拒绝米其林评级的三星小店 第117节

这可都是六斤向上，纯纯的“老”鹅啊！

神仙咩？

说起这事，陈阳有种想自尽的赶脚。

他这次买回老鹅和龙虾，突然想起制作秦栏老鹅的很多配料都没有。

但市场上找了一圈，都没有他合适的品质，于是他就让货拉拉司机绕个弯，去了金嫣那里，谁知还没进店，金嫣就笑着问陈阳：“你这么早来，是不是想请人帮你处理食材来着！”

所谓一语惊醒梦中人。

陈阳气得差点捶自己的脑袋。

市场上有很多帮忙处理食材的小贩，只要付个加工费即可，每次店里三人傻乎乎地自己动手处理食材，简直是浪费时间。

其实只要跟老板提出自己的要求，然后把钱付了，自己完全可以在店里等着光板没毛的老鹅上门。

可让陈阳没想到的是，人家根本不用你回家等，金嫣介绍的一家小店，做得就是专门帮客人处理家禽的生意。

人家生意极好，手法也超快，一个小摊雇了十来个人，自己这边下单，没到半小时，30只老鹅就被处理的比徐争的头发还干净。

关键是，极短的时间，老鹅被处理的比镊子镊过还干净。

这可是陈阳站在旁边看来着，绝对没有使用黑科技，要么说术业有专攻，专业的事情要交给专业的人来办呢。

下面好了，陈阳那边只要买来食材，放在这里加工，自己只不多多付了些加工费而已，加工费不贵，老客户、大客户还可以打折，简直是餐饮店老板的福音。

其实这些操作都是开店的常识，只不过陈阳开店时间还短，里面的弯弯绕还不懂。

这下好了，自己采购来的食材，让货拉拉直接拖到这里。

然后自己走人，小二上班时把食材顺便提过来就行。

这可以说节省了陈阳他们小店巨多时间。

就这样，陈阳和叶嘉怡两人搬来桌椅，泡上茶水，静等老鹅出锅。

两个小时后，香味越来越浓郁，甚至隔壁家养的大橘都已经爬上墙头，等待着木甄桶里的美味出锅。

当陈阳揭开松木盖时，只听见“喵”的一声，那只大橘也不顾上旁边还有两个陌生的人类了。

它一边昂着头，喉咙里一边发出呼噜噜的声音，简直馋的不行。

就在这时，陈阳突然感觉系统的卡槽内一阵震动。

原本应该安放“盐水鹅”卡的卡槽突然剥落坍塌，接着一个新的卡槽在盐水鹅的卡槽上缓缓现身。

“叮！油汤黄亮、肉质香烂、入口回味悠长的秦栏老鹅，食物评级：S+”

当评级结果出现的一瞬间，秦栏老鹅的卡槽蓝光四射，一张秦栏老鹅蓝卡缓缓出现在卡槽中。

可震动还未结束，紧接着，卡槽中的盐水鸭蓝卡与秦栏老鹅蓝卡从各自的卡槽中飞出，然后合成在一起。

金光乍现，一阵耀眼的光芒散尽，又一张金卡缓缓露出。

“恭喜宿主获得盐水双雄组合金卡！”

“恭喜宿主获得盐水双雄组合金卡奖励……雪花蟹斗配方。”

第156章 恢复营业

“什么？盐水双雄？”

