食戟：我成为幻想食材供应商 第133节

　　爱丽丝，此刻也不甘示弱起来。

　　……

　　时间。

　　很快就来到了早上7点整的时刻。

　　随着远月度假村的重新对外开放，一下子就涌进来了上千多名旅客。

　　而这些旅客，正如爱丽丝刚刚所说的那样，都是一些中层阶级人士，并且是都包含着男女老少各个年龄层的人。

　　也就是说。

　　在面对着这么多人。

　　该如何做出一份能够让所有人都喜欢、并且是具有吸引力的的早餐，便是成了所有新生该要去解决的问题！

　　此时，爱丽丝开始忙活了。

　　只见得，她先是将核桃仁入清水浸泡30分钟，捞出放在毛巾中吸干水分，下入六成热油小火浸炸至表皮起泡，待香味充分逸出，捞出沥油！

　　之后再用和田大枣，大火蒸10分钟，取出去核。

　　紧接着，便是将两种原料，一同放入搅拌机，在加适量的清水打成核桃汁，倒入盆中，覆膜冷藏保存。

　　最后。

　　则是取一个不锈钢锅。

　　倒入清水，加核桃汁10000克，再放白砂糖中火熬至汤汁微沸，勾薄芡，离火放到一旁略微晾凉。

　　再取100个高脚杯，放入盛有清水的玻璃罐，取核桃酪装入不锈钢漏斗，依次在每个杯中灌入100克，再分别撒入两片菊花瓣，之后往玻璃罐中灌入温度极冷的液氮。

　　顷刻间。

　　在液氮的作用下。

　　整道名为菊花核桃仁的分子料理，便是烟气缭绕。

　　“嗯？”

　　“这种料理……”

　　在一边正准备着食材的薙切绘里奈，是不经意的感受到四周有着一股冷冷寒意。

　　不由得，她是转头望向了爱丽丝，发现她竟然做了一道液氮分子料理。

　　……

　　“是不是很惊讶？”

　　“毕竟在早上的这段时间，很是适宜喝点核桃酪的冷饮呢！尤其是这些旅客从千里之外的地方，刚来到远月度假村，必然会是疲倦的，也必然会是饥渴难耐。”

　　“因而，能够有这样的一种饮料让他们解解渴，我相信他们都会迫不及待的掏钱购买。”

　　望了绘里奈一眼，爱丽丝不禁笑了笑道。

　　“是吗？”

　　“你确定……这种冷饮就会让人喜欢？”

　　绘里奈闻此，却是淡淡一笑。

　　之后她低着头，不再搭理爱丽丝，而是继续忙活着她手中的工作了！

　　……

　　核桃酪。

　　本来，就是一道街边小吃。

　　但在这场摆摊位做早餐的活动之中，薙切爱丽丝却是进行了两点改良：

　　首先在核桃仁中加入鸽子蛋大小的和田大枣，核小肉多、香甜诱人，与核桃搭配更加养生。

　　其次，便是将核桃酪装入高脚杯，再放进玻璃罐，走菜前在罐中的清水内灌入液氮，上桌后烟气袅袅，美丽吸睛。

　　事实上。

　　这种菊花核桃仁的分子料理。

　　爱丽丝，原先是在最后的阶段中打算投入干冰，但在实战阶段中却是改用了液氮。

　　虽然。

　　投入干冰。

　　也能产生这种烟气袅袅的效果。

　　但液氮速冻这种方式，还能改变食物的形态！

　　毕竟液氮的温度可是在零下196℃，这种极冷的东西，是可以趁食材不注意把它内部的分子瞬间锁定，带来的好处是冰晶更小，口感更好且丰富。

　　“唔~”

　　“这种菊花核桃仁，喝起来很冷呢！”

　　“不过那种浓浓的核桃酪味道，还是能够在舌头的温暖之下，慢慢散发出来，并且很快就弥漫在嘴里。”

　　这时，有一位旅客是抱着好奇心，向爱丽丝购买了一杯菊花核桃仁。

　　紧接着。

　　便在大众广庭之下，轻抿起来。

　　岂料就是仅仅喝了这一小口，竟让她觉得甚是奇妙，连连赞叹起来。

　　而有了第一位旅客的试吃，自然在后面是引来了更多好奇心的旅客纷纷购买。因此，在短短的时间之内，薙切爱丽丝所做的菊花核桃仁，便在整个用餐区火爆了起来！

　　……

　　一颗小小的鸡蛋。

　　可以做成爱不释手的蛋糕，也可以简单的煎一颗太阳蛋……但无论是以何种形态出现在餐桌，鸡蛋这个食材，都是很难出错！

　　这时候，只见得薙切绘里奈，是选用了中等个头的土豆。

　　将其去皮。

　　用挖球器挖成中空，呈现出“火山”的雏形。

　　再用培根卷起挖好的土豆，牙签固定好后，放入上下火200度的烤箱烤40分钟。

　　之后。

　　将烤好的土豆。

　　取出放置至不烫手。

　　土豆中间依次放入芝士和鸡蛋，放入170度的烤箱继续烤10分钟。

　　而培根和肉沫包裹着鸡蛋，在高温下滋滋作响，就像是一座小火山一样，在烤箱里慢慢发生变化。

　　哪怕就是光看不吃，都觉得仪式感满满！

　　……

　　“嗯？”

　　“怎么回事？”

　　在生意火爆的同时，薙切爱丽丝却是注意到了绘里奈的料理。

　　如果说，她自己所做的菊花核桃仁，是在液氮的作用下而成为了一种最冷的料理。那么，绘里奈的火山熔岩蛋，则是在烤箱的不断烘烤下，成为了一种最热的料理！

　　烤好之后的火山熔岩蛋。

　　培根肉沫和鸡蛋，是紧紧裹在一起。

　　那犹如火山的模型，红丝绒的，舀上一口那半熟不熟的蛋液当中多了乳酪丝加持后，那味道，那牵丝简直是太诱人了。

　　而浓稠的蛋黄，开始缓缓倾泻而出，给人一种暖暖的感觉。

　　一口下去。

　　完全不同于蛋包饭。

　　不管是肉香，还是土豆香，都恰到好处。

　　蛋黄随着开始缓缓流动的时候，其实是整道火山熔岩蛋最令人震撼的时刻。

　　顺势咬着下去，一口吞入，各种食材的香气在口中迸发，不同口感却异常平衡，堆叠出丝绸般的柔顺口感！

　　……

　　“哇！”

　　“快看快看。”

　　“这什么火山熔岩蛋，竟然会拉丝耶！”

　　“而且只是轻轻咬一口，那吹弹欲破的外表一下子就裂开了，金灿灿的蛋黄会“忽”的一下，像熔岩一样淌下来，浸润了培根和芝士，简直是太漂亮了。”

　　或许是因为这道火山熔岩蛋，外表可爱，而且又是一种小甜点，所以是深得小孩子的喜欢。

　　当然，最主要的还是这道料理味道鲜美，那种半熟不熟的蛋黄，再搭配着芝士、土豆和培根，每每咬上一口，都能觉得特别丝滑，特别滑爽！

　　事实上。