大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第563节

受了这极其隆重的大礼。

他要打造的是一个美食无国界的大唐。

光靠他一个人做饭。

累死也做不到。

只有把这些超越时代的烹饪理念传播出去。

才能真正改变大唐的饮食格局。

小兕子从苏牧身后探出半个小脑袋。

她手里还抓着一块没吃完的糖饼。

“锅锅。”

“他们为什么要跪下鸭？”

苏牧弯腰把小丫头抱起来。

“因为他们想学做更好吃的饭菜。”

小兕子眼睛一亮。

“那他们学会了。”

“兕子系不系就有更多好契的鸭？”

门外的陈三刀赶紧磕头。

“小公主想吃什么。”

“只要吩咐一声。”

“嘉州厨行赴汤蹈火，绝不推辞！”

第366章 ：成功会师

苏牧把那碗卤水拿回来。

转身往院子里走。

“都散了吧。”

“回去好好琢磨。”

“我的鸭子还没下锅。”

大门缓缓关上。

门外的老厨子们却久久不愿离去。

他们互相传抄着陈三刀记下的配方。

每个人脸上都写满了极其狂热的兴奋。

客栈后院重新恢复了平静。

苏牧把粗瓷碗里的卤水倒回大铁锅。

极其浓稠的汤汁在锅里翻滚。

三十六味香料的药性已经被彻底熬煮出来。

苏牧从旁边端起那个装满极品麻鸭的大木盆。

鸭子表面光洁白嫩。

没有一根杂毛。

“胖子。”

“别发呆了。”

“过来帮忙下锅。”

李泰这才如梦初醒。

赶紧扔掉手里的劈柴斧。

颠颠地跑过来。

他捏着一只鸭子的脖子。

极其小心地放进滚烫的卤水里。

鸭皮接触到热汤的瞬间。

迅速收缩紧绷。

原本白嫩的颜色立刻染上了一层极其诱人的红亮。

苏牧拿着长柄漏勺。

把鸭子全部按进汤汁深处。

“大火烧开。”

“转微火慢浸。”

“这叫卤泡。”

“不能让汤汁一直翻滚。”

“否则鸭皮会破。”

“肉质也会变柴。”

李泰连连点头。

他现在对苏牧的话深信不疑。

刚才门外那一幕太震撼了。

堂堂大唐魏王。

此刻心甘情愿地蹲在灶台前控制火候。

小兕子搬着小马扎坐在一旁。

两只小手托着下巴。

大眼睛一眨不眨地盯着铁锅。

“锅锅。”

“鸭鸭要洗多久的澡鸭？”

苏牧往灶膛里添了一把干柴。

“半个时辰。”

“等卤水彻底凉透。”

“香味才能完全锁在骨肉里。”

时间一点点流逝。

太阳逐渐西斜。

后院里的温度降了下来。

大铁锅里的卤水也停止了翻滚。

表面结出了一层极其厚实的油脂。

苏牧揭开锅盖。

拿起铁钩。

极其精准地勾住一只鸭子的下巴。

用力一提。

哗啦！

红亮的汤汁顺着鸭身流淌下来。

整只麻鸭已经完全变了模样。

表皮呈现出极其漂亮的枣红色。

饱满。

紧实。

三十六味香料的复合香味已经完全渗透进每一丝鸭肉的纹理中。

李泰猛地吸了一口口水。

伸手就要去抓。