拒绝米其林评级的三星小店 第70节

煞费苦心，却不被世人理解的陈阳此时正跟叶峰相视而笑。

一大一小两只狐狸竟然有点惺惺相惜、情不自禁的赶脚。

“我去看看嘉怡！”道行仍浅的陈阳落荒而逃。

进到厨房，叶佳怡见到陈阳整个人都放松了下来，她深深吁了一口气埋怨道：“你怎么到现在才来，我这都快下锅炸制了！”

陈阳看着眼前这只“纯洁无瑕”，仍然蒙在鼓里的小师妹，深深叹了一口气，心里默念：“别怪师兄，关键是那五十……哦不！关键是为了你们家好，三份顶级配方呢！”

“咦！可以啊师妹！这鳜鱼就像活过来一样！”陈阳看着砧板上的素桂鱼心里暗暗佩服。

要说叶佳怡刀工塑性厉害，那真不假。

香菇雕刻出的鳜鱼各部位栩栩如生，要不是贴近看，真看不出这是香菇做的。

而且豆腐皮卷制的“鳜鱼”也活灵活现，竟然还摆出个跃出水面的造型。

表扬归表扬，缺点也是有的。

选料方面，自己这个师妹简直一塌糊涂。

“叮！冻过的山药，切开后，肉1色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。食材评价：C”

“叮！香菇香气浓郁，菌伞肥厚，可惜打小杂乱，手感潮湿。食材评价：B+”

“叮！豆腐皮完整无散碎，豆香味浓郁，可惜淡黄色不均匀，弹性不足。食材评价：B—”

看到这，陈阳就放心了。

B、C级别的食材，即使好吃也有限。

想要拿家常菜品糊弄老叶，估计不得行。

“怎么样？你都看了半天了，给点评价！”叶佳怡期待脸！

陈阳故作严肃，又仔细的反复观摩了一番后总结道：“嗯，刀工娴熟、塑性优美，只要火候得当，调味准确，没有问题！”

叶佳怡听完心里乐开了花。

不过这也就骗骗人家单纯的小姑娘。

要是厨房老油子在现场听到这话就知道，刚陈阳的评语说了等于没说。

表面上夸了叶佳怡，其实相当于什么都没说。

什么叫火候的当，什么叫调味准确？

油温六成热时放入鳜鱼，炸制八分钟鳜鱼金黄色时，用漏勺捞起，这叫火候的当。

取精盐二分、香醋二两、绵白糖三两、味精五分、姜末二钱这叫调味得当。

可怜叶佳怡虽然大事聪明，但小事上就是个铁憨憨，师兄一表扬，就还真觉得自己做的不错来着。

“师兄！看我的吧……”铁憨憨撸起袖子准备炸“鱼”。

“嗯嗯嗯嗯嗯嗯！”陈阳小鸡啄米，眼神鼓励。

好在铁憨憨师妹虽然憨，但跟陈阳都是一个师傅教出来的徒弟。

只见她拿出手机，打开百度APP，输入《素桂鱼》制作方法。

恩么么么么么！

油温六成热时放入鳜鱼，炸制八分钟鳜鱼金黄色时，用漏勺捞起。

取精盐二分、香醋二两、绵白糖三两、味精五分、姜末二钱。

陈阳扶额！

我去！原来小丑是自己！

十分钟过后，小师妹竟然奇迹般地进入了勾芡环节。

说好的“口嗨专家”呢?说好的“美食界王语嫣”呢？

那盘子里栩栩如生的鳜鱼算什么？

山药泥竟然被垃圾豆腐皮包裹的严严实实，一点都没漏出。

陈阳有种不好的预感。

就这种卖相？

怎么也要是个A级吧？

老叶又不是和尚，素菜吃的万一不多……

万一被她蒙混过关……

“那我的五十……”

哦不对！

“那我为叶家设计的第三套方案怎么办？”

