美食：从农村烧大席开始 第220节

　　比如酸辣土豆丝，帮忙的这些老人们肯定切不了他想要的程度，所以老人们给土豆削完皮，都是江平自己来切的。

　　荷叶饼需要揉面来蒸出来。

　　烤鸡也得在临时搭建的烤炉里烤。

　　刚好两炉子烤八只。

　　这人少，菜做的分量少，基本一铁锅就能做出八份来。

　　随着时间来到了九十点，王建章家的亲戚们也陆续来了祠堂。

　　此时江平都已经在做茄子煲了。

　　荤菜该炖的炖，该炸的炸，都已经准备完毕了。

　　整个祠堂都弥漫着浓郁的菜香味。

　　铁锅里倒入多多的冷油，随之将切好的长条茄子全部倒入锅里。

　　茄子入锅接触到油的那一刻，“刺啦”声不绝，油点在四处飞溅。

　　等茄子被油煎的香气四溢时，加入葱姜蒜小米辣、豆瓣酱爆香，就倒入调好的鱼香汁。

　　要说江平最喜欢的茄子做法，除了肉末茄子就是鱼香茄子了。

　　肉末茄子做宴席菜，显然没有鱼香茄子方便，炒好的茄子，直接倒入准备好的鱼香汁，炖入味，就行了。

　　鱼香汁也简单的很放入适量的糖、酱汁、醋，再来一丁点黄酒增香，最后撒上些许姜末，搅拌均匀就行了。

　　这一步，豆瓣酱与鱼香汁的香味，已经完全被油和小米辣激发出来，这让刚刚来到祠堂的亲戚们，顿时眼睛就亮了。

　　“哎呦，这是宇宁吧，都长这么大了。”

　　大姑带着女儿一进祠堂，闻着空气里食物的香味，脸上充满了期待。

　　王建章看到孩他大姑，脸上还有些不自在。

　　昨天他大姑话里话外怀疑他们宇宁没能上大学，还故意搞升学宴装面子的事，他记得清清楚楚。

　　但今天到底是他们儿子大喜的日子，人家上门来祝贺，不好拉着脸。

　　“他大姑来啦，快进来坐。”

　　亲近的亲戚自然坐到了主桌。

　　王宇宁跟他妈都坐了过来陪着。

　　还有亲戚没来，他爸还得在祠堂门口等人都到齐。

　　“宇宁啊，你这保送的是哪个大学？”

　　“昨个电话里也说的不清楚。”

　　大姑一过来问的就是大学的事情，显然对此还是不新鲜。

　　但这是事实也不怕人问。

　　刚好王宇宁体校的老师也在，直接开口道：“是**大学。”

　　一听是**大学，大姑跟她女儿的脸色都变了。

　　这不是在说笑？

　　王宇宁竟然能保送进国家顶尖的一本大学？

......... ......... ...

　　“你没说错？**大学？就他？”

　　大姑女儿一脸震惊的站起身看向说话的老师，那表情实在耐人寻味。

　　体校的老师们看出不对劲，脸上笑容也收了收。

　　“我们做老师的，还能拿这事说假？学校横幅都挂出来，上网都能查的到的事情，我们至于骗人嘛。”

　　周边的亲戚也只是知道王宇宁被大学保送了，没想到是这么好的学校，都惊讶的很。

　　“哎呦，这真是祖坟烧高香了，我们宇宁真是厉害啊。”

　　“**大学分数可不少，要六百多分才能上吧。”

　　“真是有出息啊，竟然能保送去**大学。”

　　大姑看着周围的亲戚们全都围上来夸起了王宇宁，脸上的笑容差点没端住。

　　本以为人家是吹牛，搞假的。

　　没想到这个什么都不如她们女儿的王宇宁竟然真的被保送上了大学。

　　还是她们不敢想的**大学。

　　这落差真是太明显了。

　　不说大人，大姑女儿显然接受不了，这个从小样样都不如她的人，竟然上了**大学。

　　一下子就把她比下去了，顿时气的眼眶都红了。

　　她原本是家里小辈学习成绩最好的一个，长辈们在一起，夸的最多的就是她，在看看现在，这些亲戚全围着王宇宁夸！人.

