美食：从农村烧大席开始 第165节

　　第二天，江平六点多就爬了起来。

　　冬天哪怕是屋内开了空调，室内温度适宜，从被窝里出来都需要勇气。

　　那种感觉就像是乌龟没了壳。

　　收拾好一番，江平直接去郑老爷子家了。

　　在农村百岁可是大寿，真的是长命百岁，家里老人过百岁大寿，那全村人都会过来祝寿，热闹的很。

　　郑家人多，地也多，带上院子跟门口的地方，勉强能摆下一百桌。

　　一百桌，那桌子，碗筷，碟子等等都要准备起来。

　　所以郑家的子孙一早就开始忙活了。

　　江平过来后，把各个炉子的火给全点上，然后就要准备这么多人的早饭了。

　　“江师傅，咋们早上吃什么啊？”

　　“老爷子有什么想吃的没？”

　　今个郑老爷子可是主角，什么事当然都要围着郑老爷子来。

　　“嘿嘿，就是想说这个呢，我爷爷昨晚就念叨想喝锅巴稀饭，听我爷爷说，他小时候早饭经常吃这个，用那种铁锅柴灶做出来的锅巴稀饭，香的很。”

　　“行，我现在熬，等早上老爷子醒了刚好吃。”

　　锅巴稀饭是以前条件不好的时候吃的，现在大家条件好了，吃这玩意的还真没有。

　　但人老了啊，就会怀恋小时候吃的那些味道。

　　熬锅巴稀饭是个细心活儿，首先，要熬出锅巴稀饭的香味，熬出让人垂涎欲滴的枯焦的咖啡味道。

　　想要有这种香味，一般的锅是做不到的，得用农村的土灶大铁锅，而且要用稻草烧火，火候、时间要恰到好处，适时灭火焖熬，熬到不干不稀，锅巴似散不散才算对味。

　　江平淘好大米，先蒸米饭，得让大米蒸出焦黄的锅巴才能做锅巴米饭呀。

　　等米饭做好的功夫，江平把昨个炖好的五花肉拿出来，包了些卤肉包子，光吃930锅巴稀饭不低保。

　　大伙吃完了早饭，上午还得干活呢，空着肚子哪能坚持到上菜。

　　随着铁锅里米饭的香味逐渐浓郁，这时候锅巴还没成型，得闻着有点焦糊的味道，才能开盖。

　　锅巴有了，后面只需要把锅巴放到煤炉上面加水慢慢熬成锅巴稀饭就好了。

　　郑老爷子就是被锅巴稀饭的焦香味给熏醒的。

　　“俺娘......”

　　熟悉的香味，让郑老爷子仿佛一下子回到了小时候后。

　　那时候每天早上，他们一家人都会围炉而坐，喝着锅巴稀饭，就着小咸菜喝着锅巴稀饭，哪怕屋外大雪纷飞，一大家子人手捧着一大碗锅巴稀饭，浑身上下都暖洋洋的，那一份弥足珍贵的温馨记忆，仿佛跟锅巴稀饭一起尘封在记忆里。

　　“爸，你醒啦？”

　　屋外六十多岁的儿子，听到老父亲屋里有声响，直接推门走了进来。

　　“嗯，我闻到了锅巴稀饭的香味。”

　　“是嘞，大勇子让小江师傅做的，特意为你熬的，咋们起来吃早饭吧。”

　　“好好好！”

　　.......

137 吃吧吃吧，多吃点，一会他们就跟小孩坐一桌，菜都是他们的！

　　郑老爷子一听真的有锅巴稀饭，不是做梦，整个人都精神了起来。

　　穿好衣服，洗漱好，便迫不及待的来到院子里。

　　江平熬了两大桶的锅巴稀饭，还蒸了十笼包子，这份量应该够郑老爷子一大家子吃了。

　　“对味对味，是这个味道。”

　　郑老爷子闻着香味，十分的激动。

　　“老爷子上桌坐吧，我来给你吃盛。”

　　江平见郑老爷子看到锅巴稀饭这么高兴，也挺开心的，作为一个厨师，能做出食客满意的食物，就是对他最好的认可。

　　“这早饭得劲啊，我们小时候哪有现在这些五花八门的早饭啊，锅巴稀饭都是好东西。”

