从卖盒饭到中华名厨 第227节

　　冯正明有些好奇看向师父：“做这个的用意？”

　　颜师傅微笑说：“我做这个白卤肘子，用意是让你以后大排档的时候，可以先给人上这么几道冷盘，不至于让人家一直等着你的菜，也可以给你争取时间，把一道一道菜做好准备，规规矩矩做好每道菜。”

　　冯正明听完师父这话，他马上明白过来。

　　师父还是对他大排档一些菜不按规矩有些耿耿于怀。

　　这个事情或许别人会不理解？

　　但冯正明和三师兄杨斌相视一眼，两人都能明白师父的用心。

　　师父这是告诫他们，不能因为现在是做干饭铺和大排档，算是在做快手菜就忽略规矩。

　　如果不守规矩成为习惯，只会慢慢让冯正明和杨斌丧失把菜做精的水准。

　　最后，甚至慢慢连手艺都没了。

　　冯正明认真对师父说：“我懂了，我会规规矩矩把菜做好。”

　　杨斌也跟着附和道：“师父放心，我们会守好手艺。”

　　颜师傅见两个徒弟都明白自己用心，这才满意地点了点头。

　　午饭过后，干饭铺正式开始营业，颜师傅反倒没有留在干饭铺，他跟徒弟们说了一声，自顾自离开干饭铺，他是直接去了烹饪协会。

　　这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，真是很受省里和各市重视。

　　颜师傅有了和陈思复的聊天后，也明白有些事情他是必须要出面的。

　　要让这场全省青年厨师交流的大会，能够真正办好，让年轻的厨师们都能从交流上获得提升，而不只是一些年轻厨师跑来拿个奖。

　　颜师傅心里坚定着一个信念，通过这一次青年厨师们交流，让青年厨师们真正明白手艺该怎么去好好坚守？

　　更要让省内的青年厨师们都有一份，为更好发扬和推广鲁菜出力的心。

　　这才算是这一场全省青年厨师交流大赛应该起到作用。

第242章 外地厨师找上门

　　师父的到来，确实是给冯正明上了上“紧箍咒”。

　　在师父的督促下，冯正明和三师兄杨斌，对干饭铺后厨进行了一些整顿。

　　按照师父的要求，师兄弟俩人让后厨变得更加规矩。

　　无论是夏蕙和孙海两个学徒，还是沈荣森和陈安邦两人都必须要规规矩矩干活。

　　该负责切配的要认真切配，该负责清洗和打扫的要认真负责。

　　上灶方面，夏蕙和孙海上灶的机会虽然变少，但是两人倒也有了更多学习的机会。

　　尤其是每晚跟冯正明去大排档的夏蕙。

　　跟在冯正明身边，能够获得冯正明的指点，有时候还会得到颜师傅指点，这对夏蕙来说是非常难得的机会。

　　当然，颜师傅这一趟来，更重要的事情还是要参与到全省青年厨师烹饪交流大赛上。

　　所以颜师傅大部分的时间，还是要去烹饪协会那边。

　　和省里、市里烹饪协会的人，还有被专门请来的老师傅们，一起商量各种大赛细节。

　　他们还要去场地看一看，帮忙一起检查烹饪大赛场地的各种配置。

　　而这一次省里很重视的情况下，把比赛安排在一座新建的场馆里。

　　现场不但是专门请人装了临时灶台，还找了消防队的人，对现场消防设施也进行调整，务求保证现场各方面都很安全。

　　这一次的评审里，除了泉城颜师傅在内的四位老师傅，还有来自其他各地的一些老师傅。

　　另外还邀请了几位外商的代表，也成为这次比赛中的评委。

　　同时，省电视台和报社也是大力进行了宣传。

　　结果这次鲁省的青年厨师烹饪交流大赛，不光是在鲁省内获得全省的关注，甚至是引起了外省不少人的注意。

　　更加让省里没有料到的是，连京城方面都被惊动了。

　　不但是专门表扬了鲁省这次青年厨师烹饪交流大赛举办的好。

　　而且中国烹饪总会还专门来了人。

　　劳动部还派来一位专业的国家级烹饪评委。

　　这么一来，让这场原本鲁省本省内的青年厨师烹饪交流大赛，受到了来自全国各地的关注。

　　随着鲁省各地报名参加大赛的青年厨师们云集到泉城来。

　　泉城可以说是一下子变得非常热闹。

