综武：夫人请我当魁首 第133节

　　填鸭比寻常的鸭子肥，烤起来的时候油脂散出，很容易腻，我用果木炭制作烤鸭，稍稍化解一些油腻，还能在鸭皮上添加一抹若有似无的清甜。

　　需要烤到什么程度？

　　诸位看看鸭皮鼓起的小泡儿，均匀细密，这就是火候到了，皮下的油脂都化开了，皮肉分离，才能有入口即化的脆劲儿，吃起来才觉得过瘾！”

　　家里人比较多，一只鸭子显然是不够吃的，徐青崖烤了足足七只，御膳房的烤炉，一次最多烤七只鸭子。

　　在众人期待的目光中，最先一批烤鸭出锅，刘清辞正想过来尝尝，被徐青崖一把拉住，徐青崖把烤鸭放好，拿起一把小刀，准备表演片鸭绝活。

　　很多烤鸭店喜欢当着顾客的面儿片鸭子，一来是向顾客证明，我们没有偷鸭子肉，鸭子所有的料都在您面前，二来算是表演，师傅技术好，片鸭过程赏心悦目，让顾客看了胃口大开。

　　“片鸭是门手艺活儿！”

　　徐青崖挽起袖子，刀光一闪，精准地割下一片鸭胸脯皮肉，连皮带肉，透着琥珀色的光泽，动作行云流水，酥脆鸭皮应声而落，鸭肉紧随其后。

　　片片大小均匀，宛如花瓣。

　　“片鸭子，讲究‘片片带皮，刀刀见肉’，据说最厉害的师傅，一只烤鸭片下来，刚好是一百零八片，凑个天罡地煞，给食客们求个团圆美满。

　　这皮，酥而不焦，脆而不硬；

　　这肉，细嫩多汁，纹理分明；

　　既不能太厚，太厚吃着费劲；

　　也不能太薄，太薄失了口感；

　　做菜讲究色香味，片得漂亮，吃的时候才舒坦，滋味也更均匀。”

　　他将片好的鸭肉码在盘子里，组成一圈圈的形状，如同牡丹花瓣。

　　“片好了，得趁热乎吃！

　　菜凉了，皮塌了，肉柴了，神仙也救不回来，清辞，素素，来尝尝，尤其是清辞，我看你快流口水了！”

　　徐青崖拿起一片荷叶饼，在上面涂抹了一些酱料，放上葱丝、黄瓜丝，小心包起来，还没递过去，刘清辞一个虎扑跑过来，一口把烤鸭吞下去。

　　殷素素满脸残念的看着刘清辞。

　　刘清辞嘎吱吱嘎吱吱的咀嚼，满脸都是得意，哪还有王爷的风范。

　　徐青崖又给殷素素卷一个：“这些配料看似简单，门道一样不少，甜面酱是某几家老店的老方子，精心熬制，稠而不澥，甜中带咸，酱香醇厚。

　　只有这样的酱料，才能压住鸭子的肥美却又不抢风头，如果喜欢甜味，可以加点甘梅酱，滋味更加香甜。

　　葱丝，必须是章丘的大葱，只留葱白，水灵脆嫩，去腥提鲜，辣味恰到好处，过一分则冲，少一分则欠。

　　卷饼的时候讲究留边，像叠被子一样叠起来，这样能锁住酱汁，免得酱汁流的满手都是，打扰吃饭心情。

　　饼边儿要裹紧，料汁儿不能漏，一口下去，饼的柔韧、鸭皮的酥脆、鸭肉的肥嫩、酱的咸鲜、葱的辛香、瓜条的清爽，在嘴巴里面混合在一起。

　　这叫‘五味调和’！

　　缺一味，都不能成席！

　　素素，这是你的，尝尝！”

　　殷素素得意的接了过去，给刘清辞使个眼色：我有解说，你没有！

　　刘清辞：我吃的是第一口！

　　殷素素：第一口？第一口早就被杨艳吃没了，你去和杨艳争抢吧！

　　刘清辞怒视徐青崖，徐青崖又给刘清辞卷了两个，接着讲解：“吃烤鸭比较容易油腻，吃到这个时候，你应该有些腻住了，我刚才说的是文吃，这个时候换成武吃，吃起来豪放一些。

　　先准备一些蒜泥，在里面倒上几滴酱油，然后用蒜泥配烤鸭，用蒜泥的辛辣味道，冲淡烤鸭的油腻味儿。

　　清辞，这个是你的！

　　素素，这个是你的！

　　清辞……素素……清辞……

　　你们俩小馋猫，菜还没上，已经吃完一只了，剩下这个鸭架子，一般有两种用法，一种是炖汤喝，一种是用炸鸡架的方式，做成一份椒盐鸭架。

　　这部分，我就不献丑了。

　　几位老师傅，这七份鸭架，三个做老鸭汤，余下四份做椒盐鸭架。

　　清辞，素素，别蛄蛹了，你俩不能吃独食啊！快过来帮我上菜！”

　　三人每人端着两个大盘子，用最快速度返回靖安侯府，御厨们看着切的精光净的鸭架，以及一盘徐青崖给他们留下的烤鸭，一窝蜂的冲了上去。

　　“徐大人真是有本事啊！”

　　“这叫一山还有一山高，徐大人做烤鸭的本事，咱们不服不行！”

