美食：从农村烧大席开始 第520节

　　至于蔬菜更简单了，江叔李叔出去打了几声招呼，就有人主动的送上门，仔细一看，都是和老人生前交好的那几家人。

　　他们说了：“人都走啦，就不用计较那么多了，这些是我们自己家种的一些菜，能用就用上吧。”

　　江叔就要给钱，结果被纷纷拒绝了：“啥钱不钱的，自己种的不值钱，你们拿去用吧，不用给钱！”

　　可见老人生前的人缘之好。

　　江平看着心里有些感动，下定决心要做一顿上好的大席。

　　首先是猪肉，菜单已经准备好了，芋头烧肉，莲藕排骨汤，狮子头，青椒炒肉丝。

　　牛肉有卤牛肉，小炒黄牛肉。

　　羊肉有清炖羊肉汤。

　　再来一盘子红烧鱼块，椒盐对虾。

　　鸡肉来个宫保鸡丁，鸭子来上一个香酥鸭。

　　什么松仁玉米，清炒百合，时令蔬菜来上两盘。

　　一桌子菜就齐活了，鸡鸭鱼肉齐全，谁也说不出什么不好的话来。

　　只是又得开始做预处理了。

　　扣肉得先烧皮，一方面把毛毛烧掉，再来就是把皮上的脏污去掉，因为烧完还得刮嘛。

　　这样一来，就把肉上所有的脏污都弄干净了，再进入正常程序，把肉先放进水里煮一煮，焯水之后再切片。

　　芋头另外煮熟去皮，切成合适大小放盘子里，上面再码好切好的肉片。

　　最后放进蒸笼里大火蒸。

　　大约一个小时就差不多了，停火，等明天再来正式上席。

　　羊肉连皮带骨的放进大锅里，跟着萝卜一起炖煮，鲜嫩的羊肉，就算是什么都不加，只取它的原味，那味道也是鲜美极了。

　　大冷天的喝上一碗，浑身都要冒汗，舒畅得很。

　　再来一些肥瘦相间的猪肉，细细剁碎了，做成团子，里面加上一些同样剁碎的马蹄碎，这样的话到时候吃起来就中和掉太多肉类给人造成的肥腻感，让口感更上档次。

　　还有牛肉也是要预先处理的对象，得先卤好，到时候好做凉菜等等…….

511章 披萨没熟？

　　一系列处理做下来，又是半天时间过去了。

　　再做几道员工餐，今天他的工作就算是完成了。

　　大妈们照样吃得赞不绝口，江平回去的时候只觉得浑身都是干劲。

　　这件事做好了确实能让人觉得心里开心，只是吧，有时候又觉得不值得。

　　这人么，来这一辈子又能有什么用呢？来的时候哭声震天，走的时候悄然无息的。

　　除了那些孩子，不对，那些孩子也未必知道资助自己的人去世了吧？

　　又有什么作用呢？

　　莫名其妙的，大约是回去的路有点黑，有点长，这让他心里有些难受。

　　直到最后看到房子里那熟悉的灯光，他一直飘飘荡荡的心这才落~到了实处。

　　“老婆，我回来了！”

　　“回来了啊！来，试试这个好不好吃？”满是香气的厨房里，季以云笑眯眯的朝他招手-。

　　这让江平的动作顿了顿，忽然不知道该说些什么了。

　　好吧，自己老婆什么都好，就是进厨房的心思不死，老想着要做点好吃的。

　　他深吸一口气，扬起笑容：“好啊，老婆你做了什么？”

　　“这个啊，你回来的正好，时间到了！”季以云笑眯眯的，转身从烤箱里拉出一个盘子里，里面放着一块披萨。

　　“当当当！披萨，我们晚上就吃它吧！”她说。

　　江平放下心来，这披萨是他们在超市里买的半成品，本来他是不买的，披萨他自己会做啊，但季以云觉得上面的画面看上去挺诱人的，还是买了一盒子。

　　做法超级简单，放进烤箱里烤一会儿就行，完全没有技术含量的那种。

　　比如现在，季以云就说：“我算好时间，提前放进烤箱里，你看，是不是刚刚好。”

