食戟：我成为幻想食材供应商 第170节

　　传统北欧饮食。

　　肉，无疑是占据着王者的地位。

　　然而，与肉食的丰盛形成鲜明对比的是，蔬菜在传统北欧饮食中的占比却微乎其微。

　　毕竟极端的气候条件，如同无情的枷锁，扼杀了蔬菜在这里生长的更多可能性。

　　在漫长的冬季里。

　　大地，被厚厚的冰雪覆盖。

　　阳光稀少而微弱，蔬菜难以在这片冰冷的土地上扎根生长。

　　久而久之，传统北欧人逐渐养成了只吃肉不吃菜的“坏习惯”。这种饮食习惯，既是自然环境逼迫下的无奈选择，也在一定程度上反映了人类在适应自然过程中的局限性。

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　　当然了。

　　就在人们对北欧传统饮食形成固有认知的时候。

　　作为远月国际研究部门的部门长薙切蕾欧诺拉，拥有着对美食的敏锐洞察力和勇于创新的精神。

　　早在几年前。

　　她便在一次偶然的研究。

　　发现鸡蛋的蛋白质构成和血液，有着惊人的相似之处。

　　这个看似微不足道的发现，却如同在黑暗中点燃了一盏明灯，为她打开了一个全新的美食世界。而怀着对美食创新的无限热情，她开始了大胆的尝试！

　　首先将目光投向了甜点制作领域，因为打发疑结过程在动物血和某些甜点制作中有着相似之处。

　　于是。

　　一场前所未有的美食革命，拉开了帷幕。

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　　血液。

　　这个在许多人眼中或许有些血腥和神秘的东西，实际上却是动物身体里的精华所在。

　　它富含蛋白质、维生素、铁、锌等丰富的营养成分，而脂肪含量却极低。从营养学的角度来看，血液具有增强体质、补血养颜的功效，因此也被人们亲切地称为“液态肉”。

　　在薙切蕾欧诺拉的眼中。

　　血液不仅仅是一种生理物质，更是一种被忽视的珍贵食材，一种能够创造出无限美食可能的料理元素。

　　她深知，运用的好，血其实也是一种极具潜力的食材。

　　嗯！

　　在世界很多地区。

　　其实都有着以血入菜的传统，其用法丰富而广泛。

　　血，是天然的浓稠剂。

　　在烹饪过程中，它能够使酱料更加醇厚浓郁，为菜肴增添丰富的口感。

　　同时，它也是天然的水化剂，能够让炖煮类料理更加鲜嫩多汁。

　　比如说在法式红酒炖鸡中，加入适量的血液，不仅能够代替蛋白起到粘合作用，还能使鸡肉更加入味，汤汁更加浓郁。

　　此外。

　　血还是天然的着色剂和风味增强剂。

　　它能够提升菜肴的颜色，使其更加鲜艳诱人。

　　能够增强菜肴的风味，让每一口食物都充满浓郁的香气。

　　薙切蕾欧诺拉正是看到了血液的这些独特特性，才决定将其运用到自己的料理创作中，试图挖掘出血液在美食领域的更多潜力。

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　　这个时候。

　　薙切蕾欧诺拉，开始了她新一轮的美食创作：血鸭料理。

　　只见得，她站在整洁的厨房操作台前，眼神专注而坚定，仿佛一位即将踏上征程的勇士。

　　首先。

　　将一只新鲜的鸭。

　　放在案板上，开始熟练地处理起来。

　　先将鸭肝、鸭胗等内脏小心翼翼地切出，那鲜红的内脏在灯光下闪烁着诱人的光泽，仿佛在诉说着它们所蕴含的丰富营养。

　　接着，她又将带着血色的鸭肉以及鸭腿切下，每一刀都精准而利落，仿佛是在进行一场精细的艺术创作。

　　然后将鸭身切成均匀的小件，与精心挑选的配料一起放入一台可以进行压榨的全新仪器中。

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　　对！

　　这台仪器。

　　便是她的得意之作。

　　远月国际研究部门，曾为了更好地提取血液精华，而专门设计出这台代表着新型技术的仪器！

　　蕾欧诺拉，缓缓转动顶部的手柄。

　　随着手柄的转动，仪器开始发出轻微的声响，仿佛是在诉说着一场关于美食的神奇变革。

　　慢慢地，她挤着内脏与骨骼的血水精华，那深红色的血水如同珍贵的琼浆玉液，从仪器中缓缓流出，散发着浓郁的香气。

　　之后。

　　薙切蕾欧诺拉。

　　小心翼翼地将榨出的鸭血收集起来。

　　然后加入磨碎的鸭肝、黄油、干邑、高汤和调料。

　　她用勺子轻轻搅拌着，眼神中充满了期待。

　　而在她的精心调配下，这些食材逐渐融合在一起，形成了一种独特的鸭血酱汁。这种酱汁，色泽浓郁，香气扑鼻，仿佛蕴含着整个北欧大自然的精华。

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　　接下来。

　　便是烹饪鸭肉的关键时刻。

　　将准备好的鸭肉放入锅中，加入刚刚调制好的鸭血酱汁，用小火慢慢炖煮。

　　随着时间的推移，锅中的鸭肉逐渐吸收了酱汁的味道，变得色泽红亮，香气四溢。那鲜嫩的鸭血汁，如同一位神奇的魔法师，瞬间就将食材味道中的精髓充分衬托出来，让人闻之便欲罢不能。

　　最后，薙切蕾欧诺拉将刚刚处理好的北欧特色野菜加入锅中。

　　这些野菜。

　　只有北欧地区才有。

　　它们带着北欧大自然的独特气息，为这道血鸭料理增添了一份别样的风情。

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　　很多人。

　　会把蓝莓和越橘搞混。

　　实际上蓝莓和越橘是同科、同属植物，都归于越橘属，但种不同。

　　越橘属植物有400余种，主要分布于北美、北欧地区，天朝的北方地区也有。

　　而在北美等地区，他们将本土越橘品种人工培育后的簇生蓝果称为蓝莓；芬兰、瑞典为主的北欧地区生长的单生或对生的越橘黑果，颜色比蓝莓深，呈黑紫色，被称为黑果越橘或越橘。

　　蓝莓果大、肉呈绿色。

　　越橘果实较小，果肉呈红色或紫色。

　　所以由于以上特性，欧洲越橘中的花色苷、花青素含量比蓝莓更高。

　　和蓝莓相比花色苷的含量，越橘要高出4到5倍。

　　其中缘由是北欧靠近北极，白夜日照时间较长的原因。

　　由于两者价格相差悬殊，北欧自生的越橘价格较高，由于不是可控性栽培，每年产量有限价格波动频繁。

　　比方说，今年和去年相比，由于高温和大雨造成大约50到60%减产，大约只有8000到9000吨。

　　因此。

　　从附加值上来看。

　　越橘，多被用于作为保健食品的原料进行销售。

　　而蓝莓由于有效物的含量较低，身世背景没人家越橘高大上，一般流于普通食品的阶层。

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　　此刻。