大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第42节

这不仅仅是一道菜。

能把最廉价的下水，还有那平日里没人吃的藕片土豆，做得如此惊艳绝伦。这种化腐朽为神奇的手段，若是用在治国理政上……

“爹，您想什么呢？”

房青君见老爹发呆，忍不住问道，“您还要不要吃那个鸡爪？那个无骨的，最有嚼劲。”

“吃！为何不吃！”房玄龄大手一挥，颇有几分指点江山的气势，“明日！明日你再去！再给我带一份！”

房青君捂嘴偷笑：“不过苏公子说了，明日不一定做什么，全看他心情。”

“看心情？”

房玄龄眉毛一挑，冷哼一声，“好个狂傲的小子。连当今圣上都敢吊着胃口，我倒要看看，他究竟有几分本事。”

他拿起最后一串鸡胗，狠狠咬了一口。

“不过……这味道，确实有狂傲的资本。”

......

......

御膳房后院的那棵老槐树，今儿个算是遭了罪。

日头刚斜下去，树底下就腾起了一股子青烟，呛得树上的知了都闭了嘴。

苏牧脖子上搭条汗巾，正蹲在一排刚垒起来的红砖槽子前头忙活。

那槽子里炭火通红，热浪把周围空气烤得扭曲变形。

“咳咳咳！”

院门还没全开，一阵剧烈的咳嗽声先传了进来。

房青君拿帕子捂着口鼻，另一只手还要护着那个精巧的食盒，被这烟熏得眼泪直流。

“苏公子，这……这是走水了？”

李丽质跟在后头，也是眉头紧皱。

她今儿特意换了身耐脏的深紫色窄袖胡服，看着利落不少，可一见这阵仗，脚底下还是顿住了。

“什么走水。”

苏牧头都没回，手里抓着一把大蒲扇，对着炭火猛扇，“这叫烟火气。”

“烟火气？”

小兕子从两人腿缝里钻出来，完全不在乎这呛人的烟，反而把小鼻子凑过去使劲嗅，“好香鸭！锅锅，今天七什么？怎么有股……糊糊的味道？”

“羊肉串。”

苏牧把蒲扇往后腰一插，转身从案板上拎起一大把穿好的肉串。

今儿这羊肉选得讲究。

也是巧了，尚食局那边新进了一批西域贡羊，肥得流油。

苏牧截了最好的后腿肉，肥瘦三七开，切成麻将大小的方块。

这会儿肉串还没上火，红白相间地码在竹签上，看着就扎实。

第36章 ：极品孜然麻麻辣辣羊肉串！（深夜慎看，求追读！）

房青君把食盒放在磨盘上，里面装满了她特意让人从曲江池现挖的嫩藕。

她看着那一坨坨生肉，心里直打鼓。

大唐吃羊肉，讲究个炖得酥烂，或者整只烤得外焦里嫩。

这么切成指甲盖大小，串在签子上烤，能好吃？这不就是把好好的肉给糟蹋成了碎渣子吗？

“别愣着。”

苏牧下巴一点，“想吃藕片自己烤，那边的火还没旺，正好热热身。”

房青君有些发懵，但看着李丽质已经熟练地挽起袖子去拿竹签，也只能硬着头皮跟上。

苏牧没管她们，把手里那几十串羊肉往红砖槽子上一架。

滋啦——！

肥肉接触到高温的一瞬间，发出一声令人愉悦的惨叫。油脂迅速被逼出来，顺着肉纹往下滴。

滴答。

油珠落在红通通的木炭上，火苗猛地蹿起半尺高，舔舐着肉串。

青烟瞬间变得浓白，裹挟着一股子原始的肉焦味，在小院里横冲直撞。

苏牧手腕翻飞。

这烤串讲究个手快。

左手一把，右手一把，相互拍打，让多余的油分甩掉，也让受热更均匀。肉色肉眼可见地从鲜红变成褐色，表面开始滋滋冒泡，边缘微微卷起焦边。

“盐。”

苏牧抓起一把粗盐，高高扬起手，雪白的盐粒像是下了一场小雪，均匀地落在滋滋作响的肉串上。

紧接着是辣椒面。

这辣椒面是苏牧昨晚自己舂的，里面掺了些炒香的白芝麻。

红彤彤的粉末一撒上去，随着热油一激，那股子辛辣味瞬间炸开，混着肉香，勾得人嗓子眼发紧。

小兕子已经顾不上烟熏火燎了，站在风口上，两只小手背在身后，仰着脖子，口水不争气地顺着嘴角往下淌。

“锅锅……好了没鸭……”

小丫头急得直跺脚，“它在叫！肉肉在叫窝七它！”

“急什么。”

苏牧把肉串翻了个面，眼神专注得像是在雕琢一件艺术品。

重头戏来了。

他从怀里摸出一个灰扑扑的小布袋。袋口一开，并没有什么惊天动地的味道。

苏牧捏起一小撮黄褐色的颗粒。

那是孜然。

在这个时代，这玩意儿叫安息茴香，药铺里才有，还得是治胃寒的偏方。

但在烧烤架上，这才是真正的帝王。

手腕一抖。

孜然粒落在滚烫的羊肉上，遇油爆裂。

轰！

这一瞬间，嗅觉的世界崩塌了。

如果说刚才的肉香只是让人馋，那这股子孜然味，就是让人疯！

它霸道、狂野、带着西域戈壁滩上的烈日和风沙，蛮横地把所有的膻味、油腻味统统镇压，只剩下一种直冲天灵盖的异香！

房青君正在那笨拙地翻着藕片，被这突如其来的味道冲得手一抖，藕片差点掉进炭灰里。

她瞪大了眼，不可置信地看着苏牧手里那些滋滋冒油的肉串。

这味道太陌生了，却又该死的诱人，让她的唾液腺瞬间失控，疯狂分泌！

“这……这是什么香料？”

房青君声音都变了调。

苏牧没答话，最后翻动了两下，把两把肉串往一起一磕，磕掉多余的佐料。

“接着。”

他随手递了一串给小兕子。

小丫头根本不怕烫，两只手抓着竹签，张嘴就是一大口。

“啊呜！”

滚烫的羊油在嘴里炸开！

表皮焦脆，内里却嫩得流汁。

孜然独特的颗粒感在牙齿间爆裂，释放出更浓郁的香气，混着辣椒的微辣、粗盐的咸鲜，还有羊肉本身的奶香。

“唔！！！”

小兕子猛地瞪圆了眼睛，整个人僵在那儿，随后两行眼泪刷地流了下来。

“怎么了？烫着了？”李丽质吓了一跳，赶紧扔下手里的活去查看。