再看叶佳怡，锅内留油五钱。

扔将锅置于旺火之上，放入姜末稍稍炸出香味时，舀入清水二两，再加绵白糖、香醋、红辣椒丝、香菜末烧沸。

又用淀粉调湿勾芡，淋入芝麻油，浇在“桂鱼”之上。

“欧耶！大功告成！师兄，怎么样？这是我做得最成功的一次啦！”叶佳怡看着自己精心烹制的菜肴，高兴地差点跳了起来。

陈阳看了看食物评价。

“叮！此菜用素料做成桂鱼形状，栩栩如生，皮酥肉嫩，酸甜适口，食物评级：A”

什么叫好的不灵坏的灵，竟然真是A级，后厨灭霸一样的存在，竟然在家中做出了A级菜品。

陈阳不知道自己应该哭还是应该笑。

虽说老叶是咱自己人，但万一呢……万一日料吃多了，失去了对华国料理的敏锐味觉呢？

万一错把A级当S+呢？

保不准人家一激动就把自己姑娘夸上天去。

“有点难办啊！”

叶佳怡还不知道自己给亲亲师兄出了个大难题，她那边还在喜滋滋地掏出手机一通拍照！

接着打了个电话给秦月：“小月，我亲手做的素桂鱼，好看吗？”

“什么？当然好吃，不可能比昨晚师兄做的拌面更难吃了！我很有信心！”

“割鸡割鸡割鸡！叮！有办法了！”陈阳上一秒还在苦恼，下一秒听到师妹的电话立马想起了昨晚那“神奇的小尿油”。

“按昨晚的概率计算，只要我滴一滴小尿油在素桂鱼上面……呜哈哈哈哈！”

要么说办法总比困难多呢，陈阳割鸡割鸡一番，小点子不就来了？

“师妹！我帮你端出去……”陈阳第一次这么主动热情。

叶佳怡不疑有他，拿着手机一边跟秦月献宝，一边先往客厅去了。

陈阳见左右无人，以迅雷不及掩耳盗铃之势往盘中滴了一滴神奇的小料油。

“快点啊，师兄！”叶佳怡在外面催促。

“来啦！来啦！”收好作案工具的陈阳来不及细看成果，便将素桂鱼端了出去。

刚摆在餐厅桌上，陈阳脸色一白，胸口犹如千把小刀戳戳一样。

“叮！此菜用素料做成桂鱼形状，栩栩如生，皮酥肉嫩，酸甜适口，食物评级：S+”

“丢你老母，小尿油，你耍我！”陈阳气到吐血！

第92章 意外之喜

“都愣着干什么？快来尝尝我的手艺呀！”叶佳怡现在是既兴奋又忐忑。

兴奋的是今天竟然超常发挥，做出来的素桂鱼自己特别满意，尤其是这时候，香味扑鼻，一道素菜能做到香味扑鼻，想来也不会太差。

忐忑的是老爸那边究竟能不能过关，过关一切好说，不过关就要接手家里的日料店。

尤其是之前叶峰找她谈过，希望她先去日1本向一个名叫早乙女哲哉的学习天妇罗，虽然这个人号称什么“天妇罗之神”，但不好意思，岛国这个神那个神太多，叶佳怡属实提不起兴趣。

现在很多国人把日料吹上了天。

什么“寿司之神”、“鳗鱼之神”，就连煮个米饭都有“米饭仙人”。

就拿这个天妇罗之神早乙女哲哉来说。

天妇罗这玩意说白了就是油炸食品，油炸食品有什么可以吹得，咱们华国谁的家乡没几个油炸串串的宝藏小摊？

但国内有捧臭脚的呀！什么人家的天妇罗面糊加了什么什么，人家的炸制时间控制的如何如何。

找个装修雅致的地方，客人吃完称赞一句：“太美味了！”

这时候不能说“承蒙惠顾”，只需冷冷回一句：“理应如此！”

然后就有人回国吹牛逼了：“看，这叫什么？这就叫职人精神！”

毛病！

上杆子舔个没完？