……”

　　“你们丰泽园也能做出来这道油爆双脆啊？不是前两天还做不出来吗？”

　　伊莲娜爱吃鲁菜，在翠华楼和朋友吃过油爆双脆，对这道菜的印象挺深刻，她前两天又来了一趟丰泽园，想试试作为四九城鲁菜天花板的丰泽园，做的这道油爆双脆怎么样，可是她来了后才发现丰泽园并没有这道菜。

　　“王师傅的这道招牌油爆双脆，是今天下午刚加到招牌菜上的。”

　　招待小伙如实答道。

　　“那就点一道这个吧。”伊莲娜想尝尝是丰泽园做的油爆双脆好吃，还是翠华楼做的油爆双脆好吃。

　　随后，伊莲娜又和陈雪茹商量着点了另外三道菜，她们俩再加上一个管付账的男的，一共三个人，吃四道菜够了，点的太多浪费。

　　招待小伙拿着单子来到了后厨，上面都是王建业的招牌菜，于是周庆德又将其分给了王建业。

　　王建业正忙着炒菜，而给他打下手的徒弟陈晓阳收了单子之后，就放在了一边依次排着队。

　　在没有特殊客人的情况下，陈晓阳就会根据先来后到的规矩，挨个的将客人点的单子排列好，帮着他师父把菜给做出来。

　　过了没多久，轮到了陈雪茹她们点的单子。

　　王建业扫了一眼后，立刻开始准备。

　　其中的红烧肘子，王建业是提前备好了的。

　　要不然先煮的话，会耗费挺长的时间，毕竟这个年头又没有高压锅这种快速的让食物成熟的电器，只有大土灶来熬煮，用的时间就会很长。

　　给他打下手的徒弟陈晓阳没有闲着，他见到单子上点的菜后，就帮助王建业将所需要食材给准备好，这样就不用王建业去现找了。

　　很快，王建业就做完了单子上的菜。

　　每做出一道菜，陈晓阳便拍响了一下桌面上放着的铃铛，自会有传菜员过来将菜给端走，送到客人的桌上。

　　伊莲娜在点的菜上来之前，先喝了一杯啤酒开开胃，她们苏国人有这个习惯，喝完之后接着又管招待小伙要来了一杯。

　　传菜员依次端来了伊莲娜她们点的四道菜。

　　“嗯，光是闻着就好香啊。”

　　伊莲娜见到菜来了，连忙放下手里的啤酒杯子，拿起一边的筷子夹了一块肘子皮，嘴里还念叨着，“嘿，吃肘子先叨皮，一辈子不着急。”

　　旁边的陈雪茹听了这话可乐，“在哪儿学的呀？”

　　“以前跟个朋友吃饭，肘子上来了他就老说这话。”

　　伊莲娜夹起了一块肘子皮放进了自己面前的碗里，啼哩吐噜的往嘴里扒拉，“嗯，香。”

　　陈雪茹的吃相，就比她文雅许多，夹起来的菜尽量不碰着嘴唇，小心翼翼的吃着，也不发出什么怪动静。

　　“这位王师傅做的红烧肘子真好吃啊。”

　　伊莲娜吃的赞不绝口。

　　陈雪茹深以为然，她承认，这是她吃过的最好吃的红烧肘子了。

　　“这个油爆双脆，比翠华楼做的那个更好吃啊。”

　　尝到王建业做的这道油爆双脆后，伊莲娜眼前一亮。

　　特爱吃美食的她，立刻就尝出来了丰泽园做的这道比翠华楼好吃的多。

　　“我尝尝。”

　　陈雪茹带着好奇也尝了一口，随后满意的点点头，“确实不错。”

　　“是吧，以后啊，我就来丰泽园吃了，虽然这里的招牌菜比起翠华楼稍微贵了点儿，但是更好吃啊。”

　　伊莲娜嘴里鼓鼓囊囊的，她不在意这点钱，好吃就行。

　　因为王建业做的招牌菜水平非常高，所以吸引了不少人都来点他做的招牌菜，可王建业又不是铁打的，而且丰泽园也不舍得让他做的太多单子，一天七八十道菜就已经不少了，不能再多了，所以丰泽园就给王建业做的招牌菜进行涨价，比外面的饭庄稍微贵了点儿。

　　不过虽然涨价了，但是足够好吃，依旧是吸引了不少客人。

　　就像伊莲娜陈雪茹这一桌的情况，经常在丰泽园发生。

　　她们在尝到丰泽园做的菜比翠华楼做的更好吃了，以后就会选择再来丰泽园，而是不是去翠华楼。

　　下午六点多钟。