194 都是亲戚，要是闹难看了，岂不是让别人看笑话了。

　　大姑注意到女儿不忿的表情，赶紧把人拉住，小声的叮嘱一句。

　　“表情收起来。”

　　这到底是别人家的喜事，她们又不是来砸场子的，都是亲戚，要是闹难看了，岂不是让别人看笑话了。

　　“哎呀妈呀，这菜闻着是真香啊，早就想尝尝江师傅的厨艺了，今个可算借着宇宁的光能吃上了。”

　　大姑见不得亲戚们一个个围着王宇宁母子在那夸，直接岔开了话题。

　　“可不是，江师傅的名声可大了，上次我们村一家办喜事想找江师傅，都没请到。”

　　“人家多忙啊，能请到费了不少功夫吧。”

　　王宇宁母子都是不善言辞的人，听着大家你一句我一句的聊着，不知道回啥，就被提起才抬起头，笑以笑也不说话。

　　“九九三”厨房里的江平闻着鱼香茄子的香味，感觉火候差不多了，一把掀开锅盖，锅里汤汁已经略黏稠略，“咕嘟咕嘟”冒着小泡，撒上一盆碧绿葱花，这道菜也做好了。

　　江平把铁锅搬到一边，帮忙的人直接拿着大勺开始分装。

　　然后洗好锅，便开始炒辣椒炒肉。

　　辣椒跟五花肉片都切好了。

　　江平直接热锅不加油，把五花肉放到锅里翻炒。

　　等到五花肉的油脂全炒出来，焦香四溢，肉片金黄时，倒入葱姜蒜，跟豆豉粒爆炒出香味。

　　然后到倒入辣椒，开始猛火颠勺快速翻炒，中间加入盐跟调味料上色调味。

　　没一会火辣喷香的辣椒炒肉就吃出锅了。

　　一旁的盘子也已经备好了。

　　8个白瓷盘子四周都放了一圈刚出笼的荷叶饼。

　　辣椒炒肉直接盖在上面，油汪汪的，绿色的螺丝椒加上焦褐色的五花肉片，混在一处，每一片食材都均匀裹着油与酱汁，辣香味跟猪肉的香味一个劲的往人鼻子里钻，对于打菜的人来说，真是折磨啊。

　　没一会，眼看着11点了，江平的菜都炒的差不多了，直接让人开始上菜了。

　　早早就做上桌的客人们，闻着香味，那早就被馋的口水直流。

　　“可算是开席了，我昨个一听是江师傅掌勺，那晚饭早饭都没吃，就等着这顿，饿的那是前胸贴后背了。”

　　“那我比你好点，我就早饭没吃过来的。”

　　“我是吃了，现在也饿的不行，这菜是真香啊，闻着都没心思干别的，一心就想着吃饭了。”

　　“可不是，我聊天都不专心了，恨不得立马开席。”

　　“上菜了，上菜了！”

　　凉菜一上桌，那等了一上午的客人们，纷纷下筷子，抢的比谁都快。

　　一盘白斩鸡，上桌没个一分钟空空如也。

　　嘴里都还没吃完，直接上手一把抓了好几只虾，就开始剥壳吃了起来。

　　这两道菜吃完了，才把目光聚集的泡椒凤爪上面。

　　一边直接用手拿着啃，一边夹皮蛋豆腐吃。

　　“好吃，乖乖，怪不得人家都想请江师傅掌勺，这菜做的比大饭店都要好吃多了。”

　　“可不是嘛，这泡椒凤爪又酸又辣，也不知道怎么做的。”

　　“调味好哎，看看这皮蛋豆腐，食材都认识，就这酱汁的味道调不出来，吃着就完全不对味。”

　　“硬菜上来了，乖乖，这大肘子，快吃快吃。”

　　好家伙，这些人可见都是被馋狠了。

　　菜一上桌，都顾不上看看是啥，筷子就先一步伸了上去，晚一步都抢不到好位置。

　　一个个狼吞虎咽的吃着。

　　直到炒菜上桌，前面的八个菜已经全被干完了。