大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第294节

铁锅里的井水已经沸腾。

苏牧抓起一把花椒丢进去，随后将套好的大肠全数下锅焯水。

大火滚煮，腥臊味随着热气猛烈蒸腾。

长孙无忌被这味道冲得往后退了两步。

“先生大才，竟喜欢烹饪此等污秽之物。”

苏牧拿漏勺撇去锅里泛起的灰白浮沫。

“好东西不分贵贱，端看谁来做，怎么做。”

大肠焯水捞出，被苏牧按在案板上快速切段。

每一段都呈现出饱满的圆筒状，层次分明。

苏牧将锅洗净，重新起锅烧油。

一勺黄冰糖下入热油中，用锅铲快速搅动熬出糖色。

冰糖融化冒出密集的小泡，瞬间转为诱人的枣红色。

切好的大肠段倒入锅中。

刺啦一声巨响！

浓郁的焦糖香气直接炸开，瞬间压过了原本的腥味。

苏牧手腕猛地发力，沉重的铁锅在半空中翻腾。

大肠段在空中划出弧线，表面均匀地裹上了一层红润透亮的糖衣。

紧接着，高汤下锅。

酱油、陈醋、料酒、白胡椒面依次加入。

炉膛里的炭火被苏牧用水浇熄了一半。

转为小火慢煨。

浓稠的汤汁在锅底咕噜咕噜冒着泡。

那股难以言喻的奇香开始在整个院子里疯狂蔓延！

那是酸、甜、香、辣、咸交织在一起的极致复合味道。

味道极其霸道地钻进长孙无忌的鼻腔。

长孙无忌咽了一口唾沫。

他拼命压抑着腹中被勾起的馋虫。

理智一直提醒他这是装粪便的猪大肠。

可身体的本能却彻底背叛了他，口水开始加速分泌。

院门外传来一阵急促的跑步声。

小兕子迈着短腿一溜烟跑了进来。

她今天穿着一件粉色的短衫，脑门上布满了细汗。

“锅锅！”

“系子闻到肉肉的味道惹鸭！”

小丫头直接冲到灶台前，踮起脚尖扒着锅沿往里看。

苏牧拿长筷子敲了一下她的发髻。

“别靠太近，小心油点子溅着你。”

小兕子捂着小脑袋，大眼睛直勾勾盯着锅里翻滚的红亮肉块。

“这是什么肉肉鸭，好香好香鸭！”

长孙无忌赶紧弯下腰，双手作揖。

“老臣见过晋阳公主。”

小兕子转过头，上下打量了他一眼。

“长孙老头，你也来蹭饭鸭？”

“锅锅做饭可贵惹，你带钱钱惹嘛？”

长孙无忌脸颊抽搐，一时语塞。

大火开始收汁。

锅里的汤汁水分蒸发，变得粘稠拉丝。

苏牧抓起一把砂仁、肉桂和豆蔻碾成的粉末撒进去。

最后淋上大半勺提色的花椒油。

快速翻炒出锅。

一盘色泽红润、油亮剔透的九转大肠端上了石桌。

大肠段层层叠叠，肉质肥厚饱满。

表面挂着浓郁的芡汁，散发着夺人魂魄的极致香气。

苏牧从竹筒里抽出一双筷子，递到长孙无忌面前。

“长孙大人，既然来都来了，就尝一口再走。”

长孙无忌看着盘子里泛着油光的秽物，内心天人交战。

小兕子根本不等任何人招呼，已经迫不及待地抓起自己的专属小木叉。

她狠狠叉起一块最大的段子，张大嘴巴啊呜一口咬了下去。

软糯的口感在舌尖瞬间化开！

外皮经过油炸微脆，内里却保留着肥美软嫩。

五种截然不同的味道在小丫头的口腔里直接炸裂。

小兕子幸福地眯起了眼睛，五官都快挤到了一起。

她直接从石凳上出溜下来，在青石板上疯狂打滚。

“呜哇！”

“太好契惹鸭！”

“比大鸡腿还要好契一百倍鸭！”

“系子要把舌头吞进肚肚里惹鸭！”

长孙无忌看着公主如此失态的模样，终究没忍住接过了苏牧递来的筷子。

他颤抖着手夹起一块大肠段。

筷子传来的触感极其软弹。

他闭紧双眼，视死如归地咬了一小口。

只这一口。

长孙无忌整个人彻底僵在了原地！

口腔里没有半点腥臊味。

最先席卷味蕾的是糖色的醇甜！

紧接着是陈醋发酵的清酸。

咀嚼之下，胡椒的微辣和香料的浓香狂涌而上。

层层叠叠的大肠保留着最核心的油脂香气。

肥而不腻，软糯弹牙！

这种极度丰富的层次感，直接摧毁了长孙无忌几十年来建立的味蕾防线。

他猛地睁开眼，再也顾不得权臣的仪态，大口大口地疯狂咀嚼起来。

太好吃了。

这根本不是凡人能做出来的绝世美味！

第233章 ：九转大肠的警告！

苏牧拿粗布巾擦了擦手，给自己倒了一杯井水拔凉的白开水。

他靠在老槐树的树干上，看着狼吞虎咽的长孙无忌，语气平淡。

“这道菜叫九转大肠。”