先食戟，后恋爱 第112节

　　也不是那种偶尔路过、穿着随意的普通食客。

　　他们看起来像是专门来的。

　　“请问……。”

　　领班拦住一位正在四处张望、神情兴奋的年轻女性，“您是第一次来‘龙门’吗？”

　　“是的！”

　　女孩眼睛亮晶晶的，“我在推特上看到有人说，今天上原诚实君在这里客串主厨！是真的吗？我们能吃到上原君亲手做的料理吗？”

　　领班愣住了。

　　她下意识地回头，看向后厨的方向。

　　那里门扉紧闭，只有门上那扇小小的圆形玻璃窗透出里面忙碌的、氤氲着热气的光影。

　　上原诚实君。

　　那个名字，她当然知道。

　　最近整个日本的料理圈，还有不刷推特的人，还有不知道这个名字的人吗？

　　但那是东京的事情。

　　这里是千叶。

　　领班深吸一口气，脸上堆起职业性的微笑：“是的，今天上原君确实在‘龙门’客串代理主厨。不过店里正常营业，不接受指定厨师点单，请您理解……”

　　“没关系没关系！”

　　女孩连连摆手，“能吃到上原君做的菜就行！我不挑的！”

　　她蹦蹦跳跳地跟着服务生入座，从包里掏出手机，开始对着菜单、餐具、甚至桌角的摆设疯狂拍照。

　　后厨的门被轻轻推开。

　　阳乃走进来，靠着墙，双臂环胸，满意的露出笑容。

　　“上原君。”

　　她声音不大，却让整个后厨的人都抬起头。

　　“你的粉丝团来了。”

　　上原诚实正在调整炒锅的位置，闻言手顿了一下。

　　“……粉丝团？”

　　“推特上有人发了你在‘龙门’的消息。”

　　阳乃晃了晃手机，“转发已经破三万了。现在门口排队的，一半是千叶本地的美食博主，一半是从东京坐新干线过来的——你的‘食戟支持者后援会’成员。”

　　后厨里响起一阵低低的抽气声。

　　“那个……。”

　　一个年轻的帮厨咽了口唾沫，“上原君有后援会？”

　　“有的哦。”

　　阳乃笑眯眯地，“虽然是自发的，但也有官方账号，粉丝八万七。会长据说是个很可爱的女孩“705u.com-读书会”子，今天好像也来了。”

　　她顿了顿，语气轻描淡写：“哦对了，副会长好像也来了。”

　　上原诚实没接话。

　　他只是转身，从冰箱里取出一块猪通脊肉，放在砧板上。

　　刀锋落下，发出“咚”的一声轻响。

　　“那就做吧。”

　　他的声音很平静。

　　“人家大老远跑来，总不能让他们失望。”

　　十二点零五分。

　　第一道菜从后厨端出。

　　是回锅肉。

　　不是菜单上那道，是上原诚实临时加上去的“本日限定”。

　　刘一刀看着他将煮至断生的五花肉切成大薄片，每一片都带着皮、肥、瘦三层，厚度均匀如蝉翼。锅烧热，下极少的油，肉片平铺入锅。

　　“滋啦——”

　　油脂在高温中迅速收缩、卷曲，形成漂亮的灯盏窝。

　　豆豉、豆瓣酱、甜面酱依次入锅，红油沁出，酱香与肉香交融。蒜苗段最后下，翻炒三下，立即出锅。

　　整个过程，不到三分钟。

　　刘一刀看着那盘回锅肉被端出后厨，心里忽然涌起一个念头：

　　以前他做的回锅肉，是“菜”。

　　而这个年轻人做的……

　　是会让人想添饭的“食”。

　　第一位品尝到这份回锅肉的客人，是一位从千叶市郊专程赶来的中年男性。

　　他是一家食品贸易公司的采购课长，对中华料理颇有研究，自诩吃过全日本八成以上的中华料理名店。

　　当服务员将白瓷盘放在他面前时，他的第一反应是皱眉。

　　太素净了。

　　没有繁复的摆盘，没有昂贵的器皿，没有金箔、食用花之类“高端料理”标配的点缀。就是一盘普通的回锅肉，盛在店里用了八年的旧盘子里，连边缘都没擦。

　　他带着挑剔的心态，夹起一片肉。

　　送入口中。

　　咀嚼。

　　然后——

　　他不动了。

　　筷子悬在半空，整个人像被按下了暂停键。

　　“课长？课长？”

　　旁边的下属小心翼翼地唤他。

　　没有回应。

　　三秒。

　　五秒。

　　十秒。

　　然后，采购课长的眼眶，毫无预兆地，红了。

　　“这个味道……”

　　他的声音发颤，“是我小时候，我妈妈做的味道。”

　　下属愣住了。

　　“我妈是四川人，嫁到日本后就再没回去过。她做的回锅肉就是这样，肉片要卷成灯盏窝，蒜苗要切这么长，豆瓣酱要煸到红油发亮……”

　　他低下头，看着盘中剩下的几片肉，声音越来越轻。

　　“她走之前，在医院里，说想吃一次自己做的回锅肉。可是那时候她已经吃不下任何东西了……”

　　他不再说话。

　　只是沉默地、慢慢地，将盘中每一片肉、每一段蒜苗，都吃完了。

　　连盘底那一点点红油，他都用筷子蘸着，送入口中。

　　良久。

　　“对了，主厨……”

　　他抬起头，对服务生说，“请帮我转告主厨：这道回锅肉，是我四十五年来，吃过的最好吃的一道菜。”

　　“不……”

　　他顿了顿，摇头。

　　“是我吃过的最好吃的东西。”

　　不远处的卡座里，坐着一对年轻情侣。

　　女孩是上原诚实食戟后援会的成员，今天特意从东京赶过来。

　　男孩是被她硬拉来的，原本对中华料理没什么兴趣，心里还嘀咕着“就一家饭店，至于吗”。

　　他百无聊赖地刷着手机，等女友拍照、修图、发推。

　　然后，回锅肉上桌。