拒绝米其林评级的三星小店 第57节

又有人问了，那你们家汤包店不是找了个陌生人秦姐吗？

陈阳虽然很欣赏秦姐，但调配馅料的时候，肯定是要避开她的，如果是擀皮这些，又不是一时半会就能做出极品汤包的皮来，所以陈阳一点也不担心她。

那么这是不是小人之心了？

呵呵，所谓害人之心不可有，防人之心不可无，老话说的总不会错。（别以为我是危言耸听，也别觉得我把人性看得太过丑陋，过来人都懂得！）

现在陈阳新开的这家店，说实话，想要从中偷学点啥还真的有些困难。

最可能的就是掌握进货渠道。

所以找个靠谱些的比较好。

想到这陈阳打个电话约于小二晚上在后海那边见面详谈。

至于能不能说动他陈阳心里还真就没底，毕竟不是谁都像自己一样舍得辞掉安逸的工作干这种又烦又累的行业的。

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百悦府

一栋高档别墅内，秦月正在苦口婆心劝说着叶佳怡。

“嘉怡，你爸这么大的日料连锁，你怎么想不开非要去学做汤包？”作为闺蜜，秦月真的不看好叶佳怡的决定。

叶佳怡一边收拾东西一边叹气：“小月，你不懂，现在咱们经济发展越来越好，帝都和沪市日料的大师傅越来越多。”

“我爸这个餐饮连锁要不是开得早，还有部分老客人撑着，再过两年，我真害怕它会随时倒下！”

秦月闻言也知道叶佳怡说的是实话。

早些年，日料刚传到国内，叶佳怡的爸爸叶峰因为在日1本待过的原因，回国后就创立了菊料餐饮连锁，主打日1本料理。

那时候的日料，也包括现在很多低端的日料店基本上都是主打冻品。

比如大家常见的蟹宝，这玩意有专门的成品卖，蟹壳里放点碎蟹肉1棒，再加点芝士，进货价一块钱到五块钱不等，但日料店加个热就能卖道20~30一只，简直血赚。

再比如秋刀鱼，进货价三元一条，都是熟的，卖你二十一条不算黑吧？其实只要微波炉叮一下就OK了。

但现在不一样了，华国人出了名了钱好赚，很多东洋师傅漂洋过海来大陆圈钱了。

什么拉面、铁板烧、烧鸟都已经不新鲜了，只要有钱，怀石料理也多得很。

相比而言，叶家那种日料已经跟不上时代了。

当然叶峰也在转型，可等他转身，时代已经变了。

叶佳怡就是看到这种情况，所以想给自家找条出路，参考了许久之后，她最终决定，想跟着陈阳从早餐包点学起，进军华国料理市场。

第75章 所谓软兜

下午！

人间滋味小院。

陈阳又卡在平桥豆腐无法突破。

门铃声突然响起，还在打扫卫生的王健去开门。

开门后，两个长相甜美，身材高挑的美女站在门口。

王健很少跟这么漂亮的女人说话，这一下还是两个，他不好意思的低头羞涩问道：“还没开业呢！”

两个美女其中一人微笑道：“请问陈阳陈师傅在这里吗？”

王健也不答话，赶紧撒丫子跑进院里：“陈师傅，外面有人找。”

陈阳正被无法突破搞得心烦意乱，见有人找没好气的回道：“还没开业，就说我不在！”

谁知道话音刚落，两个女人已经走了进来。

“陈师傅！”刚刚在门口说话的女人正一脸局促地站在不远处。

陈阳朝那女人看去:“嗯？有点眼熟！”

再仔细想想：“这不就是前些天说自己PP……”

想到这，陈阳朝两人点点头道：“你们好。”

原来，进来的就是叶佳怡和秦月二人。

二人本来直奔小羊圈胡同来着，谁知道过去后，店里坐着的根本不是前些日子坐镇的陈阳。

一番打听后她两才知道，原来陈阳在后海边新开了一家小店。

没辙，姓叶的这妹子一根筋，她尝了陈阳的汤包后就拿定主意要跟陈阳后面学习，即使小羊圈胡同那边的二位是陈阳的长辈，她也担心学不到正宗的。

这不，拉着秦月就追到这里来了。

听到这两妹子都是想来跟自己学汤包，陈阳自然大摇其头：“不教，不教！暂时没有收徒的打算。”

