四合院：从厨师学徒开始 第119节

　　于是便找到了同样在休息室里喝茶的孙茂举，因为这会儿的王义钧是孙茂举的助手，自己想收他为徒，那么就得经过孙茂举的同意才行。

　　“孙师傅，有件事儿我想跟您商量一下。”

　　“哟王师傅。”

　　孙茂举直起了身，放下了翘着的二郎腿，对于王建业的到来有些惊讶：“您找我要商量什么事儿啊？”

　　后厨这个地方，以手艺见地位，虽说孙茂举的专业切配本事强，但王建业更加的全能，不仅切配厉害，而且做的菜也非常的好，远远超过了他，所以孙茂举对于王建业的态度，非常的恭敬和认真。

　　“你有个助手叫王义钧是吗？”

　　“是啊王师傅。”孙茂举压低声音道：“他是不是犯什么事儿了？”

　　王建业笑着摇摇头：“不，没犯什么事儿，我就是跟你问问他的情况，他给你打下手是吗，最近表现的怎么样啊？”

　　“刚开始的时候他学的很慢，我得挺费劲的教导他，他才能帮我打好下手，但是这孩子挺努力和认真的，到现在啊，他给我打下手，我是越用越顺手了，而且刀工练的不错……”

　　孙茂举仔细说了一番王义钧的具体情况，并小心地观察着王建业的表情变化。

　　“王师傅，您看中了他，想收他为徒是吗？”

　　“孙师傅您说对了，这不咱们老板给了我十个学徒的名额嘛，所以我就想着在咱们后厨多挑几个合适的人，如果他们愿意的话，就收做徒弟，我看给你打下手的王义钧就挺不错的。”

　　王建业实话实说道。

　　孙茂举明白了：“这孩子的天赋不错，要是跟了王师傅您，将来肯定会更有出息，既然孙师傅您看中了这孩子，愿意收他为徒，那我现在就去叫他过来。”

　　说着孙茂举便要去找王义钧，王建业拦住了他：“诶等等，咱们一块过去，就别让人家过来了。”

　　对于这位历史上真正的烹饪大师，王建业觉得自己得更尊重人家才行。

　　于是王建业便跟着孙茂举，来到了正在忙着做切配的活儿的王义钧的跟前。

　　“孙师傅。”

　　王义钧见到孙茂举后，点头打了声招呼，然后又看到孙茂举身后的王建业，连忙道：“王师傅好。”

　　王建业满意地点点头，“你就是孙师傅的助手，王义钧是吗？”

　　“是，王师傅您找我有什么事儿吗？”

　　“咱们王师傅找你呀，是有一件好事儿。”孙茂举笑呵呵地说道：“你不是想跟着一位师傅学做菜吗？咱们王师傅呀，看中你了，想收伱为徒，你觉得怎么样啊？”

　　听到这话，王义钧大喜：“真的？”

　　王建业笑着点头道：“是真的，你的天赋不错，也肯努力，所以我想收你为徒，如果你愿意的话，从今往后你就是我王建业的徒弟了，我一定会教给你我所有的本事，让你成才。”

　　“嗯好！”

　　王义钧高兴地使劲点点头，他来到丰泽园那么些年，特别想拜一位师傅，跟着对方学做菜，可是好多师傅都已经收完了徒弟，他没赶上。

　　后来王建业在三年期满参加学徒定级考核的时候，连续晋升两次，一鸣惊人，这让王义钧注意到了他，当时就想着拜他为师，可是等到他准备去找王建业的时候，发现王建业已经有徒弟了。

　　王义钧知道后厨有资格收徒弟的师傅里，一般都会收一个徒弟进到丰泽园当学徒，王建业已经有一个徒弟了，那么王义钧就觉得他不可能再收下自己，于是便没去找他。

　　而现在，他最为崇拜的王建业王师傅居然来亲自找他，问他愿不愿意做他的徒弟，王义钧激动万分，当然是愿意啊。

　　“还不赶紧叫师父？”

　　旁边的孙茂举笑着提醒道。

　　刚反应过来的王义钧连忙对着王建业鞠躬道：“师父。”

　　“诶好好好。”

　　王建业将他给搀扶起来，满意地看着面前这位只比自己小了一岁的小伙子。

　　想到对方将来会成为享誉全国的烹饪大师，此刻拜了自己为师后，王建业便情不自禁的高兴，并在心里暗暗发誓，一定要将王义钧给教好，让他比前世名气更大，成就更高。

第143章 还是得多收徒弟啊

　　收了王义钧为徒后，王建业感谢的看着身边的孙茂举：“孙师傅我谢谢您的帮忙。”

　　“嗨，王师傅您太客气了，我这算什么帮忙啊，您作为咱们后厨名声最响的师傅，您想收谁为徒弟，谁会不愿意啊？”