陈阳本以为失去了扬州老鹅的蓝卡，盐水双雄的组合卡就跟自己无缘了。

没想到失之东隅收之桑榆，秦栏老鹅跟盐水鸭也可以组合。

这还不是最重要的，最重要的是盐水双雄给出的金卡奖励。

那可是“雪花蟹斗”啊！

随着入行日子见长，陈阳对淮扬菜和苏菜的了解也渐渐加深。

严格意义上来说，雪花蟹斗是一道苏菜，但这道菜在江淮地区广为流传。

尤其是以扬州、苏州名厨做出的雪花蟹斗最好。

其实这道菜脱胎于“芙蓉蟹”，但在芙蓉蟹的基础上兼顾了色、香、味、型，可谓是青出于蓝而胜于蓝。

陈阳是怎么知道这道菜的呢。

前阵子，他不是买了些关于烹饪的古籍嘛，其中最有名的当属明代文人袁枚所著的《随园食单》。

据《随园食单》里以一段关于蟹粉的介绍，说是炒蟹粉"以现剥现炒者为佳"。若放置时间一长，则"肉于而味失"。

蟹粉这个词汇，大家对它的认知，大约都在蟹粉狮子头这道菜上。

但陈阳正好在查资料的时候，发现了原来苏省还有道名菜“雪花蟹斗”，也是需要用到蟹粉的。

看到雪花蟹斗这道菜的菜名时，陈阳立即对这道菜产生了兴趣。

这道菜的主材蟹粉，即蟹肉、蟹黄剥出后可以统称为蟹粉。

除了主材，现在制作雪花蟹斗网上有五花八门的说法。

比如有加鱼肉的、有加猪肉（猪肉糜）的。

但系统给出的配方中，却只有传统的熟火腿丁。

之前陈阳也有疑惑，蟹斗蟹斗，你又是鱼又是猪的，这不是挂羊肉卖狗肉嘛。

但是看了系统给出的菜谱后也就能够猜到人家这么做的原因了。

节约成本呗。

鱼肉猪肉说到底都比蟹肉的成本低，只要控制在一定比例之类，普通客人是吃不出异样的。

久而久之，聚沙成塔，可以节约一大笔钱。

但系统给出的这个配方应该是最传统的做法，没有一丁点的造假。

蟹斗就是蟹粉做的斗，吃得就是那份鲜美，掺杂了太多别的食材，终归是异端。

陈阳又作出一道S+的秦栏老鹅，算算手上S+的菜品也不少了。

但扒着指头数一数，好像也没多少，汤包四色、宣堡小馄饨、软兜长鱼、平桥豆腐、锤肉鱼饼汤、水晶南瓜派、素桂鱼、盐水鸭、秦栏老鹅、母油船鸭。

其中汤包、小馄饨、水晶南瓜派不能算是菜品，顶多只是小吃。

而系统主线任务，拥有一家属于自己的店，并在新店开业第一个月内制作出十二种S+级淮扬菜菜品！

现在系统面板上的提示是，主线任务：淮扬菜菜品收录进度4/12！

这五道菜分别是软兜长鱼、平桥豆腐、锤肉鱼饼汤、盐水鸭。

折腾了这么久，眼看半个月快过去了，主线任务才完成了三分之一。

虽然这次主线任务，系统还未给出奖励提示，但时间紧，任务重，这种复杂费事的任务，奖励肯定很丰厚。

看来盱眙小龙虾和雪花蟹斗的制作也要赶紧提上日程。

不然过了一个月做不出12道菜，奖励啥的不用想了，万一再来个惩罚，比如什么地方缩短30厘米，那陈阳看着仅剩一厘米的“小棒”岂不是要哭？

-------------------------------------

时间到了晚上，小二看着小院外乌央乌央的人群，头皮有些发麻。

刚开始时他还以为几天没开门，之前的客人们都憋着劲儿今晚来排队大吃一顿。

但等等他就发现了异常。

很多陌生的面孔，一看就不是会员。

还有吵着嚷着要办会员的，还有的人上来就问今晚有没有“母油船鸭”的。

“母油船鸭？木有！”小二一头雾水。

结果听到客人们的安利，他这个小院的员工才知道昨晚发生的事情。

羞愧啊！不专业啊！自己老板昨晚搞出那么大的动静，自己竟然不知道。

咦，不对，自己刚来时，只看见老板和她师妹两个人满口流油的吃着秦栏老鹅。

可没说什么母油船鸭啊！

小二进门找陈阳打听今晚有没有什么“母油船鸭”。

谁知道陈阳一口回绝：“没有，暂时没有，等我找到合适的母油再说！”

小二出去跟客人们宣布这个消息之后，顿时小院门口哀鸿遍野。

好多客人都是外地赶飞机过来就想尝尝母油船鸭什么味道。

听到这个消息，顿时门口的人散了小半。

走的都是些本地人，反正他们什么时候来都可以。

神奇的是，反倒是那些千里迢迢赶来的客人本着“来都来了，不进去尝尝别的菜我岂不是吃亏？”的心理留了下来。

外面一副热闹的景象，后厨的陈阳和叶嘉怡也在紧张的准备着。

之前3800的套餐任务已经完成，所以陈阳今天开始特地抛开套餐，允许客人自由选择菜品。

尤其是新品“盐水双雄”，盐水鸭和秦栏老鹅的卤味双拼将作为今晚的主推菜品面对客人们的品鉴。

第一批客人已经进来用餐了。