美食：从农村烧大席开始 第221节

　　这速度让上菜的人都愣了愣。

　　炒菜上桌，一桌上人总算没抢那么狠了，可能是前头一通抢食，狼吞虎咽肚子都吃的差不多了。

　　在看这些炒菜平时家里都经常吃，速度就慢了下来。

　　“都是豆角，江师傅这菜端上来看着就比家里做的好吃。”

　　干煸豇豆一上桌，前头的空盘子，都被上菜的人带了下去。

　　浓郁的咸香与辣椒的霸道香味便扑面而来。

　　“可不是嘛，家里炒的那有这香味。”

　　只见原本圆滚滚的豇豆被炒得表面已经丧失了水分，不规则的皱起，看起来很干瘪。

　　虽然干瘪吧，但每一根缸豆都油光锃亮的。

　　夹起一筷子入罪，麻辣爽口、鲜香动人. ..

　　刚入口的口感略有些粗糙，但缸豆一咬开，微甜的豇豆汁水便随着咀嚼而溢出，在辣香味中显得更为出众。

　　“我的乖乖，这看着皱巴巴的吃着咋水灵灵的，真是神奇。”

　　要是那些红烧肘子，红烧肉这些家里不天天吃的菜，大伙吃着好吃，还不会如此惊讶。

　　但这家里常吃的食材，大家什么吃法都试过，结果吃到江平做的，那叫一个惊讶。

　　不同于前头肉菜厚重的香味，豇豆本身的蔬菜清香别具一格，吃在嘴里仿佛一下子就缓解了前头吃的荤菜的油腻。

　　“真好吃，我回去也试试这做法，看起来就像是油煸出来的做法。”

　　“你要是能做出江师傅这味道，那真是厉害了。”

　　“瞧瞧这外边如此干瘪，吃着还有汁水，就不是一般人能做到的。”

　　“快别说了，这是啥，茄子吗？”

　　鱼香茄子一上桌，又刷新了众人对茄子的影响。

　　她们这些家里掌勺的主妇们，茄子各种吃法都做过，还真第一次看到这样的茄子。

　　长条的紫茄子一根根窝在大海碗里，每一根都喝饱了汤汁，被红油严严实实包裹着，紫色外皮炖到油光滑亮，原本白色的内里被汤汁浸成褐色。

　　除此之外，零碎但不可忽视的肉末散在各处，1.5既点缀了画面，又增添猪肉香味，更有鲜红椒末和碧绿葱花相衬。

　　看着便十分的有食欲。

　　“我突然想搞完米饭了，这菜配大米饭得好吃成什么样啊！”

　　“这又是什么做法，闻着又辣又甜的，还有点酸味。”

　　桌上人说话的功夫，已经有人手疾眼快的夹起一根茄条，等不及吹凉，急不可耐地咬上一口。

　　顿时，茄条里吸收的汤汁争先恐后溢出，茄香气裹着红油咸辣味霸占整个口腔，烫得他整个人都为之一振。

　　那人不停的张着嘴哈气，又舍不得吐出来，表情十分痛哭挣扎。

　　原来看似没有热气的鱼香茄子，热度都被油给封印在茄子了。

　　这会一入口，咬开的瞬间滚烫的汤汁便冒出来了，烫的人毫无心理准备.

195 好家伙，这一盆饭吃的干干净净！

　　“咋滴，这是烫到了？有这么烫吗。”

　　桌上人见他吃的急，还一副被烫的不轻的样子，瞅了眼盘子都没冒热气的茄子，感觉他在故意装模作样，让大家感觉烫一时都不敢下筷子，先吃别的菜去了。

　　偏偏他不信邪，夹起一长条的茄子，直接全吃到了嘴里。

　　立马被滚烫的汤汁烫得闷哼一声，但完全舍不得吐出来，整张脸憋得通红，一边哈气一边咀嚼，表情狰狞的直跺脚。

小说郡八五六三二三六一三

　　一桌上人看他两个都被烫到了，夹茄子送到嘴边之前都小心的吹了两下，在轻轻的试探咬上一口。

　　几秒功夫，男人嘴里没了烫舌的汤汁影响，首先感受到的就是茄子那的软烂润滑口感。

　　嘴里咀嚼开，那真是一长条茄子，满嘴的汤汁，滑溜茄皮、炖到软烂的茄肉、颗粒感十足的五花肉碎、微软椒末渐渐混在12一起，吃着层次分明，不削减任何一份食材的本身香味。

　　反而有种融合在一起的美味。

　　“这茄子烧的咋这么好吃，鲜的比肉都好吃。”

　　“可不是，家里做的茄子哪有这个味道啊。”

　　“汤汁鲜的很，这吃完的茄子，盘子里的汤汁倒一碗米饭上去，那真是下饭的很。”

　　“可不是嘛，问问各有米饭。”

