食戟：神之舌在我面前不堪一击 第26节
即便进货成本极端不合理，同样也是要做南鮪寿司的。
而如今。
这位新来的食客。
早在上个月，便是提前订购了一份南鮪寿司。
说明，她早已是对这家雾屋料理店的情况了如指掌，同时也对整个东京水产市场的行情，有着很深的认识！
……
“好。”
“就让我来揭穿你的真实面目。”
言罢，乾日向子目光凌厉，开始认真起来。
作为一家仍未WGO认可的日式料理店，日向子的店面不大，只有25个座位。
分午餐跟晚餐，一个月至少也能接待1000多人。
虽然早就是“完全预约制”的店铺，但业内从事订餐服务的人都知道，每个月真正开放给全世界的，不过10个预定坐席。
那么。
问题就来了。
怎么，能只有10个呢？
难道日向子是不想赚钱，不想扩大经营，增强雾屋料理店的影响力？
从逻辑上说，因为很多位置从一开始，就是为老食客预留的。
而她这么一直坚持下去。
原因也很简单，她不想因此而失去任何一位食客！
……
“还有34家料理店，还未暗访评审啊？”
“早知道这活如此累人，上个月就不应该在真凪大人面前应允下来，搞得我现在想死的心都有了。”
与此同时，躲在包厢里的兰塔比，正在翻看着一本厚厚的书。
这本书，里面记录了全霓虹1000家有名的料理店、餐厅、饭店等等具体信息，包括每家店的主厨、服务态度、招牌菜、经营现状……
余后，她快速合上，忍不住吐槽起来。
第24章 南鮪寿司
茶。
稻米。
都是天朝传统的作物。
将这两样东西放到一起，竟是天然的防病上品！
据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。
取出约10克茶叶。
置入陶瓷茶壶，随后注入100℃的开水。
并立即盖上壶盖，以确保茶香得以充分保留。
接着。
浸泡5分钟。
待茶水充分释放出茶叶的精华后，用纱布或漏网将茶水滤出，以备后用。
接下来，日向子是将预先淘洗好的米放入锅中，加入已滤出的茶水，使水面高出米面3厘米。
最后，蒸煮米饭至熟透！
……
茶叶芳香。
能使米饭更加香甜可口。
米饭的淀粉，则可有效抵消茶叶的苦涩和收敛性。
这时，在煮好米饭后，乾日向子开始全神贯注于砧板上的一条巨大蓝鳍金枪鱼。
细细一看。
此鱼，体长有2.23米。
体重没有测量过，但保守估计得在150公斤以上。
她手中紧握着是一把长度约在1.2米的大磨闷刀，此刀是时刻散发着令人心悸的凌厉刀光，仿佛每一寸刀刃都蕴含着无尽的锋利！
刀身是前面尖，单面开刃。
一看，便知是专门为金枪鱼量身定制。
2007年，鸟取県米子市一名水产公司的职员，就是用这把刀单挑三名黑社会成员。
结果，三人当场被他砍死，而该公司职员竟毫发无伤。
一时之间。
大磨闷刀名声大噪。
当时2ch上一片感叹：原来萨菲罗斯（游戏最终幻想的角色）是干金枪鱼出身的！
……
哒哒哒！
日向子自身的气势，突然暴涨。
毫不犹豫的挥刀动作，让大磨闷刀与砧板不断发生碰撞。
“哒哒哒”的声音，在空气中回响，如同战鼓，为这场无声的烹饪盛宴伴奏。
若是有幸目睹这一幕的旁观者，定会惊叹不已。
毕竟。
平日里。
日向子，给人的印象。
就是挂着天真笑容，偶尔还显得迷迷糊糊的“弱小”女人。
谁又能想到，现在的她却判若两人，竟可以拿着一把1.2米长的大磨闷刀，轻轻松松就处理着150公斤以上的蓝鳍金枪鱼。
事实上，在原著的住宿研修剧情里面，就有乾日向子轻易挣脱绳索束缚的场面。
她的力量，其实要比任何人想象的更强！
……
处理鱼的头尾后。
乾日向子，继续着手切割鱼身内部的肉。
对于金枪鱼，特别还是最昂贵的蓝鳍金枪鱼，切割的方式至关重要。
按照传统，鱼肉应顺着纹理切割，这样既能保持肉块的形状与层次感，又能确保每一口都能品尝到最佳的口感。
通常情况之下，切片的厚度在0.5到0.8毫米间才能保证口感。
可是，对日向子来讲，这样的标准：
不够！
真的不够！
她的目标，是要超越常规的极致。
每一刀落下，蓝鳍金枪鱼的肉片便如薄纸般轻盈滑落。
最终，厚度竟都惊人的达到了0.2毫米。
……
“很好，米饭和鱼片看起来没有任何问题了。”
收回大磨闷刀，望着砧板上那些静置着一片片薄得几近透明的蓝鳍金枪鱼肉，日向子不由感到轻松和满意。
肉质纹理。
堪称是细腻至极。
边缘微微泛着油光，宛如深海中的珊瑚。
轻轻一嗅，那股淡淡的鱼肉鲜味便悄然钻入鼻尖，清新而又醇厚，引人垂涎欲滴。
寿司的制作过程，看似只是简单的几步操作，实则繁琐而精细。
从最初的煮饭，再到鱼肉的切割处理，以及配料的搭配、最终的捏制成型……每个环节，都是非常重要。