从卖盒饭到中华名厨 第182节

　　杨斌顿时回过味来，意识到还真是不能小看师父推荐来的人。

　　虽然对方可能是职校刚毕业，但既然能被师父推荐来，肯定还是有些手艺。

　　杨斌认真起来：“行，我肯定会注意细节。”

　　聊完师父来信，杨斌问：“你大排档那边怎么样？我听小陈说，你们这两天生意稍微要淡一些？”

　　冯正明点点头：“这两天的生意确实有些淡，不过名声还是打响了，火车站周边那一片城区的不少人，都开始选择去我们大排档买把子肉、猪蹄和四喜丸子。”

　　杨斌说：“那就行啊，火车站那些进出的旅客，毕竟很多就是一锤子买卖，还是要吸引到周边城区的住户，他们才是更长久的顾客。”

　　冯正明也赞同这点。

　　“没错，所以先干大排档还是对的，干大排档可以更快的摸清楚情况，而且大排档随时都能转战其他地方，租了铺面，想要搬走就不可能了。”

　　杨斌提供你到这，顿时想起那家超兴兴干饭铺，绷不住笑起来。

　　“你这么一说，我想起了那家超兴兴啊，他们家现在的生意好像是有些差，我听说一天哪怕是饭点的时候，也几乎是坐不满人的。”

　　冯正明倒是没有笑，也并不觉得超兴兴的情况有什么值得笑话。

　　“三哥他们离火车站更近，所以一整天下来，顾客来来往往也是不少的，所以我不觉得他们家非要饭点坐满人才是生意好。”

　　“为什么？”杨斌有些不解？

　　冯正明解释说：“我之前在南站那边卖盒饭，现在就在火车站那家超兴兴干饭铺里的两口子，当时也在火车站卖盒饭，一开始我们还有些竞争，后来慢慢我们之间没有多少竞争了，因为我们之间影响不大。”

　　杨斌还是有些不太明白。

　　冯正明继续说：“我是靠把子肉吸引人，他们则是熬时间，所以我们相互其实并不会影响对方。”

　　“他们是熬时间？”没等冯正明回答，杨斌倒是自己想明白了。

　　“明白了，你的意思是，他们卖盒饭需要在那边一直摆摊卖，靠一波一波进出火车站的人，可能每一波只有几个人买，但他们一直守在那，慢慢就能把盒饭卖光。”

　　冯正明点头：“是这样，现在火车站那家超兴兴干饭铺，实际上也是这样的。”

　　稍稍停顿，冯正明说：“所以他们不应该现炒菜，而是应该把子肉加盒饭的方式，让那些进出火车站的人可以自选自取，主打一个便利快捷，会更好。”

　　杨斌听完有些惊讶看着冯正明。

　　良久，他惊呼道：“正明你厉害啊，分析的很到位。”

　　不过杨斌接着又问：“可是你之前，不是也有想过要在火车站开新店？你现在不是也在那边摆了大排档吗？”

　　冯正明笑着解释：“我当初要在火车站那边开店，但并没有要用他们的方式，我如果在火车站开店，肯定是把子肉加盒饭，不对，应该叫自助餐的形式。

　　至于我在火车站那边干大排档？三哥忘了？我是晚上才去。”

　　杨斌顿时明白过来。

　　“你小子真是鬼点子多，你从一开始就没想单纯去做那些火车站上下车旅客的生意，你就是想吸引火车站周边的人去吃，顺便借用火车站人流量宣传冯家干饭铺。”

　　冯正明点头：“对啊，我觉得赵超兴也应该是相同想法的，否则他也不会花那么多钱，租下那个火车站最显眼的商铺，那样装修去开那么一家店。”

　　杨斌问：“你是说，超兴兴老板也是为了宣传自己的超兴兴？”

　　冯正明再次点头：“我觉得应该是。”

　　赵超兴这个国庆节心情并不好。

　　他实际上并没有冯正明所想的那样谋划。

　　或者应该说，赵超兴是想要火车站的新店既能够赚钱，同时能够宣传一下自家超兴兴的招牌。

　　结果现在来看，赵超兴是真的感到有点难受。

　　火车站的新店暂时没有亏钱，可是没有多给他赚钱。

　　可以说火车站的新店仅仅只是维持在收支平衡。

　　至于宣传超兴兴品牌的效果，那更是快一个月下来，没有起到任何效果。

　　反倒是因为超兴兴干饭铺在火车站最显眼的位置上。

　　把泉城把子肉的名声宣扬开，同时却把冯家干饭铺的名声宣扬的更响。

　　赵超兴自己时不时坐在店里充当顾客，偷偷去听一些顾客的谈论。

　　然后他不止一次听到顾客谈论到把子肉的时候，第一时间就提到冯家干饭铺。

　　而是大家几乎全都普遍表示：泉城的把子肉，肯定还是冯家干饭铺最正宗好吃的，超兴兴的把子肉只能是买不到冯家把子肉的替代品。

　　最近，赵超兴又听到不知道从哪传出来的一句顺口溜。

　　“到泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺。”