　　尤其是泉城最知名的三大酒楼，聚宾园、泰丰楼和聚丰德，那更是成为来到泉城的厨师和各路美食家以及美食爱好者汇聚的地方。

　　当然，到了泉城，又怎么会听不到关于冯家干饭铺和把子肉的传言？

　　所以很快，一些各地的青年厨师陆陆续续找上冯家干饭铺。

　　一开始，不少外地来的青年厨师，骨子里带有几分傲气，多多少少是有些看不上冯家干饭铺。

　　一些青年厨师觉得，不过就是一个把子肉而已。

　　怎么就能“吹嘘”的泉城数一数二？

　　外地来的年轻厨师们，很自然要找上冯家干饭铺。

　　结果，不过十张桌子的冯家干饭铺，一下子涌来了大量的人，导致铺子里面站都没有地方站，很多人来到门前，拉开门的瞬间，会发现铺子门都进不去了。

　　面对这种情况，冯正明倒是也很干脆，把卖盒饭的小推车重新用起来。

　　在干饭铺门前把推车摆起来，让外地专程来吃把子肉的人，全都在门口排队买。

　　然后，一个中午，把子肉被卖了个精光，连准备晚上卖的把子肉，也都在中午被卖光了。

　　把子肉被卖光并不算是让冯正明头疼的事情。

　　他其实早有预料，所以提前跟肉联厂那边打了招呼，让那边给自己多备了一些肉，这边把子肉卖完了，只要一个电话肉联厂会把肉送来。

　　所以中午卖光了，冯正明只需要晚上营业时间推后一些，也就能做出把子肉。

　　真正让冯正明头疼的是，一些年轻的厨师竟然提出要挑战他。

　　“冯正明你如果真有本事的话，那就接受我们的挑战，让我们见识见识，你这个被外面传言是泉城最好的青年厨师，是不是真的有那个本事。”

　　“没错，你不过就是一个开干饭铺、卖把子肉的，伱凭什么不用初赛就能直接晋级？”

　　“是啊，你也不是大酒楼的厨师，你难道在大赛上做把子肉吗？”

　　“做把子肉也不是不行吧？毕竟人家的把子肉味道确实好吃。”

　　都是年轻人，一个个血气方刚就要来干饭铺挑战冯正明。

　　谁让冯正明在泉城的名气太大？

　　而且他的冯家干饭铺不是什么餐馆酒楼。

　　在这群外地来的青年厨师看来，这么一家普普通通干饭铺里，总不可能有大师傅，甚至是老师傅坐镇吧？

　　不要说是让他们去聚宾园、泰丰楼和聚丰德挑战人家青年厨师。

　　就是泉城一些小有名气的餐馆，他们可能都不敢这样明目张胆去挑战。

　　毕竟要是去了，人家出来一个大师傅水准的厨师，那自己岂不是很丢脸？

　　所以在外地来的青年厨师眼中，冯正明就是“软柿子”。

　　有看不上冯正明，想要挑战他的人，自然也有对冯正明很崇拜，甚至是想要留在干饭铺里，拜冯正明为师的年轻厨子。

　　所以在看到冯正明受到质疑，根本不用他自己出面开口辩解。

　　马上会有支持冯正明的人帮他去对线。

　　“你们口中，好像能做好把子肉不算什么？那你们做个把子肉来看看？”

　　“没错，你们不是也吃了冯师傅的把子肉，你们也做个把子肉来让大家尝尝看？看看能不能比冯师傅做得好。”

　　“要是做得没有冯师傅好的话，那就没资格来这挑战冯师傅。”

　　“没本事，还想在这装模作样？不自量力。”

　　“冯师傅跟你们过招，那都是跌份。”

　　冯正明是没想到，自己小小干饭铺能吸引来这么多各地的青年厨师。

　　最关键的是，这些年龄上比他大不了几岁，甚至不少比他年龄还小的青年厨师，竟然还能在自己这分成好几派。

　　对线的两派，是力挺自己和要挑战自己的。

　　但聚在干饭铺里的，还有想认识冯正明交个朋友的。

　　甚至还有想通过冯正明这里花钱，看能不能买一个直接跳过初赛的人。

　　这一刻，冯正明是真的有种，牛鬼蛇神大聚会的感觉。

　　对线的两派，说着说着两边都有些上头了，眼看两边似乎有要动手的意思。

　　冯正明赶紧站出来阻止：“都干什么呢？你们还是不是厨师？作为我们本省的青年厨师，你们没有想在厨艺上切磋交流，好好的学习提升自己的手艺，竟然要在我这铺子里打架吗？

　　你们这个样子，还有一点青年厨师的样子吗？你们这样能代表我们鲁省青年厨师的风貌吗？”