美食：从农村烧大席开始 第166节

　　“我们不打扰你做菜了，别耽误开席哎。”

　　“走了走了，小江你忙吧。”

　　婶子们来的快，走的也快，聊完八卦就撤，一点都不耽误江平烧大席，真是好聊友啊。

　　江平摇了摇头笑了笑。

　　...

　　“准备开席了，大家伙都上桌坐吧。”

　　江平这边菜准备的差不多了，外头立马就开始上桌准备开席了。

　　百岁寿辰，仪式感多少是有的，这舞台大屏幕上，先是没回来的子孙，轮流通视频电话给郑老爷子祝寿。

　　然后现场的子孙按照辈分上前给郑老爷子磕头祝寿。

　　浩浩荡荡几十个子孙一起上前磕头祝寿，郑老爷子脸上笑容就没停过，高兴的不行。

　　嘴上一直念叨着好好好。

　　“．¨都是好孩子，快起来坐着开席吧。”

　　“开席切蛋糕了咯。”

　　原本蛋糕大家想着留在饭后切。

　　但随后被人一提醒，谁吃了江师傅做的菜，还有肚子吃蛋糕啊，这是看不清江师傅的手艺？

　　郑家人一想有道理啊。

　　谁吃了江师傅做的菜，还留着肚子吃蛋糕啊，这不扯嘛。

　　“切蛋糕了，切蛋糕了，小孩们呢。”

　　“快过来，吃蛋糕了。”

　　大人们对蛋糕都反响平平，切一点尝尝味道就行，就小孩们喜欢这种甜甜的东西。

　　肚子有吃蛋糕的空，还不如留着一会多吃几块红烧肉。

　　大过年的，办席啥不多，就孩子(诺好的)多。

　　郑老爷子乐呵呵的为每个孩子切蛋糕，别提多高兴了。

　　“都有都有，不要抢啊，排好队，一个一个来。”

　　“这么大蛋糕呢，不着急，咋都有啊。”

　　小孩们围着郑老爷子眼巴巴的瞅着。

　　最先吃到蛋糕的小孩们，惊喜的发出哇的声音，吃的满脸都是奶油。

　　剩下的小孩们，听着同伴的惊呼声，都急的不行，生怕没得吃。

　　一旁已经懂事的大孩子们，都不往前凑，看着他们脸上的笑容，显然是在密谋什么。

　　一会就开席了，今个的菜，他们可是偷偷去厨房看过了，都是大家伙爱吃的。

　　不留着肚子一会吃小江师傅做的菜，难不成在这吃蛋糕？

　　“吃吧吃吧，没人跟你们抢秆。”

　　“就是，我们都不吃，都留给你们吃。”

　　吃吧吃吧，多吃点，一会他们就跟小孩坐一桌，菜都是他们的！

　　.......

138 这算盘打的可真响啊！但凡这些小孩上了小学都不至于抢蛋糕

　　这算盘打的可真响啊。

　　但凡这些小孩上了小学，也不至于去抢蛋糕！

　　大人们哪怕知道，也都笑着不说，看这些小孩，抢着蛋糕，吃的满脸都是，欢声笑语的好不热闹。

　　小孩子嘛，都是要吃写教训就会长大的。

　　这次吃亏了，下次就长记性了。

　　随着蛋糕分完，就到了大伙最热闹期待的环节了。

　　“开席！”

　　随着一道道精美的菜摆上桌。

　　喝酒的喝酒一桌，不喝酒的坐小孩桌去。

　　大家都开始兴高采烈的神筷子，开吃了。

　　“给我也来一杯。”

