从卖盒饭到中华名厨 第242节

　　甚至张磊和杨鹏早就跟师父商量过假如入围了做什么菜？

　　但是现在真的入围，张磊和杨鹏心里自然有了一些新的念头。

　　夏蕙和孙海也是有一点点获得好名次的想法。

　　当然夏蕙还是很快坦然接受现实：“我能入围已经很开心，三天里还能做三道菜，而且是和师叔交流切磋，我很满足，三道菜我决定做三道经典的鲁菜.”

　　夏蕙表态后，孙海也跟着表态：“我也做三道经典鲁菜，就算是对自己一次考试，看自己能不能做好.”

　　杨鹏随后也接受现实，明白自己能入围已经不容易，准备做之前跟师父商量好的三道菜。

　　倒是张磊心里依旧是有一些想法，希望可以获得一个更高名次。

　　所以张磊倒是直接向颜师傅提出：“师公，您能不能给我出出主意？看看我能做三道什么菜？”

　　颜师傅听张磊问自己，仔细打量起张磊。

　　李辉东赶紧说：“磊子我不是给你出了三道菜吗？你好好把那三道菜做好，就当是对自己的一次历练，不要好高骛远.”

　　颜师傅笑着向大徒弟摆摆手，然后他对张磊说：“你先说说，你师父让你做的三道是什么菜？”

　　张磊看了一眼师父，然后才老老实实回答：“芫爆鱿鱼卷，烹虾段，奶汤白菜.”

　　颜师傅听后点点头：“这三道菜你都能做好？”

　　张磊想了想回答：“都可以做.”

　　颜师傅接着问：“那你觉得这三道菜有什么不好？”

　　张磊顿时有些无话可说，要说这三道菜都算是鲁菜中比较经典的菜。

　　而且三道菜都能够体现出鲁菜厨师的手艺。

　　像是芫爆鱿鱼卷，需要在鱿鱼片上打上花刀，然后要让鱿鱼片卷起来。

　　烹虾段也是需要掌握好火候，并且调味的时候也需要注意。

　　奶汤白菜不用多说，奶汤的烹饪也是很考验功夫。

　　所以这样三道菜确实足以让张磊展现自己的厨艺。

　　李辉东想说话，但是被师父给阻止了。

　　颜师傅一脸认真对包括冯正明在内，即将要参加正式交流比赛的他们说了几句。

　　“你们以为这次全省青年厨师烹饪交流大赛，是要让你们去相互攀比的吗？为什么是青年厨师进行烹饪上的交流和切磋？

　　那是因为青年厨师是我们鲁菜未来发展和发扬的中坚力量。

　　所以这一次比赛不是最主要的，更为重要是要你们进行交流，同时也是检验你们这些年轻的厨师，是不是能够把鲁菜的传统传承下去，能不能把一道一道经典的传统鲁菜，在你们手上规规矩矩做好.”

　　颜师傅说到这里看向张磊：“你觉得，做经典鲁菜可能会拿不到更高的名次，可是如果你连经典鲁菜都做不好，你还有什么资格当鲁菜厨师？”

　　张磊被说得满脸通红，他意识到自己因为成功入围明显是有些飘了。

　　“师公我知道错了，我不该因为入围，就觉得自己很厉害.”

　　颜师傅见张磊红着脸向自己认错。

　　他点点头说：“你们还年轻，这次你们能够入围，实际上有一定的运气成分，因为你们入围选拔用的是规定菜品，而且提前公布了备选菜品，所以你们有时间去好好练。

　　假如入围选拔的菜品增加到10样？20样？而且其中加入一些很考验厨艺的菜品，到时候让你们随机去抽一道菜，你们能保证自己还能这样顺顺利利的入围吗？”

　　颜师傅的话如同醍醐灌顶，一下子让四位顺利入围的学徒明白了。

　　他们能够入围，说明他们已经算是正式的厨子。

　　但是不代表他们已经可以是青年厨师中最优秀的。

　　更加不代表他们已经可以比较掌勺大师傅。

　　所以他们还是应该要脚踏实地，在接下来的比赛中，认真去准备，选择三道经典的鲁菜做好。

　　那样才能让他们通过这次交流大赛获得提升。

　　颜师傅最后说：“不要多想，把三道经典鲁菜做好，不要在意你们是不是和别人选的重复，也不要去想着做一道新奇的菜，到时候可以靠着新奇取胜，做菜和做人一样，要踏实.”

　　四位入围的学徒，通过颜师傅这么一番教导，自然是全都回归到自己学徒位置上。

　　四人明白，他们如今依然还是学徒，依然还有太多需要学习。

　　吕重山听完突然拍手给颜师傅鼓掌。

　　“颜爷爷说得对，我们就是应该摆正自己的位置，脚踏实地.”