　　江平点头，看看喷香的披萨说：“老婆的手艺真好，我一看就想吃。”

　　“那去洗手，出来就能开饭了！”

　　他们两人在家里的时候吃饭很简单，想吃什么都行，中餐西餐完全无限制，比如今天，就吃披萨。

　　而且是那种海鲜大披萨，上面的虾仁和鱼肉看上去很是诱人。

　　洗干净了出来，贤惠的季以云已经将披萨切好，一人一块儿。

　　季以云很高兴：“看看，这是我第一次做出这么好吃的晚饭，你以后不许笑话我！”

　　江平赶紧说：“不会不会，我哪里会笑话你，你做的饭最好吃了，真的！”

　　“拿当然。”季以云说着，拿起一筷子披萨咬一口。

　　江平同时也吃了一口，然后，同时沉默了。

　　“你……”

　　“我……”

　　两人不约而同的开口，又停住，江平忍了忍，放下披萨问：“你，是不是时间没设定够？”

　　咋吃着一股子生味呢？

　　海鲜勉强够时间了，但那个面饼，完全没熟的样子。

　　季以云也懵了：“没有啊，我按包装盒上面说的，十五分钟就好了啊。”

　　对，这个披萨做法就是那么的简单，放进烤箱里烤十五分钟就好了，她觉得这么做万无一失，绝对不会有什么差错。

　　但，很明显的事实是，披萨没有熟！

　　这是怎么回事？

　　江平想了想，问：“你预热了没有？”

　　“啊？”季以云茫然地看着他，“啥叫预热？”

　　破案了。

　　江平深吸了一口气，将两人咬了一口的披萨丢进垃圾桶，再把剩下的重新放回盒子里，塞进烤箱，重新设定时间。

　　季以云这个时候就知道自己出错了，小心翼翼的问：“这个，烤箱用之前需要预热吗？”

　　她之前从来没用过这玩意，还真不知道啊。

　　江平想了想，对她解释道：“烤箱是要预热的，就像是我们蒸东西的时候要先把里面的水煮开一样的道理，不然到时候烤箱里温度达不到，就会出现食物不熟的情形。”

　　“哦。”季以云简直都要被自己蠢哭了。

　　怎么她这样的事都做的出来，难怪披萨不熟，没有预热啊。

　　江平看着她沮丧的样子，很想笑，但知道自己不能笑，笑了就完蛋，就忍住解释：“其实不预热也不是不行，烤制的时间就得长一些，大概长五分钟吧，你看，这次就没问题了。”

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　　说着烤箱发出“滴”的一声，他把烤箱门打开，取出披萨。

　　这个时候披萨才算是彻底的完成了，香味扑鼻，饼身金灿灿的，一看就很好吃。

　　江平满意的点点头：“可以吃了。”

　　季以云跟小媳妇一样的跟在他身后，没说话。

　　江平回身见到她的样子笑了起来：“你干啥？时间不够就重新烤，下次就知道了，别做出这个样子。”

　　“我又没骂你。”

　　季以云瘪瘪嘴，很是沮丧：“可是我觉得我很没用啊，想给你做顿这么简单的披萨都不行。”

　　“好了，这次不行还有下次是不是？没什么大不了的。”江平安抚她。

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　　季以云吸吸鼻子，低低的“嗯”了一声。

　　江平见势不妙，赶紧各种哄，好不容易让她破涕为笑，已经是吃完饭后了。

　　不过这么一来，倒是把刚才的那些心事都忘记了个干净。

　　有个笨手笨脚的老婆有时候也挺好的，不是吗？

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　　第二天，农历二十八，即将要除夕了，如果按照以前的计划，现在江平应该和老婆做过年的小吃。

　　但今天，他还得烧大席。

　　他早早的就到了厨房，开始为大席做各种准备。

　　蔬菜之类得今天全部都切出来，而不能提前准备，因为提前切了会发焉，那样水分会流失，味道就不会太好了。

　　只有现切现做的蔬菜才会水灵灵的，吃在水里能甜在心里。