拒绝米其林评级的三星小店 第95节

第125章 莼鲈之思

二十年没有出现的景观，在妞妞回家的今天突然再现。

难怪周家夫妇激动到在灌河边跪下感谢“龙王”保佑。

这个世界有没有龙王陈阳不知道，但这件事情来得却太是时候了。

大鱼别的时候不来，专门赶着妞妞回家刚到村口，他们便出现在不远处的河道中，这难道真有天意？

现在好了，虽然周家夫妇看起来就是那种老实心善之辈，但有了这层神秘光环的加持，妞妞在家中，应该没人会欺负她了吧？

一路上，陈阳也一直担心这件事儿，但出乎预料的“龙王送女”确实他做梦都想不到的。

就在这时，突然院里围观的人群嘈杂起来，陈阳朝大门外看去，只见周向明的大哥周向阳一家人，开着一辆货卡停在了弟弟家院外。

村里看热闹的人纷纷到货车下面帮助周向阳一家卸货。

陈阳一看，都是那种简陋的桌椅板凳。

看到这，他心里大概知道，这些就是“包厨”的家伙事了。

果然，不一会，又一辆车到了，从上面卸下来锅碗瓢盆灶，还有瓶瓶罐罐的调味品。

农村里就是好，一家有事儿，全村帮忙。

好家伙，男女老幼大家一起来摆席面，大人抬桌面，小孩拿桌腿，年纪再小些的帮忙搬塑料做的凳子。

一会儿工夫，院子里已经摆满了桌子，周向阳被拐的亲侄女回家，他的脸上洋溢着喜气，一边指挥着年轻人在院外继续摆桌子，一边给帮忙的男人们散烟。

陈阳和饶晓霜这两个帝都来的憨货哪里见过这个场面，等他们出去看热闹的时候，村里的女人们早就将一次性塑料桌垫铺好，碗筷都安置好了。

陈阳看着这一幕心里有些羡慕妞妞家乡的这些乡亲们。

在城市里，很多人甚至连一个单元的邻居都不认识，每次回家见面，在电梯里见到陌生人巨尴尬无比。

哪里像村里，真的是全村人都为一家感到高兴，虽然这里面也有蹭饭的、看热闹的，但这不妨碍人家是真帮忙啊。

人家真帮忙，周家也是真高兴，这不，没一会儿采买的人就回来了。

好家伙、鸡、鸭、鱼、肉、肘子、罐头、什么硬整什么。

饶晓霜看到这些食材感觉太上头了，她悄悄问陈阳：“怎么全是荤菜……没吃我都晕了！”

陈阳也没见过这场面，但他大概能猜到这些朴实的村民心里的想法。

今天我高兴，今天我就是要让大家伙吃好、吃好、吃好。

而在他们认为，多上硬菜、多上荤菜就是对客人最大的尊重。

陈阳第一次来农村吃席，也是第一次看农村包厨的师傅做菜。

因为是临时采买，很多菜还需要加工，但帮忙的人太多了。

小师妹发憷的三十只鸭子，到了周家没有半个小时就全都清洁溜溜了。

而且这些帮忙的邻居那是真认真，没有一个糊弄事儿的，说让你没毛那你就得没毛，绒毛都没得！

陈阳看得直点头：“没毛病！”

就在这时，一大桶里装着的东西吸引了陈阳的注意。

只见一群黑秋秋，他从没见过的鱼儿正在桶里密密麻麻地待着。

“陈阳，这什么鱼啊？怎么看起来还有翅膀？”饶晓霜站在桶边，想摸摸，但又不敢。

陈阳也不认识这玩意儿，这家伙颜色有点像黄颡鱼，但腮边的两道鱼鳍形状却像贝壳，但最奇怪的还不是这翅膀似的鱼鳍。

“你看你看。”饶晓霜仿佛发现了新大陆：“你看这些鱼的鱼鳃好像有四个唉！”

陈阳仔细一看，还真是，这鱼鳃膜上有两道橙色斜纹，酷似2片鳃叶。

这时候，身后一个沙哑的声音传来：“现在的年轻人，四体不勤，五谷不分，都快养废了！”

陈阳都不用掉头，这种时候能说出这种批判意味浓烈的话来，必是惠老头。

果然，惠老头一脸嫌弃地站在两人身边说道：“这叫四腮鲈鱼，苏沪一带又叫他花姑鱼、松江鲈。这种鱼是沪市松江名产，此鱼头大尾小，巨口细鳞。”

“这种鱼是中洄游鱼，一般在江河里生长，春季入海产卵传宗接代。”

饶晓霜是警察出身，法律意识很强，这鱼奇形怪状，会不会……：“惠……爷爷，吃了这鱼会不会进去啊？”

“别以为咱们华国人吃鱼只能吃青、草、鲢、鳙、鲤，可以吃的，奇奇怪怪的鱼多了去了……不过这个是二级，不能吃野生的！”

惠老头说话大喘气，噎的饶晓霜也是差点没呛死。

惠老头一把操起一只四鳃鲈后一脸嫌弃地扔进桶里：“养殖的……听说这些年吴江那边养这些的比较多，号称鲈乡嘛！”

陈阳这时突然拍腿说道：“我知道了，这原来就是松江鲈。号称江南第一味的松江鲈。”

饶晓霜眨巴着大眼睛问道：“这有什么说法吗？”

陈阳笑道：“你们听过莼鲈之思的典故吗？”

饶晓霜摇头，惠玉成明显也不知道，但是不想在陈阳面前跌份，只好装作不在意的样子，转头看向别处，耳朵却一耸一耸的暴露了他的内心。

陈阳故意大声解释道：“要说起这个典故，那就长了……”