　　随后大家也都纷纷笑了起来。

　　颜师傅笑呵呵说：“好了，都别愣着，好好去准备晚上营业去，生意还是要照常做，厨师首要的工作，是要给顾客把菜做好.”

　　大家马上齐声恭敬答应：“好好做人，认真做菜.”

　　喊完了口号，大家一起进后厨去忙碌起来。

　　冯宗嘏走出来，笑着说：“老颜，你这帮徒弟和徒孙都不错，以后肯定都能成为好厨师.”

　　颜师傅点点头：“能坚持把手艺练好，守住咱鲁菜的根，就是好厨师.”

　　晚上干饭铺照常营业，不过冯正明没有再去火车站干大排档。

　　李辉东领着两个徒弟也是先赶回啤酒厂食堂。

　　被颜师傅说教过后，大家都从今天入围喜悦中平静下来，依旧还是一群很普通的厨子。

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第251章 夏家祖孙夜探干饭铺

　　结束了入围选拔，夏家人回到他们落脚泉城的酒店里。

　　夏振南本来想要给儿子上上紧箍咒，让儿子在正式比赛上好好准备，要展现出他们夏家传承的手艺，要一举能够以碾压姿态击败其他青年厨师。

　　不过没等夏振南给儿子上紧箍咒，他先被自己父亲叫到房间去。

　　夏师傅叫儿子到自己房间，然后非常严肃跟儿子谈起孙女学厨的事情。

　　“今天的入围选拔你也看了，你觉得蕙蕙的厨艺如何？”

　　夏振南先是愣了一下，接着他也只能是坦然说出自己的看法。

　　“我承认，蕙蕙厨艺不差，基本功也是非常扎实，但是爸，我们都是厨师，我们都很清楚后厨的辛苦，后厨里几乎都是男人，蕙蕙她一个女孩子，真的不适合后厨那样的环境。”

　　夏师傅一脸严肃盯着儿子：“你这还是传统的成见，我们是应该坚守住传统，但并不是要坚持这种传统观念中的成见，如今时代不同，大家都已经开始睁开眼看世界，大量国外的文化进入了我们国家。

　　我们需要做出改变，之前我去参加这次比赛前的讨论会，在讨论会上我觉得老颜说的很对。

　　这次全省青年厨师烹饪交流大赛的举办，不是要评选出谁家的年轻厨师更好，而是要通过彼此的交流，能够更好的传承我们传统的鲁菜，也是检验一下年轻厨师的能力，更要看到一些新东西，肯定一些年轻厨师的创新。”

　　说到这里，夏师傅告诫儿子：“蕙蕙学厨的事情，伱不要再去干涉，她既然愿意学，而且也肯努力，那我们就应该支持她，一些不好的守旧观念，我们应该要改改。”

　　父亲已经这样说，夏振南只好点头同意了父亲的说法。

　　夏师傅告诫儿子，不要再去管孙女学厨的事情。

　　但是对儿子给孙子上压力，夏师傅却完全没有要管的意思。

　　在夏师傅看来，男孩子就是应该多给些压力。

　　结果，夏明烨当晚被父亲在房间里突击进行了各种教导。

　　甚至是烹饪的过程，夏明烨都被父亲要求背出来。

　　要是有背错的地方，夏振南就会对儿子进行一番长篇大论的说教。

　　夏明烨一度被说得都有些头脑发昏。

　　好在这种事情，夏明烨也不是第一次经历。

　　最终他还是让父亲满意，才把父亲送回房间去。

　　父亲离开前让他早点休息，夏明烨自然不可能听从。

　　看看手表上时间，已经过了晚上十点。

　　夏明烨心里琢磨，这个时间冯家干饭铺会不会休息了？

　　琢磨了一阵，夏明烨还是决定悄悄溜过去看看。

　　夏明烨换了一身衣服，轻手轻脚从房间溜出去。

　　小心翼翼走过父亲房间门前。

　　走过父亲房门后，夏明烨正准备要转身快步跑向电梯间，身后的门突然开了。

　　夏师傅站在门内笑呵呵看着孙子：“小烨要去哪？”

　　夏明烨顿时一脸苦涩，千算万算他没想到，没有惊动自己父亲，反倒是把爷爷给惊动了。

　　“爷，我睡不着，想出门走走，就在附近走走，一会就回来。”

　　夏明烨一边说，一边扭头对身后房门内的爷爷挤出笑容。

　　看到孙子的样子，夏师傅轻声问：“是不是想去冯家干饭铺看看？”

　　没等目瞪口呆的夏明烨回答，夏师傅走出房间，轻轻把房门带上后说：“走吧，跟你一起去看看。”

　　夏明烨见爷爷也要一起去，脸上很快露出笑容来。