　　大家虽然都是这么想的，但想让他们去拿米饭显然是没人愿意的。

　　这一走，桌上菜吃不上，说不定下道菜也要错过。

　　一桌上人可没一个会给他留菜，所以大伙们虽然嘴上念叨的来碗米饭，还真没人付出行动。

　　正巧上菜的人，端着一盘荷叶饼配辣椒炒肉走上来。

　　就有人开口要米饭了。

　　“有米饭，这就给你们上。”

　　“今天的菜都是下饭菜啊，没了米饭是真差点意思。”

　　“这辣椒炒肉配荷叶饼也不差啊。”

　　“可不是，快尝尝，一人一个饼刚刚好。”

　　大家说着便急不可待地夹起一筷子辣椒炒肉，等不及拿荷叶饼，就火急火燎地往嘴里送。

　　猪肉香混着辣味瞬间充盈口腔，其中螺丝椒的辣味刺激着味蕾，迫使之分泌出更多津液，极为霸道火辣。

　　五花肉片，半肥半瘦，肥肉中的油脂已经被完全煸炒入菜中，吃在嘴里肥而不腻。

　　肉片伴着酱汁，微焦的瘦肉边缘有些脆，每多咀嚼一下，就有细微肉汁溢出，辣椒独有清香味咀嚼在一起，顺道解了肉片的油腻，这两样食材的搭配真的是一绝啊。

　　吃完了一筷子辣椒炒肉，解了馋，立马抢一个荷叶饼拿在手里，把饼里头撑开，夹上满满的辣椒炒肉，大口的咬下去。

　　感受着肉香与辣味跟荷叶饼的充分融合，荷叶饼的面团发酵的到位，吃着口感松软，尝起来微甜之中还带着醪糟香，全组合在一起，吃着真是满足的不行。

　　三两口一个饼就吃完了，就是有点少，按这好吃程度，直接一口气吃三四个不成问题。

　　恰好米饭也上来了。

　　大伙拿着碗就开始盛饭，继续往碗里扒拉辣椒炒肉。

　　辣乎乎的辣椒跟五花肉，真是下饭神器，一筷子菜能扒拉几口米饭。

　　同时米饭也是解辣的好东西。

　　瞧着新端上桌的酸辣土豆丝，大伙都笑了起来。

　　“看来这米饭是上对了，都是下饭菜啊。”

　　酸辣土豆丝一上桌，浓郁的酸辣味就飘散了空气中，闻到这香味的人无一不咽了咽津液，乐的手中刚好有白米饭。

　　土豆丝家家都会做的家常菜，但这菜想要做的好吃，火候极为重要，否则土豆丝或是不够入味、或是不够脆爽，总之都不完美。

　　江平这土豆丝从外表看着就不一般，每根土豆丝都粗细均匀，都被酸辣味的汤汁均匀包裹住，青红椒丝没有想象中那般辣，反而泛着淡淡蔬果清甜，尝着脆爽开胃，很是下饭。

　　“真不愧是江师傅做的菜，这土豆丝比家里做的真是好吃的不是一星半点。”

　　“做菜里头学问大着呢，这辣味要多少，酸味要放多少醋，还有放多少盐味道才正好，都是学问，差一点，这菜味道就天差地别。”

　　“可不是，这菜吃在嘴里真是一点毛病都挑不出来，任何味道都恰到好处。”

　　“上汤了上汤了。”

　　“吃饱了饭可不得来碗汤。”

　　宾客们吃的一个个心满意足。

　　就连大姑母女在吃到这些饭菜时，也把开席前的情绪抛的一干二净，满心满眼都是桌上的菜。

　　“呜呜，太好吃了，妈妈等我高上大学，你能请江师傅办谢师宴吗？”

　　大姑的女儿，一边狼吞虎咽的吃着，一边心里小人捧着饭碗好吃的都要993落泪了。

　　“妈妈一会就去问江师傅，名不虚传啊，真是太好吃。”

　　“这贵果然有贵的道理，江师傅这厨艺，哪怕五星级饭店的厨师也没这个水准吧。”

　　“可不是，吃过江师傅手艺的那些大老板，一个个都表示，没吃过这么好吃的菜，不然江庄的大席哪能办起来，全是有钱人去。”

　　“那价格都吓死人，一桌好几千，还不包江师傅的加工费。”

　　“就这样生意都接不过来呢。”

　　“有钱人还是多的啊。”

　　亲戚们一边吃着饭，一边聊着天。

　　两位体校老师，也只听说过江师傅的名头，今个第一次尝到。

　　早就吃到忘乎所以了。

　　听着大家夸这些菜好吃，一脸赞同的直点头。

　　王宇宁是个能吃的，在桌上人聊天的功夫，他闷不做声，带着一铁盆饭，一边吃菜一边吃饭，不知不觉下干掉了一盆饭，就连桌上的菜汤都没放过。