　　“要我说城里的什么南瓜小米粥、红豆粥，皮蛋瘦肉粥、还有什么海鲜粥，鱼片粥，没都这锅锅巴稀饭好吃。”

　　在郑老爷子看来任何粥都没那一口锅巴稀饭来的踏实。

　　就好这一口，也是没有办法的事情。

　　“那您今个可要好好吃上一大碗。”

　　江平把盛好的锅巴稀饭递给一旁的郑勇，然后郑勇就扶着他爷爷去桌上吃早饭。

　　新鲜出炉的卤肉包子，直接连蒸笼一起端上桌，一桌两笼子刚刚够吃。

　　郑家人多，这大清早来干活的，就坐了五大桌子的人。

　　江平也端着一碗锅巴稀饭吸溜的喝了起来。

　　这种花功夫熬出来的锅巴稀饭，怎么都不会难吃。

　　烟火气十足，大冬天的早上，来一碗热腾腾的锅巴稀饭，也别有滋味啊。

　　就连子孙们没吃过这锅巴稀饭的，都喝的美滋滋的。

　　在配上香喷喷的大肉包，哎呀妈呀，这早饭吃的是真舒坦啊。

　　吃完早饭了，大家伙各个身上都暖和了起来，吃饱喝足，身上还暖和，这不得抓紧时间干活嘛。

　　随着宾客们陆续过来了，郑家里里外外都是人，门口唱大戏的台子也搭起来了

　　台上唱着戏，台下一群小孩围着舞台打闹，周围还有一圈老人端着小板凳坐在台前看着戏，热闹的不行。

　　全村的人都来给郑老爷子过百岁大寿，这多大的脸面啊。

　　郑老爷子别提多高兴了。

　　城里的孙子孙女，还有重孙子重孙女各个都回来了。

　　还带了个好几层的大蛋糕，上面都是寿桃。

　　这蛋糕一拿出来，小孩们连戏台子都不围着了，全跑过来看蛋糕了。

　　“1.2.3...8.9.10．〃！”

　　“哇，这蛋糕有10层！”

　　“是哎，特意加钱给定做的，十全十美，好意头。”

　　“现在还不能吃啊，快把蛋糕拿屋里去，小孩们不懂事，别碰坏了。”

　　“没得事啊，小孩子们想吃，就切开孩子们吃。”

　　子孙孝顺，买了这么大的蛋糕回来给他祝寿，郑老爷子笑的假牙都露出来了。

　　“太爷爷还没到时候呢，等开席了，咋们一起唱生日歌才能切蛋糕。”

　　“......”

　　江平听他们在议论，好大的蛋糕，也拎着勺好奇的去瞅了眼。

　　乖乖，10层大蛋糕，放地上比人都高了。

　　郑老爷子看周围人羡慕的眼光，心里别提多高兴了。

　　办大寿不就是想让村里人都看看他子孙多孝顺嘛。

　　这种暗戳戳的秀子孙孝顺的感觉可真快活，人活着攀比就一直会有。

　　没个人多多少少都有这种心理。

　　满足了这种心理，那整个身心都爽了起来。

　　江平看完蛋糕，满足了好奇心立马又回到厨房继续忙活做菜。

　　村里的大婶们又暗戳戳的跑来找江平聊八卦了。

　　“郑老爷子这辈子是真的值了，活这么大年岁了，都无病无灾的，这么多子孙，还各个都孝顺，羡慕啊，也不知道我们老了是个什么光景。”

　　“是的哎，人活这一生，为的不就是子女嘛，到老了享受子女们的孝顺，这辈子就值了。”

　　“还是人家郑老爷子教育的孩子好，你像村里的刘能家，他养的两个儿子，有啥用？到老了没一个愿意养他的，日子过的别提了。”

　　“刘能家是哪家？”

　　江平听到了不熟悉的名字，好奇的问道。

　　“你辈小，村里办事都不会请他家，你不知道正常。”

　　“他啊，年轻的时候把养的三女儿卖到别人家当媳妇，卖的彩礼钱就留给两个儿子卖房结婚，然后老了两个儿子都不养他，可不就可怜吗？”

　　“女儿都被卖了，这些年都没来往，谁管他啊。”

　　“这种人也不值得可怜。”

　　江平若有所思的点了点头，这样的人落的这个下次确实不值得可怜，自己做出的事情，可不得自己受着嘛。

　　“哎呦，都10点半了，马上要开席了吧。”