　　听到这句顺口溜，赵超兴差点直接被憋出一口老血。

　　这到底是谁传出来的顺口溜？

　　怎么着？泉城干饭铺那么多，卖把子肉的也有那么多家，凭什么你们一定要吃冯家干饭铺的？

　　而且你们说顺口溜，还要在我超兴兴的店里说？

　　我超兴兴干饭铺不要面子吗？

　　心里是越想越憋屈。

　　赵超兴现在都有些后悔租下火车站最显眼位置的店铺了。

　　确实是很显眼，人家一出火车站就能看到。

　　但是这有什么用呢？

　　赵超兴出了高房租不说，反倒是变成给人家宣传了。

　　但是心里后悔现在也没有用了。

　　赵超兴是一次性跟人家签了两年的租房合同的。

　　而且火车站这家店，赵超兴前前后后装修和各种的准备，也是花掉了不少钱。

　　要是就这样放弃不干了，赵超兴无论如何也不可能那样去做。

　　赵超兴觉得应该想想，怎么才能招揽更多顾客？

　　于是他把许英柱和刘晴两口子请到家里。

　　和妻子一起跟对方两口子商量怎么能招揽更多的顾客？让店里的生意更好？

　　“都是自家人，我也就实话实说，现在我们火车站那家店确实没有亏本，但是也没有赚很多的钱，我自己的投入就不提了，光是现在每天经营那家店，各种水电燃气，还有人员工资，和我们材料的成本。

　　这些都算上的情况下，即便是不算上房租费用，我们一天也赚不到多少钱，如果再扣出房租的话，我们几乎只是持平，可以说是没有赚钱。”

　　说完这些情况，赵超兴看向妻子和许英柱、刘晴两口子。

　　“现在我们必须要想想办法？怎么才能吸引到更多的顾客？必须要让生意更好，才能赚到钱，否则这样下去，我真是撑不了多久。”

　　刘晴听完有些惊讶：“表姐夫，我们现在每天的人也不少啊，怎么会不赚钱呢？”

　　徐萍看着表妹，只能是实话实说：“我们经营的成本太高。”

　　刘晴和丈夫相视一眼，两口子也能明白这话意思。

　　许英柱想了想说：“表姐、表姐夫，当初我就说，我们其实不用弄那么大的店，还不如在广场外面弄个推车，摆上摊子卖，我看广场外面各种摊子，人家生意都挺好的，晚上那边还有干大排档的呢。”

　　赵超兴有些不满：“我找你们来是商量，怎么让店里生意更好，不是听你说早知道该怎么样。”

　　徐萍见丈夫想发火了，她赶紧打圆场：“妹夫，当初的话现在别说了，既然已经干了这个店，我们还是应该想办法把店给干好。”

　　许英柱马上选择闭嘴，他是没有一点办法，看到赵超兴不满，他也就不敢说话。

　　刘晴倒是想了一会说：“我们是不是可以尝试，去火车站拉人到店里吃？”

　　“拉人到店里吃？”赵超兴、徐萍和许英柱都有些惊讶。

　　刘晴索性把自己想法说出来。

　　“我们的店虽然是一出火车站就能看到，但是毕竟距离火车站还有一段距离，可能有些人刚走出广场，被广场外面那些摊子给吸引住，或者是晚上被那些广场外的大排档吸引，所以人家看到我们的店，不一定会过来吃。”

　　听刘晴这么一分析，赵超兴他们都觉得是这个道理。

　　赵超兴说：“你说的对，我们店虽然很显眼，毕竟离火车还有一段距离，中间确实有太多其他的商贩，还有晚上大排档拦截了一些人。”

　　刘晴见赵超兴认同自己，自然是有了信心。

　　“表姐夫所以我们要主动出击，我们派人去火车站广场外面拉人，可以举着我们家的牌子，然后吸引出站的旅客来我们家吃。”

　　徐萍听到这里也忍不住开口说出自己的想法。

　　“刘晴这个点子好，这样一来不但是可以拉人到我们店里吃饭，还可以趁机宣传我们家的把子肉，让大家知道，泉城把子肉不光是只有冯家干饭铺的，我们超兴兴的把子肉也好吃，而且我们有大店在火车站，我们家把子肉味道才正宗。”

　　刘晴顺着表姐的话往下说：“没错啊，姐说的对，现在好多人都说，泉城把子肉最正宗是冯家干饭铺，我觉得肯定是他们自己宣传出来的，我们也应该宣传我们自己。”

　　赵超兴听两个女人的说法，他心里仔细盘算一番，觉得确实是可行的。

　　毕竟火车站面向的旅客很多并不了解泉城的把子肉。

　　那么他找些人，举着正宗把子肉泉城超兴兴的牌子，就在火车站的广场外面去拉人。

　　这样一来，不就能给人家一个印象，让大家知道超兴兴家的把子肉也好？

　　赵超兴相信广告效应，就像是电视上很多的广告，就是因为每天都在电视上做广告，其实可能并不算是非常好的产品，但就是因为广告做得好，所以就吸引很多人去买。

　　赵超兴觉得自家把子肉也需要做广告，要让人家来泉城一下火车，首先看到超兴兴把子肉。

　　想通了这些，赵超兴立刻拍板。