从卖盒饭到中华名厨 第183节

　　“好，你们姐俩的办法很好，就按照你们姐俩的办法去办，我马上找人做牌子，到时候牌子做好了，每天让人举着牌子去火车站的广场外面，就在那了给我站着拉人，告诉店里的人，只要能拉回来一个人，就给他们提成。”

　　一听说要给店里的人去拉人提成。

　　刘晴忍不住问：“姐夫，那我们去拉人，是不是也有提成啊？”

　　赵超兴顿时被逗乐了：“你们两口子是股东啊，你们还要什么提成？等到生意好了，赚了更多的钱，你们的分红不是也多了吗？”

　　刘晴赶紧说：“对对，姐夫说的对，是我财迷心窍了。”

　　许英柱全程都没有说话，虽然他觉得办法不算是什么好办法。

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　　(本章完)

第209章 招揽顾客各显神通

　　冯正明在火车站干大排档也有段时间，但是因为他都是晚上才过来，所以一直也没有被赵超兴给撞上。

　　赵超兴尽管听到不少人都在传“到泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺”这话。

　　他也没有想过，冯正明会到火车站干大排档，把一些晚上舟车劳顿出站旅客，从出站的地方就直接给截胡掉。

　　直到赵超兴花钱做好了牌子，然后向火车站超兴兴的服务生们承诺。

　　“大家中午和晚上举着牌子去火车站广场那边招揽客人，谁要是能带回一桌客人，我就从客人消费中，抽出十分之一作为奖金发给带回客人的人。”

　　赵超兴这么一说，可谓是一石激起千层浪。

　　超兴兴的服务生们顿时一个个都盘算起来。

　　想到客人消费的十分之一会被奖励给自己，一个个马上开始跃跃欲试，甚至有些迫不及待想要去火车站帮店里拉客。

　　听到赵超兴竟然给客人消费十分之一当奖金，连许英柱和刘晴两口子都想去拉客了。

　　不过当着店里服务生的面，两口子想到自己怎么说也算老板，还是忍住提出要一起去拉客的想法。

　　赵超兴给出承诺后，把准备好的牌子发给大家。

　　他又告诫一番：“这牌子是我专门找人做的，你们可别给弄坏了，谁要是弄坏了，不但没有奖金，我还要让他赔偿，知道了吗？”

　　服务生们马上一个个答应着：“知道了。”

　　赵超兴对自己能够令行禁止很满意，对服务生们说：“好了，现在你们可以出发。”

　　然后这个中午，超兴兴的服务生们一起举着手上牌子直奔火车站出站口。

　　火车站的旅客们，和一些接送的人就看到了。

　　大约十来个人，手上高举着很显眼的牌子，整齐站在火车站出站口。

　　牌子上分别写着：

　　“超兴兴，泉城把子肉的头牌”

　　“吃把子肉，就去超兴兴”

　　“超兴兴代表泉城欢迎您，欢迎到超兴兴吃把子肉”

　　不得不说，醒目的招牌打出来，还真是瞬间吸引不少人的围观。

　　被人围观了，让超兴兴这些服务生还真有点不好意思。

　　本来一个个都想好，要怎么尽可能招揽顾客。

　　但是真的面对这么多人围观，服务生们真是有点难以启齿去招揽人。

　　在服务生们都不好意思开口招揽客人的时候。

　　赵超兴及时出现先开口做了个样子。

　　“各位要吃饭吗？要吃把子肉吗？来我们超兴兴尝尝看，保证是泉城最好吃的把子肉，而且我们新店开张，保证干净卫生，就在火车站广场外面，那边显眼红色招牌就是我们超兴兴。”

　　赵超兴是在服务生们走了之后，他觉得有些不放心，所以把店里安排一下跟过来。

　　果然，赵超兴看到服务生们举着手上牌子，但是面对人群围观不敢开口。

　　赵超兴一看这个时间段，出站的人很多，他赶紧亲自上阵为店里招揽顾客。

　　“吃把子肉，认准我们超兴兴，绝对不输给泉城任何一家，而且我们更加的干净卫生，流程也都是全透明的，可以看到我们后厨做菜过程。”

　　经过赵超兴的一番招揽，有人站出来询问，是不是现在可以过去吃？

　　赵超兴立刻应承道：“可以可以，请跟我来，大家又要吃午饭，吃把子肉的请跟我来。”

　　准备领着顾客走的时候，赵超兴还不忘对服务生们说：“你们留在这边，记得好好招揽顾客，想想伱们的提成，都开口吆喝起来。”

