食戟：我成为幻想食材供应商 第56节

　　“作为唯一的特等执行官，她的确也不容易！”

　　叶晨闻此，不由点了点头。

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　　针对一家餐厅的测评。

　　通常，WGO都会由每个执行官单独前往品鉴，并尽可能详细记录，然后在年度“stars meetings”会议上集中讨论，总结成一份专业性和公平性都极强的测评报告书！

　　紧接着，再将所有测评报告书递交到WGO总部，由特等执行官薙切真凪亲自审核。

　　最终。

　　经过她的审核。

　　所有餐厅应评为几星，才算是确定下来。

　　而每年基本在这个时候，WGO美食组织便会对获得星级的餐馆，进行重新测评！

　　“叶晨。”

　　“我能不能拜托你一件事情呢？”

　　之后，安妮难得的朝着叶晨笑了笑，以往她给人的印象还是有点冰冰冷冷，特别是每次站在薙切真凪身旁，那沉默不语的模样，更是让人觉得她是一朵带刺的玫瑰，很难去接近！

　　因而她这一笑，反而在叶晨眼里很美。

　　“说说看吧，只要在我能力范围内，我都尽量去帮你实现。”

　　叶晨收回目光，淡淡道。

　　“你能办到的。”

　　“我希望……你可以用红毛猪猪肉，做一道天朝独有的凉菜菜品肉冻。”

　　安妮，这时眼睛水汪汪的，眼神里带有强烈的恳求之意。

　　“肉冻？你是想带回去给真凪吃吧？”

　　叶晨愣了愣，随后明白过来。

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　　确实。

　　在前世叶晨的家乡，还真有一种特别好吃的东西：肉冻。

　　本质上，它其实跟鱼冻一样，都是汤中的胶原蛋白在温度降至其凝固点25℃以下时，胶原纤维之间发生交联而形成的

　　从物理反应来分析。

　　热的时候，胶体粒子运动比较剧烈。

　　而在温度减低以后，运动速度也跟着降低，最后就成固体了。

　　嗯！

　　胶原蛋白。

　　大家也应该不是很陌生。

　　无非，就是高等脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

　　而想要制作肉冻，有个难题，那就是必须得让它天然凝固而成。

　　所以。

　　一般情况之下。

　　这道料理都是在天气冷的时候，才可以制作。

　　可现在是夏天啊，并且胶原蛋白要凝固成肉冻，这个时间也是非常的漫长。若不是看到安妮那可怜兮兮的眼神，叶晨都一度怀疑她是不是在存心搞乱的。

　　“不行吗？”

　　“这道料理，好像以现有的条件是很难做出来。”

　　安妮，看着叶晨迟迟没有回话，脸上神情便难免感到沮丧。

　　“不。”

　　“我能做。”

　　岂料，叶晨却目光坚定。

第50章 异能终现

　　“真的？”

　　安妮眼神迅速聚焦，接着闪过一片惊喜的神彩。

　　“嗯！”

　　叶晨点点头。

　　随后，他转身回到料理台，准备忙活。

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　　取红毛猪的猪皮，还有瘦肉。

　　而辅料的话，则有生姜、大葱、桂皮、白酒、生抽、老抽……

　　然后，先把猪皮用火烧一下，把猪皮残留的猪毛烧干净，同时去除一下汗腺味道，放入盆中的温水浸泡一会，再用刀把烧焦的部分刮掉，清洗干净！

　　把清洗干净的猪皮，冷水下锅。

　　放入姜和葱还有1勺白酒，大火烧开煮10分钟。

　　煮完的猪皮。

　　捞出来，稍微放凉。

　　再将猪皮放入炖锅中，放入猪皮3倍的水，放入生姜和葱，大火烧开，小火炖煮40分钟。

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　　安妮，静静地坐在那里望着他。

　　专注于料理红毛猪的叶晨，比起平时那副帅气的模样，反而还要更加吸引人。

　　或许。

　　认真的男人。

　　总是特别吸引女人！

　　而叶晨，却是不知道WGO执行官安妮的小心思。

　　他正在苦思对策，因为如何将最后炖煮出来的肉汤，冷却凝固成肉冻，无疑是让他感到非常头疼。

　　虽然说，猪皮熬制以后，汤汁基本上只剩下一半了。

　　稍微放凉，自然冷却即可。

　　当然。

　　放入冰箱里冷藏，好像也不是不可以！

　　但将肉汤放入冰箱，虽能迅速冷却成肉冻，也能延迟保质期，但若处理不当，可能带来一些不利影响。

　　例如，在冷冻过程中，肉类中的维生素B族（如B1、B6）和维生素C，会逐渐分解，尤其是反复解冻后损失更显著。

　　而且。

　　冷冻时。

　　肉中的水分形成冰晶，刺破细胞结构。

　　最后，使得肉质变干、发柴！

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　　“鲍古司曾经告诉我。”

　　“在我的身上，是具有一种能随意控制温度的异能，不知道现在能不能将其激发出来呢？”

　　沉思片刻。

　　叶晨，便慢慢闭上了眼睛。

　　在脑海意识里，叶晨只觉得一片黑暗，伸手都看不见五指。

　　然而当他完全沉下心来的时候，发现漆黑的空间里，竟开始出现许多银白色的光点。

　　叶晨，疑惑地看着这些银白色光点，突然感觉它们是那样的熟悉。而刚出现这种感觉，他便发现这些光点好像都感知到了他的想法，开始快速飘飞起来。

　　紧接着，又犹如撒娇活泼的小精灵一样，疯狂围绕在叶晨身边。

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　　“嗯？”

　　“该不会是……”

　　叶晨，灵光一闪，突然想起了上次无意间激发异能的情况。