从卖盒饭到中华名厨 第225节

　　“出菜没问题，但是你不要每次都有这样的侥幸心理，要规规矩矩去做菜，不然你形成不好的习惯，以后你做菜的时候总是会这样，一次两次或许问题不大，但万一有一次你失误了，到时候你就不好挽回了。”

　　冯正明认真地接受师父的批评。

　　“师父您说的对，您放心，我以后肯定会注意。”

　　教训了冯正明几句，并且他也答应后面做菜会注意。

　　但颜师傅依然是不太放心，所以后面一些爆炒的菜，和一些需要碗汁的菜，颜师傅干脆亲自动手，帮小徒弟都给准备好。

　　甚至是在需要提前烹醋，或者是烹料酒入锅，以及烹入酱油，需要飞甜面酱。

　　颜师傅都会在旁边动手，帮冯正明把这些给他烹入锅里去。

　　有时候还会给冯正明添加他需要的一些主料辅料。

　　然后就出现了，冯正明在灶上烹饪，颜师傅在旁边给他加佐料的画面。

　　夏蕙看到这一幕，心里不免是有些羡慕。

　　罗晴看到夏蕙盯着冯正明和颜师傅他们师徒俩看。

　　她凑到夏蕙身边低声问：“你在看什么？是不是没想到，你师叔那么厉害的厨师，还需要老师傅在旁边手把手帮他下调料？”

　　夏蕙摇头说：“不是的，我是羡慕师叔。”

　　“羡慕？”罗晴有些惊讶。

　　夏蕙继续说：“是啊，可羡慕了，颜爷爷这样给师叔帮忙，说明颜师傅真是很疼爱师叔的，也说明师叔手艺颜爷爷满意，不然颜爷爷不可能会在旁边帮他放调料。”

　　有了师父旁边帮忙，冯正明炒菜的效率明显提升不少。

　　师父的帮忙让他也非常安心，根本无需去过多考虑，只需要一道一道菜接连炒。

　　再加上夏蕙帮忙进行切配，看起来就仿佛是一条流水线。

　　罗晴在夏蕙加入其中后，看了一会也是忍不住在心里赞叹：厉害。

　　冯正明和师父、夏蕙三个人的流水线，很轻松应付掉一桌一桌大排档顾客的点菜。

　　再加上罗晴和陈安邦上菜和收拾打扫桌子。

　　今晚大排档的生意甚至比平时更好，上菜和翻台的速度都明显变快。

　　一番忙碌，送走了又一批顾客。

　　时间已经过了晚上九点。

　　冯正明扶着师父先坐下来，也让罗晴、夏蕙和陈安邦都坐下来休息。

　　“辛苦大家，坐下来歇一会，我们就准备收摊回去。”

　　夏蕙和陈安邦听了还有些意犹未尽。

　　“这么早就回去吗？”

　　“对啊冯师傅，我们其实还能再等一会的。”

　　冯正明看向师父，然后笑着说：“今天有师父在，我们的效率提升很多，翻台明显变多了，所以虽然时间没到九点半，但是东西卖的差不多，所以就早点回去。”

　　颜师傅听冯正明这么说，板起脸问：“怎么？觉得师父老了？怕师父干不动了？”

　　冯正明赶紧安抚师父：“不是的，师父您肯定是老当益壮，但我们年轻人还是第一次这样连轴转，所以早点让大家回去休息。”

　　稍微停顿一下，冯正明又凑近师父低声说：“而且，我们早点收，也让其他几家大排档有点生意，您不是以前一直教导我们，凡事不能做得太尽？要留有余地。”

　　颜师傅听到这话，他面色缓和下来点了点头。

　　“那就早点回去，你们回去还有干饭铺那边要忙。”

　　颜师傅也明白，冯正明如果不走的话，火车站这边其他几家大排档生意肯定不会好。

　　冯正明毕竟还有冯家干饭铺那边的生意，火车站这边大排档生意，还是要让出一些给其他几家大排档的。

　　颜师傅想了想又低声对冯正明说：“青年厨师烹饪交流大赛结束后，按照你陈伯伯说的，看能不能把干饭铺旁边几家商铺拿过来，扩大干饭铺的面积，以后你就专心经营干饭铺，火车站这边不用再来。”

　　冯正明点头答应：“听师父的。”

　　见小徒弟答应如此干脆。

　　颜师傅盯着他看了看。

　　然后颜师傅笑了笑说：“臭小子，你自己早就盘算好了吧？”

　　冯正明笑眯眯说：“不敢瞒着师父，我原本来火车站这边干大排档，不是想要抢这边大排档生意，主要是为了宣传冯家干饭铺，现在冯家干饭铺把子肉名气已经有了，自然是应该好好经营干饭铺。”

