从卖盒饭到中华名厨 第196节

　　当冯正明蹬着三轮车进入干饭铺后巷子，远远看到一个身影站在黑漆漆后巷子里，就站在干饭铺后厨的后门前。

　　冯正明举起手上的灯，往前边照了一下。

　　隐隐约约觉得后门外身影有些眼熟。

　　又经过一番仔细辨认，冯正明才有些惊讶：“是夏蕙吧？”

　　站在后门外的夏蕙听到了马上回应：“对对，师叔是你吗？”

　　冯正明蹬着三轮车上前，看到夏蕙站在后门前，如今天气已经有些冷，她明显也是冻得有些发抖了。

　　“你大清早跑来这干什么啊？还有外面这么冷，你为什么不敲门进去啊？”

　　夏蕙一脸激动地说：“我昨天晚上回去之前，听伱和晴姐说，你早上要过来叫杨师叔他们一起去买肉的，我就想早上过来跟你们一起去。”

　　跟着夏蕙又说：“我怕我来的太早了，敲门影响到杨师叔他们休息。”

　　冯正明真的是哑然失笑，没想到夏蕙竟然还专门跑过来。

　　“其实你不用这么早过来的，平时早上去买菜的事情，都是我和三哥负责，像是老沈和安邦他们都是早上九点过来，开始收拾东西准备中午营业。”

　　夏蕙马上说：“我跟他们不一样啊，他们是师叔你雇佣的人，他们的工作就是那些，我是来跟师叔你学东西的，所以我肯定要早点过来，要跟着师叔你。”

　　冯正明看着夏蕙，一时之间真的感到非常惊讶。

　　因为夏蕙做的这些，和自己以前在燕喜楼里做的很像。

　　当时在燕喜楼后厨无论是拜师前还是拜师后，冯正明都是勤勤恳恳跟随师父，早上师父去早市买菜，冯正明都是比师父起床还早，甚至后来还给师父准备早饭。

　　然后跟着师父去早市采买，回来的时候都是冯正明拉着满车的东西。

　　当然，后来燕喜楼的经理把采购权拿去了，不再让颜师傅和冯正明他们负责采购。

　　结果也就出现了，采购回来一些很差的蔬菜。

　　甚至有很多时候，应该提前备料的东西，经理都不准备，导致客人点了菜，结果后厨里没有东西给人家做那个菜。

　　所以师父在燕喜楼倒闭后，认真告诫过冯正明他们这些徒弟。

　　无论什么时候，想要把菜做好，首先要懂得采购，而且一定要尽量自己亲自去采购。

　　因为连做菜要用的食材自己都不了解，又怎么可能把菜做好？

　　冯正明开了冯家干饭铺，是一直践行师父的叮嘱。

　　看着夏蕙虽然冻得有些发抖，但是脸上依旧满是兴奋。

　　冯正明一边开门一边说：“你还真是很热爱厨行啊。”

　　夏蕙点头：“对对，我就是喜欢做菜，我从小看着爷爷和爸爸他们做出那么多好菜，获得那么多人的赞美，我就觉得特别厉害，从小就向往那样。”

　　冯正明打开门，领着夏蕙一起进门。

　　“看来你有成为大厨的潜力。”

　　夏蕙更加激动：“真的吗？师叔你觉得我能成大厨？”

　　冯正明点头：“成为大厨的一个关键点，首先要自己喜欢做菜，能从给顾客做菜，获得顾客夸奖中获得快乐。”

　　夏蕙很认同冯正明说法：“没错，师叔你真是厉害，说话也有水平。”

　　说着这个话，夏蕙还伸手轻轻一拍冯正明肩头。

　　这让冯正明也是有点哭笑不得。

　　夏蕙这性格真是一点不像是女孩子，简直就像是一个小伙子。

　　走进冯家干饭铺，两个人说话动静已经把里面人吵醒。

　　杨斌听到有女人声音，先是一惊，很快听出是夏蕙，他赶紧把陈安邦和孙海都给叫起来。

　　“赶紧起来，把衣服穿上。”

　　陈安邦和孙海也是手忙脚乱，赶紧把衣服都给先胡乱穿上。

　　冯正明听到动静，倒是拦住夏蕙现在后厨里站了一会。

　　“我们等一下，让他们把衣服穿好。”

　　结果夏蕙听到这话，立刻对里面喊了一声：“杨师叔你们真是太懒了，应该跟冯师叔一样，早点起来。”

　　里面很快响起杨斌的声音：“你这妮子，你怎么会跑来啊？”

　　夏蕙听了回应：“我来跟你们一起去买菜的。”

　　杨斌说：“你一个女孩子，天都没亮，跑过来，很是胆子大。”

　　夏蕙有点小得意说：“我从小胆子大，而且我也是干厨师的，有力气，不怕。”

　　冯正明还是警告：“别不当回事，万一路上遇到一些地痞，别想着跟人家硬拼，最好还是躲着点。”