　　孙茂举嘴上虽然这么说，但是心里非常的高兴和满意。

　　毕竟王建业收了王义钧为徒这事儿里面，也有一部分他的功劳，虽然很小吧，但是王建业如果能够记得，那就再好不过了。

　　“王义钧跟我过来吧，我和你介绍一下我的另外两个徒弟。”

　　王建业带着王义钧来到了自己的灶台前，对正忙着练习刀工的那两个徒弟说道：“陈晓阳，我的大徒弟，马华，我的二徒弟。”

　　“大师兄好，二师兄好，我叫王义钧，是师父新收的徒弟。”

　　王义钧的态度恭谨，虽说他今年十九岁，比这俩人的年纪都大得多，但因为他们拜师的早一些，他还是心甘情愿地叫他们一声师兄。

　　“哦哦，你好。”

　　“……”

　　这就算是认识了。

　　王建业随后又问道：“你现在都会做什么？水平怎么样了？”

　　“师父，我跟孙师傅打下手挺久的了，现在切配做的比较好，至于做菜，目前就会几道简单的。”

　　王义钧老实的回答道，他目前会做的菜并不多，毕竟没有师傅教过他，都是他在打下手的过程中偷学来的。

　　王建业点点头：“你切一个土豆试试，我看看你的刀工。”

　　“诶好。”

　　王义钧立马就去办，陈晓阳给他让出了案板和位置，王义钧拿过来菜刀，然后随便捡了一个土豆放在案板上，哐哐哐的熟练地切了起来。

　　练了好两三年的他，刀工远超陈晓阳和马华两人。

　　王建业见到他的拿刀方式，切丝方法和熟练程度，满意地点点头：“切的不错，但还没有达到最顶尖的水平，我给你做一个示范，你仔细看着。”

　　王建业做酸辣土豆丝这道菜的水平已经达到了国宴级，而相对应的切土豆丝的刀工，也达到了国宴天花板的级别，基本上就是最顶尖的了。

　　纵向比较放在几千年历史中不好说有没有比他更强的，但是横向比较放在当前的国内，基本没人比得过他。

　　王义钧仔细地看着王建业展现刀工，惊讶的眼前一亮，这这这切的也太好了吧，不说拿我的跟他一比，就算拿后厨专业切配的孙师傅的刀工跟自己这位师父相比，也是远远不如啊。

　　后世这位烹饪大师，此刻被王建业所展现的刀工折服了。

　　“看明白了吗？”

　　切完后，王建业看着他问道。

　　王义钧兴奋地点点头，又学到东西了，“回师父，我看是看明白了，但要我做到您这种程度，怕是很难很难，不过我会努力的。”

　　“所以啊，你的刀功还是要好好练习的，记住我刚才教给伱的方法，抽空就好好练练。”

　　王建业认真的嘱咐道，王义钧听话的点点头，“知道了师父，我一定会好好练的。”

　　“这两天我的酸辣土豆丝成了咱们丰泽园的招牌菜，我做的会比较多，你呢，在我做的时候就在一边看着，给我打打下手，我会给你讲清楚每一步都是为什么。”

　　王建业接着嘱咐道。

　　王义钧答应了，并在心里充满了感激，心想着自己将来一定要好好报答师恩。

　　毕竟他才刚拜了王建业为师，对方就教给他最拿手的菜。

　　而有的厨师有了徒弟之后，就会先让学徒干几年杂活，美其名曰磨性子，是必须要做的。

　　但在王建业这里却全然不同，王建业没让他磨性子什么的，上来就直接教给他拿手菜，王义钧能不感谢吗。

　　到了上午十一点多钟，丰泽园里陆陆续续来了客人。

　　王建业做的这道招牌酸辣土豆丝，在前两天已经作为招牌菜之一打出了名声，好些来这里吃饭的客人都会点一道尝尝，因此王建业就比较的忙碌。

　　“拿盘子来。”

　　王建业一边炒着菜，一边跟王义钧说道。

　　王义钧应了一声后，立马拿来了几个盘子，及时送来摆在了案台上。

　　王建业将菜调完味，然后便盛在了几个盘子里。

　　“拍一下铃铛，叫传菜的把菜端走。”

　　“嗯好。”

　　王义钧帮王建业拍响了铃铛，王建业就不用再操心了，他只需要把菜给炒好就行了。

　　“我做了好几遍了，你都记住没有？”

　　“记住了师父。”

　　听到他这么说，王建业便让他在另一个灶台上做一道试试。

　　王义钧得了上灶的机会，连忙开始按照王建业给他演示，教给他的办法来做。

　　师父这么看重我，我绝不能让他失望！这回得做好了！

　　王义钧下定了决心。

　　很快，便做好了一道酸辣土豆丝。

　　“师父我做好了，您尝尝。”

　　王义钧把菜盛出来后，忐忑不安的看着王建业说道。

　　王建业忙里抽闲，拿起筷子尝了一口后，微微摇头：“不行，火候还是没掌握好，你看着我是怎么做的。”