　　眼见赵超兴亲自领着一群人离开，原本围观的人群瞬间散掉。

　　超兴兴服务生们面面相觑，突然有人说：“刚才我们怎么不开口呢？我们要是开口，刚才那些人我们就有提成了。”

　　一个人这样说，其他服务生也都纷纷追悔莫及。

　　接下来，这些服务生开始充分发挥各自的口才，努力招揽出站的旅客去超兴兴。

　　在下一轮出站旅客出来，服务生们几乎都招揽到了顾客去超兴兴。

　　这个中午，经过赵超兴和服务生们招揽，超兴兴再次出现刚开业时那种盛况。

　　看着店里完全被坐满了，赵超兴真的是满心欢喜。

　　甚至午饭时间过后，赵超兴都还让服务生们去火车站举牌子。

　　“虽然现在午饭时间过了，但是我们的广告不能停，你们继续去火车站举牌子，哪怕招揽不到客人来，也要让人知道我们超兴兴，大家放心，除了奖金之外，这个月我会给大家的工资加钱。

　　所以为了让我们超兴兴生意好，你们也能拿到更多的工资，一定要让我们超兴兴的名声在泉城更加响亮。”

　　在工资和奖金激励下，服务生们倒也没有抱怨，下午也全都去火车站举牌子。

　　然后整个下午，超兴兴始终是人流不断，总会有几桌客人。

　　而赵超兴下午安排好，赶紧返回自家的老店去，抓紧继续做把子肉，准备要应付晚上更多的人流量。

　　赵超兴的一系列操作，冯正明自然是完全不知情。

　　他中午和三师兄一起在冯家干饭铺忙碌。

　　师兄弟俩交替做菜，效率是非常快。

　　沈荣森和陈安邦甚至很多时候都插不上手。

　　就连切配的工作，冯正明和三师兄两个人也都能交替做掉。

　　沈荣森和陈安邦只能干一些传菜，以及给顾客盛把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子这些活。

　　因为冯正明的名气在，现在无论中午还是晚上，到冯家干饭铺点菜的顾客都不少。

　　而冯正明和三师兄的手艺，更是让每位客人都觉得物有所值。

　　大家认可，自然又会主动帮冯家干饭铺宣传。

　　所以赵超兴和许英柱、刘晴夫妇总觉得，是冯正明他们自己故意宣扬出的顺口溜。

　　实际上，顺口溜不是冯正明他们故意宣扬，而是冯家干饭铺的顾客主动口口相传，最终成为传遍泉城的顺口溜。

　　有了三师兄，冯正明要轻松不少，所以中午吃饭的时间段过后，他能有很充分时间为晚上做准备。

　　把子肉、猪蹄、四喜丸子这些原料都是提前备好的。

　　下午也只需要分别给炖煮出来就行。

　　因为生意好，冯正明又专门采购了几口大锅。

　　晚上冯家干饭铺是三锅把子肉，冯正明火车站那边大排档是两锅。

　　还要把各种小炒的菜料也都准备齐全。

　　通常各种肉类，冯正明都会提前在干饭铺切配好。

　　这样去到火车站那边，可以在顾客坐下后，直接动手开始烹炒。

　　当然，冯正明也会备上一些没有切配的。

　　有时候切配好快要用完，冯正明会让陈安邦帮忙动手切，他在旁边也会给陈安邦进行指点，算是给陈安邦一个练手机会。

　　所以在跟冯正明去火车站干了这么一阵大排档后。

　　陈安邦终于明白，为什么冯正明会说，干大排档能够更好磨练厨艺。

　　因为大排档很多时候需要很快速的把菜做好。

　　所以在快速烹饪过程中，想要做的好吃，对厨师火候、调味掌握要求都很高。

　　陈安邦这些天观察冯正明，有一种直观的感受。

　　冯正明不但是炒功很好，火候把握的非常到位，更重要是冯正明调味很厉害，往往都是只下一次口，几乎不需要下第二次味道。

　　而从大排档客人反馈看，大家全都非常满意冯正明调味。

　　陈安邦心里对冯正明这份手艺相当敬佩。

　　所以他从一开始有点抵触跟着去火车站干大排档。

　　到了那边也不好意思去呼喊招揽客人。

　　现在陈安邦不但是每天下午主动帮忙收拾东西，出摊的时候会主动把东西摆放好，他更会去火车站广场上大喊招揽客人。