　　夏蕙笑呵呵说：“放心吧师叔，我肯定不会硬拼，而且这么早，小痞子都还没起床呢。”

　　杨斌他们终于穿好衣服，并且还把摆放在干饭铺的折叠床和铺盖收好。

　　冯正明看到三师兄他们走出来，关切地问：“三哥你们睡的肯定不太好吧？回头我抓紧给你们租房子。”

　　杨斌笑着说：“还行，你忘了？以前我们在燕喜楼的时候，还不是晚上都一起在支起折叠床睡啊？”

　　孙海也跟着说：“我在学校里都是睡上下铺，这里自己一个人睡，还挺好的。”

　　陈安邦更是笑着说：“我住在我哥家里，就是睡折叠床的。”

　　冯正明只能说：“行了行了，我明白，你们个个都身怀绝技。”

　　接着又问：“怎么？早上你们都要去？”

　　夏蕙立刻强调：“我一定要去。”

　　孙海和陈安邦几乎异口同声说：“要去。”

　　杨斌笑呵呵说；“都去，回头干脆再弄个三轮车，我们三辆车一起去，可以多买点菜，现在干饭铺的把子肉、猪蹄和四喜丸子卖的都不错，多拉点猪肉回来，也能多做点。”

　　冯正明说：“还是不能做太多，像是把子肉和四喜丸子，最好还是能当天卖完，毕竟如果隔夜了，真的是不好，猪蹄也不能放太久。”

　　杨斌笑着问：“你还担心卖不完吗？现在哪天没有来晚了买不到的人？”

　　三师兄这话确实没错。

　　现在冯家干饭铺每天确实会有来晚买不到的顾客。

　　这个是冯正明有意控制每天把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子做的量。

　　虽然这三样真的做出来，放在各自的卤汤里，倒是也确实能够放上一段时间。

　　尤其是现在天气越来越冷，真的是能够放上个两三天没问题。

　　但是冯正明还是希望，每天的把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子都是当天现做，这样可以保证新鲜，不会因为在汤里泡太久影响口感。

　　可以说，这也是冯家干饭铺的这三样一直保持口碑的关键。

　　冯正明看了看大家说：“出发吧。”

　　把停在后门里三轮车推出去，大家一起蹬着两辆三轮车先赶往肉联厂。

　　因为去的人比较多，又有陈安邦和孙海在。

　　所以蹬三轮的变成陈安邦和孙海。

　　冯正明和夏蕙坐在孙海蹬着的更大三轮车，陈安邦骑着另一辆带着杨斌。

　　杨斌看陈安邦骑着骑着显得有些吃力，他笑了笑伸手轻轻拍了拍陈安邦后背。

　　“是不是觉得有些吃力了？告诉你，这活就是学徒要干的，以前我们可都干过，我们以前给燕喜楼采购完，拉回去一车东西都几百斤，就是一路蹬着三轮车拉回去。”

　　杨斌又说：“还有之前我们早上去买肉，也都是从那边一路拉回干饭铺。”

　　冯正明看向陈安邦说：“不用蹬的那么猛，可以适当的放慢一些，其实也不是那么着急。”

　　杨斌笑了起来：“还需要练啊，安邦你想要拜师，真的差的有点远。”

　　陈安邦有些气喘地说：“我，我，知道，我，会，努力。”

　　夏蕙立刻给陈安邦鼓劲：“加油陈安邦，我相信你肯定能行，将来你无论是拜师杨师叔，还是师叔，你都一定能学成。”

　　杨斌看向夏蕙说：“你这妮子真是开朗，总是乐呵呵。”

　　夏蕙脸上挂着笑容回应：“当然，我觉得能跟着师叔你们学手艺，能在后厨做菜给别人吃，让别人吃到我做的菜开心，我就很开心。”

　　杨斌打量了一番夏蕙，对冯正明说：“这妮子有点意思。”

　　接着杨斌又问孙海：“小孙你说说，你心里喜欢做菜吗？”

　　孙海比较呆板地回答：“喜欢。”

　　杨斌又问：“你想过要成为大厨吗？”

　　孙海这次倒是立刻扭头，非常认真回答杨斌：“想过，我想成为像是颜老师傅那样的大厨。”

　　杨斌笑着对冯正明说：“看看，一个个都是野心不小。”

　　冯正明说：“有野心很好，所谓干一行爱一行，三哥你不是也很热爱厨师这一行吗？不然你也不会花那么大的功夫，以前没日没夜的自己偷练。”

　　杨斌有些惊讶问：“你怎么知道我以前偷练？”

　　冯正明笑着说：“是大师兄跟我说的。”

　　冯正明接着又补充：“而且后来我到了燕喜楼，我也看到你没事的时候会偷练，你还会自己一个人研究菜谱，把师父说的一些话用本子记下来，然后自己回去好好研究。”