食戟：神之舌在我面前不堪一击 第184节

　　林旭。

　　声音沉稳而专业。

　　就像一位经验丰富的船长，在指导着船员：“65℃是一个微妙的临界点。”

　　“在这个温度下，蛋黄的凝固和蛋清的状态能达到一种绝妙的平衡。”

　　“如果温度过高，蛋清可能会过早凝固，失去那种嫩滑的口感，就像一块硬邦邦的石头；而温度过低，蛋黄又无法充分凝固，达不到温泉蛋应有的质感，就像一滩稀泥。”

　　“还有。”

　　“黑藜麦的口感独特。”

　　“既有谷物的嚼劲，又带着一种淡淡的坚果香气。”

　　“如若能与温泉蛋搭配在一起，能起到很好的互补作用。”

　　“然而。”

　　“这道温泉蛋的制作还远没有结束。”

　　“要想让温泉蛋的口感达到极致，还需要一个关键的步骤，那就是加入……”

　　“琼脂！”

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　　“琼脂？”

　　爱丽丝一听，不由陷入了沉思。

　　隐隐约约当中，她似是捕捉到了什么，又似是错失了什么。

　　“所谓琼脂。”

　　“只是植物胶的一种。”

　　“它不需要提前浸泡，直接加到温水中或者其它液体里，熬煮至完全溶解，也不需要冷藏，晾凉后就会凝固。”

　　“加入了琼脂，就能牢牢锁住鸡蛋内部的水分。”

　　“如此一来，整个温泉蛋的口感就不会那么松松垮垮的，而是特别顺滑和紧凑。”

　　“并且，琼脂自身的Q弹，还能给温泉蛋增添几分别样的口感，就像在原本平淡的乐章中加入了一段精彩的变奏。”

　　“当品尝者咬下第一口时。”

　　“那Q弹的琼脂会在口中弹跳，带来一种奇妙的体验，让人……”

　　“回味无穷！”

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　　服了。

　　真心服了。

　　爱丽丝做梦都没有想到，自己原先的分子料理温泉蛋料理，会存在着如此巨大的缺陷。

　　她再次望着台上的那些温泉蛋，它们都被摆放在一个精致的盘子里，周围点缀着一些新鲜的蔬菜和水果，就像一件件精美的艺术品。

　　林旭看着爱丽丝若有所思的模样，微笑着说道：“不可否认。”

　　“料理是一门艺术，也是一门科学。“

　　“我们不仅要追求美味，更要追求对食材的尊重和对科学的理解，希望大家通过今天的课程，能够对料理有更深刻的认识。”

第120章 新角色，小林龙胆

　　炸年糕。

　　乃是天朝江南地区闻名遐迩的小吃。

　　它不仅仅是一道美食，更承载着江南地区深厚的文化底蕴和人们对美好生活的期许。

　　嗯！

　　制作炸年糕。

　　所用的材料，看似简单，却各有讲究。

　　黄米，作为年糕的主要原料，颗粒饱满，色泽金黄，散发着淡淡的谷物清香。

　　水！

　　清澈纯净。

　　更是调和黄米的灵动之笔，赋予了年糕恰到好处的湿度。

　　至于……花生油嘛。

　　那金黄透亮的色泽，散发着浓郁的坚果香气，一直都是炸制年糕的关键。

　　能让年糕在高温下，绽放出诱人的色泽与口感。

　　白糖。

　　洁白如雪。

　　宛如冬日里的初雪。

　　为年糕增添了一抹甜蜜的滋味。

　　还有那豆酱，浓郁醇厚，带着独特的酱香，为年糕赋予了别样的风味层次。

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　　通常来说。

　　年糕有黄、白两色。

　　黄色年糕，恰似那秋日里沉甸甸的稻穗，象征着丰收与富足。

　　白色年糕，则如冬日里纯净的雪花，寓意着纯洁与美好。

　　它们。

　　不仅在视觉上。

　　都能给人以美的享受，更有着吉祥的寓意。

　　年糕，许久之前便被称为“年年糕”，与“年年高”谐音。

　　这一美好的谐音，寄托了人们对工作和生活一年比一年提高的殷切期盼。

　　因此，炸年糕深受天朝老百姓的喜爱，无论是在热闹的节日庆典，还是在平凡的日常三餐中，都能看到它的身影。

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　　今晚。

　　在远月学园的某处讲师宿舍楼。

　　整洁、干净、豪华的厨房里，始终弥漫着温馨而宁静的气息。

　　林旭这位远月史上最年轻的讲师，此刻正站在炉灶前，全神贯注地准备着美食。

　　仔细看着。

　　他身着整洁的厨师服。

　　头戴高高的厨师帽，眼神中透露出专注与热情。

　　只见得，他熟练地将锅内的花生油倒入锅中，然后打开炉灶，用旺火将油烧到八成热。

　　那熊熊燃烧的火焰，仿佛是他内心对美食的热爱在跳跃。

　　随着油温的升高。

　　花生油，在锅中翻滚着。

　　发出“滋滋滋”的声响，散发出阵阵诱人的香气。

　　紧接着，林旭将事先准备好的年糕分批投入锅内。

　　年糕！

　　在热油中迅速下沉。

　　瞬间，就被滚烫的油包裹起来。

　　不一会儿，年糕的表面开始泛起一层金黄的外衣，逐渐变得酥脆。

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　　之后。

　　熟练地用筷子翻动着年糕，确保每一面都能均匀受热。

　　当炸至金黄色时，迅速将年糕捞出，放在一旁的漏勺里沥干油分。

　　随后。

　　拿起白糖。

　　均匀地撒在炸年糕上。