大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第835节

“呲”的一声，一股白烟往上蹿。

炭盆上的味道立刻不一样了。

苏牧抓起孜然粉，指头一松，粉末从他的指缝里筛下去。

粉一落在肉上，颜色变深，那股香被油烟托着，整个后院都盖住了。

李泰的扇子停了。

“这个……”

第546章 ：野生的古代孜然就是香

苏牧翻钎子。

翻得不快，一面焦了才动，让肉自己在铁上贴住。

小兕子从廊柱后头探出脑袋，两只手捂着鼻子，眼睛却盯着炭盆。

“锅锅，呛呛！”

“呛你就退后。”

小兕子往后挪了两步，又挪回来一步。

滚滚从树底下爬起来了，鼻子朝天嗅了半天，四条腿慢慢往炭盆挪。

苏牧撒了第二遍粉。这回加了辣子面和一点盐。

肉块表皮已经起了焦壳，油还在往下滴，滴到炭上就是一声响。

“熟了。”

苏世递上瓷盘。

苏牧撸下一钎子，把肉推进盘里。

他自己先拿了一块。

牙咬下去，外头那层焦壳先破，里头的汁水冲出来。羊肉的香和孜然的香撞在一块儿——

苏牧嚼到第三下，眉毛动了一下。

不对。

不是不好，是不一样。

现代那种孜然，香是温的，圆的，闻着扑鼻，吃到嘴里就化开了，不留后手。

这一口不是。

香进来之后，舌面上先麻了一小片。

那股麻不重，从舌头中间往两边爬，爬完了底下跟出一层苦。

苦不是坏苦，是那种草木被日头晒透之后的涩，带着一股子说不清楚的野。

咽下去，喉咙里还留着一截。

苏牧又拿了一块。

第二口，那股野劲更明显了。

四千米往上，缺水，日照毒，风大。这东西是从石头缝里长出来的，跟温室里那些整整齐齐晒干打包的货，压根不是一回事。它没被人驯过。

苏牧把签子搁下。

“师父？”苏世站在旁边没动，一双眼睛盯着他，“不成？”

“成。”

“那您……”

“这跟我在老家吃的不一样。”苏牧抹了一下嘴角，“麻，还带点苦。”

苏世立刻抓了一块塞进嘴里。

嚼了两下，他愣住。

麻。

真的麻。

“这……这是坏了？”

“没坏。”苏牧又拿了一块，“这是它本来的样子。”

苏世不明白。

他师父说这东西跟老家的不一样，可他从没听说过哪个老家产这个。

他也想不通，师父怎么会知道一样从来没在大唐地面上出现过的东西，还知道它本该是什么味儿，本该差在哪儿。。

“味儿冲，压不住羊肉的骚，反倒被羊肉顶起来了。”

苏牧咽下去，“这么说吧。这玩意儿放在西域烤全羊上正好，放在细致菜里能把菜毁了。”

李泰蹲在炭盆边上，已经吃了四块。

“师父，我吃着挺好。”

“你什么都吃着挺好。”

“真的。”

李泰用袖子擦了下嘴，“比宫里那些香料实在。宫里那些闻着热闹，吃完嘴里啥都不剩。这个……这个吃完嘴里还有东西。”

苏牧看了他一眼。

这话说得倒不算错。

小兕子终于蹭过来了。苏牧撕了一小块瘦的，把外头那层焦壳刮掉，又在凉水里过了一下，才递过去。

“麻的，尝一口就行。”

小兕子接过去，小口啃。啃两下停住，舌头在嘴里动了动。

“麻麻的。”

“不吃就吐了。”

小兕子摇头。

她又咬了一口，两条腿开始晃。

“兕子喜欢麻麻的。”

苏牧笑了一下。

他又拿了一块，靠在门框上慢慢嚼。

炭盆里的火还没灭，油滴下去的响声一声接一声。

院子里那股味道飘出了墙，隔着两条街都能闻见——明天早上坊里肯定要有人上门问。

苏牧不太在意这些。

他嚼着这一口带麻带苦的羊肉，心里在盘另一件事。

孜然是吐蕃人送来的。番茄是他自己种出来的。土豆玉米在库房里堆着。

这几样东西都是硬货，可摊在一块儿看，还是散的。

大唐这么大。

安西那边的葡萄和奶疙瘩，剑南的花椒，岭南的槟榔和荔枝，辽东的野蜂蜜，还有西边那些他连名字都没听过的香料——

他到长安以来，走过的地方就那么大点。

婚也成了，宅子也有了，徒弟也收了。

日子稳了。

是不是该......

......

苏牧嚼完最后一块羊肉，把签子丢进炭盆。

火星溅起来，被风卷着往墙头飘。

“苏世。”

“在。”

“把库房那几袋土豆搬出来，挑芽眼多的，切块。玉米剥粒，留种。番茄挑熟透的，取籽晒干。”

苏世愣了一下，没多问，转身去了。

李泰蹲在炭盆边，抬起脸：“师父，这是要干什么？”

“出门。”