原来，西晋初年，吴江人张翰官至大司马东曹掾（yuan），是当时著名的文学家，他的父亲就是江东孙吴的大鸿胪张俨，张俨死后不久，东吴被灭，作为亡国之人的张翰虽然善于写文章，但深感亡国之痛，佯狂避世，即使被齐王征辟为大司马东曹掾也终日郁郁寡欢，思念家乡。

张翰才思清俊，写得一手好文章，但是张翰像大多数魏晋名流一样，性格放任不拘，他偶然遇上了一个叫贺循的会稽人在城门边弹琴，因为其琴声清越，便与他一起到了洛阳。

到了洛阳之后，张翰以其出众的才情很快得到齐王的赏识，辟为大司马东曹掾。这时的齐王势力如日中天，张翰亦可谓春风得意。

但是张翰却对老乡顾荣（彦先）说了这样一番话：天下纷纷，祸难未已，在这种时候，一个人名声越大，他的风险也就越大，那时你想隐退也来不及了，我本来就是一个山林间的人，我已厌倦了官场生活，希望彦先也要三思啊。

顾荣执其手，怆然说道：我多想和你一起去采南山蕨，饮三江水啊！

张翰把自己的心思朋友顾荣说了之后，抬头向南望去，天空一片渺茫之色，飒飒的秋风吹了过来。

张翰心中一动：秋天来了，故乡吴中的菰菜、莼莱和鲈鱼早该成熟了吧？

用它们来烹饪的菰米饭、莼莱羹和鲈鱼脍，是多么鲜美啊！

张翰似乎突然领悟到了某种人生真谛，感叹地说道：人生最重要的是要适志，自由地生活，怎么能为了区区功名而远离故乡呢？

于是张翰当机立断：回家。第二天他就上书齐王，接着便挂冠回乡了。

后人对张翰评价颇高，宋代苏东坡有诗赞美张翰曰：“浮世功名食与眠，季鹰真得水中仙。不须更说知几早，直为鲈鱼也自贤。”

张翰字季鹰，这首诗大概意思就是功名利禄不过过眼云烟，张翰这人真洒脱，不要说他懂得退让取舍，就是为了鲈鱼这一条也可以看出张翰的贤明啊。

可想而知，作为发明东坡肉的吃货苏轼这是找到知己了。

第126章 松江四鳃鲈汤

饶晓霜听完后感叹道：“没想到这些丑丑的鱼名气这么大呀！”

陈阳点了点头，他之所以了解这段历史，是因为之前他上大学时晚上没事，临睡前就喜欢听一些历史小故事，当时这个故事给他的触动很大。

后来他还专门去查了有关于张翰的资料，不查不要紧，一查才知道大家都被这老小子骗了。

这老小子哪里是想家，而是他出仕时正值西晋“八王之乱”。

司马家斗得你死我活，眼看都要朝不保夕了，这么聪明的人还不麻溜找个借口跳出是非圈？

这边陈阳的故事讲完了，那边刚刚还一动不动静静站着偷听的惠玉成，这时候又活动开了。

到底是老餐饮了，他这里摸摸，那里看看，也不说话，反正就是刚刚我没听，刚刚我都在看食材，我是你隔壁的阿二，我没偷你们家二百两银子。

陈阳看到他这付做派有些想笑，但一会儿他就笑不出来了。

这时候，村里的妇女们准备开始杀鱼。

只见他们用刀刮去四腮鲈鱼身上的细鳞后就准备给这些丑家伙开肠破肚。

站在一旁的惠玉成见此连忙喝止了她们。

那些女人被这个老头吓了一跳，但惠玉成却不管这些，从一个女人手里拿过一条刮过鳞的四腮鲈鱼，又从旁边找了一双筷子。

只见他先是把那四腮鲈鱼的腮给扯了，然后用筷子从鱼鳃部伸入，接着用筷子在鲈鱼的肚子里一搅合，那鲈鱼肚子里的内脏就全出来了。

众人看着他这操作全都呆了，他们虽然身处四腮鲈鱼的产地（当然现在产地也不可以吃野生松江鲈，产地都吃外地养殖特产，这也是华国一个特色了！），但祖辈都没人这么教过他们这么处理四腮鲈鱼。

这还没完，惠玉成将刚刚取出的鱼胆从鱼肝上扒了下来，接着又将鱼肝塞进了鱼肚，这才对那些杀鱼的女人们道：“就按照我这个办法来，鱼肝要留着，那是好东西。”

陈阳这次是真傻了，他只见过有人处理小鱼，双手一挤，就将鱼的内脏挤出，没想到还能有筷子进去搅出内脏的绝招来，这老头手里有活啊！

这时候妞妞大伯周向阳走了过来准备做菜了。

老头走过去问周向阳：“你这四腮鲈鱼准备做什么菜？”

周向阳看见不知道老头是谁，但见到他是跟陈阳、饶晓霜他们一起来的，还以为是陈阳的什么人，于是很热情地介绍道：“我是准备做一道四腮鲈鱼汤……”

惠玉成说话一点都不客气：“你说说你打算怎么做？”

周向阳闻言一愣：“就是用油把鱼两面煎一下，然后放水，接着搞点姜片、葱结、料酒，最后再放个荷包蛋！”

这个食谱是周向阳在沪市打工时，跟饭店的厨师学来的，他试做过几次，非常鲜美，所以说出来时，也很得意。

谁知惠玉成听完连连摇头：“暴殄天物、暴殄天物……”

周向阳也是四十多岁的人了，被老头这么一说，顿时脸红了，讷讷说不出话来。

谁知惠玉成指着那边做鸡汤的大锅对周向阳道：“你一会儿去搞点鸡汤过来，不要多，两斤左右的样子，再去找点冬笋和香菇……”