　　“徐大人做烤鸭的手艺，说是天下第一鸭也不为过，太厉害了！”

　　“对对对，天下第一鸭！”

　　“别叫换了，赶紧把这些炒菜给徐大人送过去，还有老鸭汤和鸭架，咱们不会做烤鸭，炖汤不能丢了场面，都给我打起精神，谁也不能偷懒！”

　　御厨们热火朝天的做菜。

　　徐青崖和红颜们享受庆功宴。

　　皇宫，刘定寰正在批奏折，查看徐青崖写的《赈灾笔记》，米苍穹站在旁边，绘声绘色的讲御膳房的事。

　　刘定寰看看空荡荡的房间，想到靖安侯府的热闹，长长叹了口气。

　　“米公公！”

　　“老奴在！”

　　“让清辞禁闭三日。”

　　“啊？”

　　“堂堂王爷，怎能去御膳房？”

第107章 杨艳！青崖！南琴！

　　“啊~~真舒服~~”

　　徐青崖躺在浴室的大水池里面，摊开手脚，全身放松，任凭水流冲刷自己的身体，带走熬夜加班的疲惫。

　　当年，东方侯爷被先帝那个老混蛋抢走王妃，心心念念想报复，用自暴自弃、贪图享乐的方式韬光养晦。

　　虽说没能瞒过先帝，先帝一直知道东方侯爷的心思，但该有的赏赐，半点都不能少，侯府修的富丽堂皇。

　　亭台楼阁，假山游廊，无不精细雅致到了极致，内部更是暗藏乾坤，单单一座浴室，便花费了六七万两。

　　花家的能工巧匠铺设管道，利用各种回旋结构，人工制造“温泉池”，水池里面的温水竟然是“活水”。

　　浴室内还有独特的控温装置，能及时排出水汽，保证温度舒适，只要炭火充足，与真正的温泉一般无二。

　　浴池是用汉白玉石制作的，点缀着鹅卵石，还有方便落座的座椅，背后摆放着小型座椅，方便丫鬟擦背。

　　徐青崖四仰八叉的躺着，杨艳和秦南琴一左一右，给徐青崖擦背。

　　“艳儿，你这擦背的技术，难道也是新学的？真是回味无穷啊！”

　　“我……我看了几本书……”

　　“看书？什么书？”

　　“就是……就是……”

　　“给我看看呗！”

　　“你还真是不知收敛呢！辛辛苦苦一个多月，还有心思想这些？”

　　“这叫‘水生木’，只要我泡在水池子里面，精力就源源不绝！”

　　徐青崖伸手一搂，把杨艳和秦南琴抱在怀中，左拥右抱好不快活。

　　杨艳和徐青崖有肌肤之亲，一个多月没见面，自是多有想念，秦南琴作为杨艳的侍女，不能说是早有准备，准确的说，应该叫做——迫不及待！

　　看着徐青崖英挺明朗的面容、扎实完美的体格，感受着徐青崖从内而外散发出的浓厚男子气息，只觉得徐青崖无论内在外在，都让她深深痴迷。

　　“老爷~~”

　　相比杨艳的温婉，自幼捕蛇为生的秦南琴，有种深藏骨子里的野性，在不经意间找回“抓蛇”的老本行。

　　徐青崖怀抱佳人，肆无忌惮的释放自己的身体本能，“乙木心法”与“弱水三千”完美无瑕的交融，自然而然进入浑然忘我、天人合一的境界。

　　恍恍惚惚间，徐青崖觉得自己是恣意驰骋的骏马，奔腾在高山峻岭、险峰峡谷之间，头顶白云朵朵，身边飘荡着溪流，每个细胞都在散发野性，犹如烽火狼烟，连月亮都被遮掩过去。

　　杨艳和秦南琴听不到任何声音，只觉得自己像个雪人，寒冷风霜使自己坚硬无比，但春天来了，和煦的阳光，暖洋洋的照在身上，让自己缓慢而持久的融化，头、身子，然后是四肢，最后是心脏，自己完完全全变成一滩水，软的没有一点形状，蒸腾成了云朵。

　　翌日清晨。

　　徐青崖睁开眼睛，杨艳和秦南琴一左一右躺在两侧，面带红晕，感受到徐青崖醒来，秦南琴本想起身，奈何昨夜太过辛苦，哪儿还有半分力气？

　　“南琴，不要急着起床，我不是那些四体不勤五谷不分的废柴，我是在山里长大的，习惯自己去洗漱。”

　　“老爷，您现在不是江湖侠客，而是朝廷的靖安侯，堂堂侯爷，若是事事都自己来，夫人会被人笑话的。

　　夫人尚且会被笑话，我们这些做丫鬟的，更是连留下的意义都没有，不如发卖岭南，一起去岭南卖糖水！

　　我听人说过，岭南那边儿被发卖了无数豪杰，能凑齐十个帮派！”

　　秦南琴白了徐青崖一眼，心说你事事亲力亲为，要我有什么用？只有让你习惯被人伺候，习惯衣来伸手饭来张口的日子，才能走到哪都带着我！

　　这是秦南琴从书上看到的，她在做梦的时候加入一个势力，名曰“全世界的丫鬟联合起来成为一家人”，并赠送由双儿、左诗、梅竹编纂秘籍：

　　——《烫家宫斗篇·侍女顽强生存必须的两百个本事》