“那我们加盟！”叶佳怡急了，只能退而求其次，虽然加盟没办法获得核心配方，但只要品控做得好，生意应该也不错。

“不开放加盟！”谁知道陈阳一口拒绝。

秦月看着眼前这个男人，十分怀疑叶佳怡是不是脑子进水了，这么年轻，手艺能好到哪里去？

秦月的父亲经营着一家职业技术学院，其中很重要一个专业就是餐饮。

所以人家也是见多识广的主儿，按她的意思，通过他父亲的关系随便找几个大师都比陈阳这靠谱，不知道自己闺蜜脑子到底那根弦搭错了，一门心思就认准了陈阳。

想到这，她冷哼一声：“嘉怡，别求他了，我看他肚子里也没啥真材实料，明天我带你去找我爸，正好我爸认识吕小燕吕大师的徒弟，吕大师的徒弟咱请不来，请几个徒孙，人家总要卖我爸面子的。”

陈阳听完差点笑出声来，看来师父这块金字招牌还挺好使，徒孙都这么抢手。

就在这时，小院的门铃声再次响起。

王健刚刚去开门，不一会儿从外面就冲进来一个气呼呼的老头。

陈阳这一看不要紧，吕小燕正吹胡子瞪眼“腾腾腾”往里走。

刚进房间，看到自己这个小徒弟吕小燕就怒了。

“你说你才学了几天，就敢开店了？你这要是开汤包店我不管你，你第一天就敢卖淮扬菜，你胆子也太大了！”

陈阳来之前刚刚给老头打了电话，谁知道吕小燕那边听说陈阳自己开了家华国料理店，顿时一句话也不说，挂了电话就冲过来了。

开玩笑，自己哪个徒弟不是跟在后面学了五六年才放出去独当一面，陈阳这小家伙可真行，漏漏指缝儿，孙猴子就窜出去自己开店了。

“师傅……”

这一声师傅刚叫出来，站在一旁的秦月当场就惊了。

“什，什么？吕大师竟然是你师父？”秦月一脸不可置信地看着陈阳。

秦月之前跟爸爸参加过几次餐饮协会组织的活动，在活动上也见过吕小燕。

她清晰的记得活动当天，作为帝都餐饮界的泰山北斗，多少这行当里的大拿都对吕小燕毕恭毕敬。

那天，吕小燕的徒弟，从沪市专程赶过来的潘启明现场给大家露了一手，秦月记得当天潘启明给大家做了一盘八宝鸡，当时所有在场的人品尝后都赞不绝口。

人家潘启明是什么人？沪市苏浙汇的总厨，听说很多明星都是潘师傅的忠实粉丝。

可眼前这个陈阳……

他竟然也是吕大师的徒弟。

什么叫社死？要不是青砖铺地，秦月现场就能把地板抠出个三室一厅来。

“师傅，你来得正好，帮我参谋参谋平桥豆腐，我怎么都烧不出比那天更好的味道。”陈阳见师傅到了，正好抓着一起参谋参谋。

吕小燕听完陈阳的话顿时气乐了，自己这个小徒弟，有灵气，学东西快不假，但别看自己那天只是随便做了一碗，但那是几十年的经验练成的成果，这小子竟然还想超越。

要不是现代社会，不兴3老一辈棍棒底下出孝子那套，吕小燕绝对一个大耳瓜子贴上去了。

“哦！对了，师傅，刚刚我做了两道菜，正好您帮我把把关！”说完，陈阳将刚刚做好的软兜长鱼和锤肉鱼饼汤端了出来。

吕小燕看到陈阳竟然端出来一盘软兜长鱼这下是真火了。

软兜长鱼，淮扬菜的看家菜，他如果没老糊涂，还没有传授给徒弟吧？

“这小子难道真以为从网上随便学两招，就能开店了？”

“咦！这盘软兜长鱼明油亮芡卖相还不错的样子！”

吕小燕一脸疑惑，结果陈阳递过来的筷子和调羹。

陈阳送这两样餐具在叶佳怡和秦月看来似乎再正常不过了。

但其实这里面很有讲究的。

所谓的软兜长鱼有“三兜”，很早之前处理鳝鱼是要用布袋将鳝鱼兜住，放进开水烫杀。

第二兜是筷子夹起鳝鱼中段时，鳝鱼两边垂下来就像古时候孩子穿的肚兜。

第三兜则是古人觉得吃软兜长鱼，因为油汁太多，怕滴到席面上不文雅，所以夹菜时，筷子下方要用调羹兜着，汤汁才不会洒得满桌都是。

陈阳自然是从系统给出的菜品介绍里知道的这个消息。

吕小燕见他特意拿来调羹心里更迷糊了。

“这小子到底是误打误撞拿来的？还是早知道这里面的典故？”

吕小燕一边打量着陈阳，一边小心翼翼夹起一块软兜长鱼。