　　颜师傅听完小徒弟这番话，又在心里仔细盘算了一阵。

　　他突然发现，自己这个小徒弟还真的是很努力。

　　从燕喜楼关张后，小徒弟虽然跟着他大师兄在厂子里食堂干。

　　但他没有想着一直留在食堂去依赖大师兄。

　　而是很快就开始自己去火车站卖盒饭。

　　从卖盒饭，到后来卖把子肉，再到开了自己的干饭铺。

　　其中固然有师父、爷爷，还有其他一些人的帮助，但也都是冯正明一步一步实打实干出来。

　　相比较而言，颜师傅其他的徒弟们，都被他推荐去了一些餐馆和酒楼。

　　就连大徒弟李辉东承包厂子食堂，背后也有颜师傅帮忙。

　　这么把徒弟们放在一起比较一番后。

　　颜师傅发现他对小徒弟照顾的还真是很少。

　　没有帮冯正明找一家餐馆和酒楼去干。

　　只是在他自己已经在火车站卖盒饭站稳脚，给了他一张把子肉的配方，让他可以做把子肉，对竞争对手形成一种碾压。

　　可是能够把把子肉卖到泉城知名，甚至是外地来泉城的人都能知道。

　　这一切是冯正明自己的努力。

　　颜师傅想到这些，觉得自己是有些低估了眼前这小徒弟的能力。

　　“正明，师父以前有些低估了你的能力，现在看起来你还真的是能力不凡，不光是手艺好，在经营上你也很有头脑。”

　　被师父突然这么一夸，让冯正明感到有些意外。

　　他盯着师父，和师父对视了一阵。

　　冯正明有些小心翼翼地问：“我是不是有哪里做的不好？师父你觉得不合适？要是师父您生气了，您可以直接骂我两句。”

　　对冯正明来说，他倒是习惯了师父动不动训斥自己几句。

　　每次被师父训斥，冯正明都能嬉皮笑脸的接受。

　　但师父这样夸奖自己，反倒是让他心里有点紧张了。

　　颜师傅看着冯正明脸上忐忑神情，有点哭笑不得：“你这臭小子，我没有训你，你还不痛快了？被我夸奖，你还不乐意了？”

　　冯正明听到师父骂自己“臭小子”，他瞬间放松下来，继续跟师父嬉皮笑脸。

　　“没有，就是觉得师父您不常夸我，要不以后师父你经常夸夸我，让我习惯习惯。”

　　听到冯正明这话，终于旁边一直没有吭声的罗晴、夏蕙和陈安邦再也绷不住，三个人几乎是同时笑出声来。

　　颜师傅听到三人笑声，瞬间板起脸对冯正明说：“休息好了？赶紧收拾东西回去。”

　　冯正明笑嘻嘻起身，让陈安邦跟自己一起收拾桌椅和大排档的棚子。

　　桌椅和棚子都收好，冯正明还不忘清扫一番，把垃圾都丢去垃圾车，才招呼大家一起离开火车站。

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　　(本章完)

第239章 师父的挑三拣四

　　返回干饭铺，一路上冯正明都在听师父的各种耳提面命。

　　“你在大排档有时候做菜太着急，不能因为客人多了，你就着急，必须要认真对待每道菜，一定每道菜都要事先做好备料，你看伱中间几道菜备料没做好，是不是会打乱你的节奏？

　　不要被打乱了自己的节奏，要保持你做菜的节奏，一步一步去做，哪怕是上菜慢一点，也是必须要保证菜做的规矩，记住了吗？”

　　对师父的耳提面命，冯正明自然是虚心接受师父的说教。

　　“师父我都记住了，以后我会注意.”

　　当然，颜师傅不只是挑毛病，也给冯正明讲一些小细节，让他做菜的时候注意。

　　“你提前准备了葱椒料酒很好，这一点你要记住，备料的时候，必须要自己剁好葱椒泥，然后加南酒好好的浸泡，一定要泡透了.”

　　冯正明点头：“师父我记住了.”

　　颜师傅接着说：“葱姜你以后要多备一些，我们做菜葱姜用量大，尤其是葱的用量很大，我们本省大多数人也喜欢吃，你看你卖的最好的菜，是不是几个葱爆的菜？所以葱你一定要多准备，但是你别把提前切好那么多.”

　　冯正明再次点头：“明白师父，姜可以提前多切一些，葱还是要现切的好.”

　　颜师傅扭头看向，和罗晴一起骑自行车跟在后面的夏蕙。

　　“切配的工作，你该分配出去的，就要分配出去让别人干，小夏虽然是女孩子，但是你既然带着她，让她帮你切配，那你就要用她，让她切配准备，你不能因为不好意思用她，你还在忙的时候自己去切.”

　　听师父这么说，冯正明笑了笑回应：“夏蕙不是个女孩子嘛.”