　　郑老爷子高兴，看到大伙都喝酒，也嘴馋想来一杯。

　　大喜的日子，看他状态好，子孙们也都顺着他，给他倒了一小杯白酒。

　　今个的菜，除了大席比上的大菜。

　　剩下的菜都是郑老爷子爱吃的。

　　郑老爷子爱吃豆腐，今个豆腐的菜都上了两道，一道蟹粉豆腐，一道水豆腐酿。

　　丽柏镇靠山靠水，山上的山泉水用来做豆腐可是一绝。

930　　他们镇上都有豆腐工厂，专门生产豆腐，豆制品出售出去。

　　他们这里的水豆腐，软嫩的很，用来做蟹粉豆腐，可是一绝。

　　酿豆腐，也十分好吃，柔嫩细滑，吃着特别爽口，回味无穷。

　　酿在烹饪里也算个术语，是指酿菜，是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。

　　这酿豆腐就一上桌，大家的筷子都伸了过去，这可是江平在大席上第一次做这菜，大家都没吃过，可不得新鲜新鲜。

　　一个白瓷盘子上面，堆着一块块火柴盒大小的水豆腐，仔细一数，正正好一桌八块，一人只能吃到一块。

　　郑老爷子是寿星，肯定首先夹了一块大的，黄红的汤汁漫在豆腐上，豆腐看不出被煎过的痕迹，筷子用力夹下去，豆腐出现了裂纹，却夹不烂。

　　仔细看看，才发现豆腐已经被煎成一层黄色薄膜，淋过汤汁，看着就馋人啊！

　　郑老爷子轻轻咬一口，豆腐不是很烫，味道却已经进入了豆腐深处。

　　一口下去细嫩的豆腐，在牙齿间轻轻滑过，留下少许芳香，回味无穷啊。

　　在尝到里头少许的肉馅，非常软嫩，咀嚼中肉馅的鲜美跟豆腐的嫩滑融为一体，让人眼睛一亮，豆腐也能做的这么好吃？

　　郑家人都知道老爷子爱吃豆腐，还就爱吃农村里自家卖的豆腐。

　　说是城市里的豆腐没有豆腐味和豆香味，像吃泥巴。

　　反正城里的什么都没村里的好。

　　见郑老爷子吃的高兴，直接把整盘酿豆腐都放到他面前，让人吃够了，大家在吃。

　　江平做这酿豆腐可是花了心思的，猪肉做成的馅填入水豆腐里，水豆腐嫩成那样，填入肉馅，还不能破坏外形，放油锅里头炸成金黄色，放葱花、香油，加鸡汤焖，出锅时勾芡装盘，吃时才会香气四溢、入口滑爽细腻。

　　“小江师傅手艺是真的好，这酿豆腐，我活了这么大岁数都没吃过这么好吃的豆腐。”

　　“爸，你爱吃就多吃些。”

　　六十多少的儿子，说罢把刚上桌的蟹粉豆腐也放到郑老爷子面前。

　　“尝尝这蟹粉豆腐，我看江师傅拿蟹黄蟹肉炒到金黄，在倒入豆腐做出来的，肯定很鲜。”

　　郑老爷子吃的直点头，连着吃完三四块酿豆腐才停下筷子，喝(bcbf)了口小酒。

　　现在这日子才是真的好日子啊，美得很。

　　“鲤鱼上桌了，爹，你尝尝这鲤鱼嘴巴，是你爱吃的。”

　　郑老爷子的大女儿见红烧大鲤鱼一上桌，就把鲤鱼嘴巴夹下来放到郑老爷子碗里。

　　郑老爷子笑着点了点头。

　　他也不是喜欢吃鲤鱼嘴巴，只是从前穷，一大家子人，鱼身上肉肯定要留给孩子，鱼尾巴留给老伴，他就吃点鱼嘴巴。

　　孩子们问他为啥只吃鱼嘴巴，就说爱吃。

　　孩子们长大了，也就记着他爱吃鱼嘴巴里。

　　这鲤鱼嘴巴，他吃多了，也吃出了点窍门出来。

　　“你们别看鲤鱼嘴巴没肉，但味道是真的好。”

　　郑老爷子夹起鲤鱼嘴巴，放在嘴边，用力的吸溜一口，鱼骨头自然散开，骨头上的主要肉块全落入口里，这些肉都是精华，一口下去鲜掉眉毛。

　　剩下的没有吸干净的重复吸或者小心刨刮就可以全吃到嘴里。

　　刚出锅的鲤鱼嘴巴，是经过油煎、炖煮，香味还留在上面，吃到嘴里鲜的不行。

　　以前穷，没的吃，一个鱼嘴巴，就着酒，满满吃里头的味道，都能吃上半天。

　　把鱼骨头上的汤汁吸溜干净，鱼头的骨髓也是好东西，一口下午美得很。

　　郑老爷子吃的开心，一旁已经儿孙满堂的儿子女儿，缺心酸的眼眶一红。

　　以前没有结婚，没有自己孩子的时候，他们真的觉得父母就爱吃鱼头鱼尾巴。